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当车离开乾县时，
降下车窗，映着余晖，再望一眼乾陵，
那连绵起伏的的三座山峰，
宛如一位刚刚出浴
仰面而卧的妇人一样婉约动人。
除了乾陵那厚重的文化外，
那碗面、那口汤，那份记忆，
让坐在车上的小编
久久回味......
漫步乾陵，畅游历史之河
乾县古称乾州，
而中国历史上唯一一位女皇帝安葬之处
——乾陵便坐落于此。
乾陵是唯一一座两朝天子、一对夫妻的合葬陵墓，从选址到特立独行的无字碑、从谜一样的稀世珍宝到屡屡不绝的盗墓故事，乾陵有着太多的故事。
踏着台阶，循着司马道直上，左手边一座不起眼的寺庙、浑圆壮观的石刻翼马、见证大唐王朝与西域人民友好交往的高浮雕鸵鸟、特立独行的无字碑、武则天亲撰的述圣纪碑、忠诚护卫着乾陵的两座石狮、神秘的六十一无头番臣像……
乾陵记录着盛唐的故事，穿行在乾陵景区，仿佛穿行在历史的长河中，每走一步都会遇到一个专属故事。
文化乾陵，带给每个人的感受是不同的，你的“乾陵”会礼遇怎样的故事，只有等你揭开她神秘的面纱才能得以知晓。
“乾州四宝”的三生三世
乾州四宝是陕西乾县著名的传统小吃，
如果你到过乾陵，
却没有品尝过这四种美食，
只能仰天长叹道一声遗憾了。
馇酥
据传原为宫中美食，用马油和面，包以冰糖、青红丝、绵白糖做馅，入锅油煎，饼即发起成泡，颜色金黄，香酥可口。
但今天的馇酥在制作时，因马油难觅，便以大油代之，但这丝毫不影响它的美味。热乎乎的馇酥，轻轻的咬上一口，就会掉下许多渣！
锅盔
据说是当时士兵在修建乾陵时，经常因为饭食而影响工程进度，无奈之际一名士兵将面压在头盔里，放火上烤，结果成了一种香酥可口的饼子。
锅盔里酥外脆易携带，也是外婆给外孙贺弥月赠送礼品，看似低调普通的食物，不仅凝结着广大劳动人民的智慧，更寄托着长辈对晚辈的美好祝愿。
豆腐脑
相传是修建乾陵的士卒工匠们的一种饮品，因有人不慎将石膏倒入豆浆中，豆浆即凝结，因其形状酷似脑髓，便得名豆腐脑。
现如今经营豆腐脑的小店在各地更是如雨后春笋一样，而且南北口味各有差异，但乾县豆腐脑，吃的不仅是美味还有那渊源流长的故事！
酸汤面
在修建乾陵时，当地老百姓为了能够让士卒和工匠们吃上面条，便将擀好、切细的面条打在竹竿上晒干、切断、捆把，连同调好的酸汤送到工地。劳动之余，将面条下锅煮熟放入酸汤之中，不但能充饥还解渴。
酸汤面面条劲、韧、爽滑，汤鲜味美，又是绝对的平价美食，到访乾陵的你即使对面条不感冒，但是只要尝上一口，这面，这汤就会留在你的心底！
食在乾州，那忘不了的味道
在这里，
吃的不止是美食，
更是属于自己的小城故事！
今天的锅盔，边薄心厚、闻香吃酥、风味独特；豆腐脑则在长期的发展过程中制作形式、吃法也多样起来，但不管它的工艺如何变化，你在吃过一碗之后定会再来一碗；今天的酸汤面所用的面是纯手工制作的挂面，由于制作相对简单，如今已经成了寻常百姓家春节宴请宾客必不可少的一道面食。
清晨，走在乾县的大街小巷，寻一家小店，来一碗豆腐脑，吃着锅盔，小城一天的生活就这样开始了。
夜幕降临，三五好友，两屉小笼包，几串烧烤，喝着几瓶啤酒。当然，少不了来几碗酸汤面。
本文刊登于2018《陕西旅游》杂志3月刊。
制作/立夏
审核/一念
