视频加载中...
首先介绍下小编家乡就是亳州的，古井的酒，也是家里亲人一直都在喝的一款酒，今天我就来说说这款酒怎么样？
首先我们来看看这款酒的配料表：水 高粱 大米 小麦 糯米 玉米 食用酒精 和食用香料（固液体白酒）属于新工艺白酒 执行标准：GB/T20822
而什么是新工艺白酒那？新工艺白酒又分为三种：
串香法：串香工艺并不是因为新工艺白酒的产生而创建，这种工艺早就应用到传统白酒的酿造中，在传统的蒸锅中，下面放置小曲酒醅，上面放置大曲香醅，经过蒸馏，酒醅中的酒携带者香醅中的呈香物质冷凝下来，就是用传香工艺生产的传统白酒。新工艺白酒借鉴了这种传统工艺，只不过酒醅换成了食用酒精。
调香法：调香白酒是以食用酒精为酒基，加入呈香、呈味物质调配而成的白酒，这些呈香物质，可能是香精也可能是使用黄水进行代替，而黄水是传统白酒生产的副产物。
固液法：固液勾兑白酒是以食用酒精为酒基，加入一定比例传统固态法生产的白酒进行勾调而成的白酒。
其次从视频可以看出这款大曲酒酒花迅速散开，通过酒花可以来判断白酒的优劣。按照常规，如要酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明显，而且酒花缓慢消失，酒液清亮透明，则是优质酒。如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是酒质稍差些。
所以从严格意义上来说这款酒一部分为酒精酒，一部分为粮食酒白酒，但是和固态发酵的酒还是有很大区别的，在这里还是建议大家喝酒酒喝纯粮酒固态发酵的酒？那么您觉得古井大曲这款酒怎么样那？欢迎讨论？
在此小编提醒大家：少量饮酒，不要酗酒哦！ 开车不喝酒，喝酒不开车