其实干餐饮越久的人，是越不建议不懂行的餐饮小白入局去干餐饮。当大家都在说餐饮门槛低的时候，其实这个时候的门槛才是最高的。但从实际中看，这两年入局餐饮的人，非常的多，可以说是劝都劝不动，拦都拦不住啊。
干餐饮，也是干实体经济，而干餐饮可以说是干实体经济中，对于现金流的依赖性是非常大的，可以说，现金流只要一断，不用两三个月的时间，你辛辛苦苦开的餐饮店，很可能就直接关门倒闭了。
这个是大部分餐饮小白的盲区，也是现在这么多人肆无忌惮的闯入餐饮圈然后又悄无声息倒闭了的主要原因。很多人都觉得说，只要有几万块钱就可以开个小店，确实也是没有问题，有渠道也是可以几万块就可以把店开出来。
但把店开出来，是餐饮中最简单的一件事情，而如何让店赚钱，然后让这个店持续的开下去，才是餐饮中最难的一点。而现实的情况就是，很多人在把店开出来之后，其实就是掏空了家底的，可以说是已经没有钱的了。
而往往决定你这个店能不能经营下去，后面的钱才是关键，因为你的店只要一开出来，面对的，就是每个月雷打不动的房租和水电，如果不是夫妻店自己干，还需要请人工，人工费用也不低。
同时每天支出的 ，是每天的食材，这个才是最要命的，没有食材，你的店一天都开不下去。而很多新店，刚开业，生意都不是特别的乐观，特别是在现在竞争这么大的情况下，生意是更加的难做。
如果是在开业后，生意都一直不好，那就意味着你的收入是不够你的支出的，如果没有足够的现金流作为后备，你可能就是开不了几天，店就要关门了，这也是很多餐饮小白刚开店没几天，就歇菜的主要原因。
所以餐饮并不是一个低门槛的行业，因为现金流一断，基本上就是无力回天的事情，神仙都难救了，你们说呢？