蛋糕店内幕曝光 (蛋糕店成本内幕)

蛋糕店后厨内幕,刚去蛋糕店上班应该注意点什么

味好美大家应该都知道吧?在溧阳的知名度应该还可以。味好美一直宣称的都是蛋糕面包只销售一天。可是真的是一天吗?你信吗?信了你就输了。 事实上味好美的面包和蛋糕都会卖3天。!你没看错,是3天。卖不出去就卖3天。每个味好美的产品底部都有一个标签标示产品的日期,可是贴的标签是有区别的,如果这个产品是今天的,就会贴20120629。如果这个产品今天没卖出去,那么明天就要换标签了。换成¥20120630。那个¥就是代表这个东西是第二天的。如果第2天还是没卖出去,第3天又换了。换成$20100701 。那个$代表的是第三天。 后面的日期是给客人看的,前面的标志是给员工区分的。客人一看日期都是新鲜的。其实呢?

蛋糕店后厨内幕,刚去蛋糕店上班应该注意点什么

还有我在那里上班的时候,店主是这样教我们的。把不新鲜的东西放在前面。这样客人拿的时候都会先拿前面的。客人问你们什么好吃的时候。要先推荐不好卖的。快过期的。每个面包我们规定是卖3天。

我在那里上班的时候有几种面包是可以卖到第4天的,一种是北海道吐司。一种是丹麦红豆吐司,还有一种是叫那个啥啥啥,我居然忘记了。反正也是吐司,6块钱一个的小吐司。 那里所有的产品都是厂房做好了,送到门店给员工包装的,包装的时候如果员工把产品不小心掉地上了,你觉得是扔掉还是继续包啊?开玩笑,扔掉是要自己赔钱的。!!!所以你懂的。

蛋糕店后厨内幕,刚去蛋糕店上班应该注意点什么

但是可能所有的商家都差不多吧,掉地上的脏掉的不可能扔掉。哎。

味好美的价格不便宜。如果买过的人应该都知道的。我觉得味好美的产品味道是蛮好的。但是关于价格方面。确实偏高。利润自然不用多说。建议如果真的喜欢吃那里的面包。最好还是要办卡,不然就这样直接买真的很亏。一般我们员工是打八折。[其实八折也很抠门阿有木有!我怎么听人家说别的地方上班员工价是6折!!!]

蛋糕店后厨内幕,刚去蛋糕店上班应该注意点什么

以前味好美北门店也做奶茶的,所以我也看过奶茶是怎么做出来的。什么1号粉,2号粉冲兑在一起,调成奶露。那个奶露看起来蛮像真的牛奶的。其实呢。。?还有要煮红茶。红茶和奶露冲在一起就是奶茶了。红茶是没什么,关键是那个奶露,那些什么粉粉冲的,总归不是什么好东西。现在貌似北门店已经没奶茶了。喜欢喝奶茶的朋友,真心劝大家可以少喝一点。也不是说不能喝,又不是什么有毒的东西。