购买茶叶的十大套路 (不懂茶叶应该怎么进货)

手把手教您买茶不入坑的诀窍,不买茶的人教你一招

首先要说明,这几个套路适用于广泛大众,请各位从业者不要拍砖,大家也应该客观去评判,不要武断的去评价任何茶商,也不要给茶行业下妄断。

套路一:“这个茶要用xxx度的水冲泡,温度高了会怎么怎么样”

为什么呢,因为除了绿茶用70度左右的水冲泡以外,其他的茶都可以沸水冲泡。沸冲泡会使茶叶的各种缺点、苦涩味道最大程度的暴露出来,而降低水温冲泡会导致茶汤滋味甜度升高,是为了规避加工时的工艺缺陷或者茶青问题,怕被顾客发现。

套路二:“我们家有茶山”、“我们家门口就有一片茶园”、“我们家谁谁谁就是种茶叶的”

我就问一句,这些和做一款好茶有关系么?如果有,那只能说他的茶便宜,因为有特殊渠道,仅此而已,和茶叶的质量没有半毛钱关系。大厂的茶青很多都是向当地茶农收购的,但为什么大厂出得茶就是比作坊出得好?因为有标准!有制茶师!有监管体系!不是所有的国产机它都叫华为啊,也有可能是华强北对不?

套路三:甭管啥茶一律紫砂壶泡。

紫砂壶呢,就是个泡茶器皿,是个供人把玩的物件,不是专业评审的冲泡器具。可能听到这里您会不乐意,我也不深入解释,哪天想写了,我再单开一帖说说器具的问题,这里您先往下听。我们可以简单的将紫砂壶理解为茶叶的美图秀秀,就是它可以将茶叶的优点缺点模糊化,将茶叶的香气、层次、汤感杂糅在一起让你喝不明白,其效果和减低水温冲泡一样,起一些掩盖作用,为了不让你发现缺点。

套路四:一个茶最多三道就换茶给你喝。

在制茶工艺里面,有一个工艺叫提香。就是将有问题或者级别低的茶青所有的内含物全部提到前三道中,所以在前三泡的表现及其的优异,而从第四道开始,茶叶所有的物质析出完毕,出现水味,综合表现曲线断崖式下降。所以这种茶当然不会给你喝第四道。

套路五:告诉你这个茶多耐泡,多好多好。买着贵喝着便宜等等。耐泡度只是茶叶评判标准中的一项不能以点概面

这就利用了大家对茶叶的一个误区,就是甭管啥茶,越耐泡越好。这个观念估计是从人民翻身把歌唱之前遗留下来的吧,每个茶因为工艺不同,所以它内含物析出的速度是不同的,而一片茶叶所有的内含物都析出进茶汤以后,这片茶叶的历史使命也就完成了,所以茶叶的耐泡程度是相对的,同类茶叶当中,耐泡度高,那自然说明茶叶做得好。您拿绿茶和岩茶比耐泡度,那就有点开玩笑了。

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