说到烘焙，大家首先想到的就是蛋糕和面包，因为它实在是太常见了，无论在哪里，都能轻易找到它们的身影。有人喜欢面包的劲道口感，有人喜欢蛋糕的松软绵密，无论是哪种，都会时不时的换着吃吃，调剂调剂口味。好吃君也不例外，不仅喜欢吃，更喜欢做面包和蛋糕，经常交替着做的吃，所以，今天给大家带来的就是蛋糕吐司～
面包和蛋糕合二为一，以前最常见的就是黑钻面包了。本身就是面包和蛋糕的合体，面包里面卷着浓浓的巧克力酱，再加上外层的蛋糕体，松软可口，口感还更有层次感，简直就是减肥路上的绊脚石o(╥﹏╥)o以前好吃君也做过面包里面夹蛋糕，蛋糕体本身是抹茶卷，面包是最基础的白面包，二者合一，做出来不论从口感上还是外在颜值上，都挺不错的~以为自己练的挺不错了，还挑战了一次渐变蛋糕面包，结果切开一看，里面一点儿渐变都没有，算的上是很不成功了。
经过失败的教训，这次好吃君在做这款面包时，小心翼翼的，抓好每一个关键步骤，争取一次性成功~切开的时候里面的桃心很明显，而且做出来也挺不错的，整体很松软，关键做法其实也不难，烘焙界的人气王，究竟是蛋糕还是面包？二者合一，切开让人惊喜！
心形蛋糕吐司
所需材料：蛋糕部分——鸡蛋4个，白醋1ml，红色色素1滴，白糖40g，香草精1g，玉米油10ml，清水15ml。面包部分——高筋面粉300g，鸡蛋1个，黄油10g，酵母2g，白糖10g，食盐1g.
制作过程：1.先来做蛋糕胚。清水、玉米油放入大碗中，搅拌均匀，筛入低筋面粉。
2.轻柔的翻拌均匀，面团稍微成团，不要太稀。
3.放入4个鸡蛋黄，滴香草精，加入色素，翻拌均匀就可以了。
4.蛋清放入无水无油的盆中，放入白醋。30克的糖分三次放入，打发至湿性发泡。
5.取1/3的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6.蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，继续翻拌均匀。
7.做好的蛋糕糊倒入烤盘中，磕震掉大气泡。
8.预热烤箱，上下火190度，20分钟即可。烤好以后自然放凉。
9.用心形的模具刻出来六个蛋糕片，就可以了。
10.继续来做面包部分。将白糖融化，放入高筋面粉、食盐、鸡蛋和酵母，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始第一次和面程序。
11.程序结束后，放入室温软化的黄油，继续第二次和面程序。
12.程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜就可以了。
13.室温进行一发，用手指在面团中间戳一个小洞，面团不回缩就可以了。
14.面团发酵完成后，轻柔地将面团取出来，直接分成70g一个的面团，一共4个。
15.将面团轻轻地整理成圆形，一共6份。
16.将面团擀开，中间放入蛋糕，上下部分折叠回来，收口捏紧即可。
17.做好的面团都放入吐司盒中。
18.放入烤箱进行二发，发酵至原来的两倍大小。
19.预热烤箱，上下火190度40分钟即可。
烤好以后，脱模完全放凉。
切开看一看，超粉嫩的红心~
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
Tips：烤箱设置仅供参考哈~