太原这天冷的，又可以嗨火锅啦
大家围坐在一起
热乎乎的涮肉才是正经事~
自古以来，对于重庆老灶火锅，
江湖上一直流传着这样的传说：
重庆莽子，火锅夫子，九宫格子；鲜红辣子，娇艳油子；毛肚片子，鸭肠条子；两根筷子，香油碟子；五彩堂子，给足面子。
从锅底开始吧？
锅底才是火锅的灵魂
火锅的灵魂就是底料，底料欠缺，再好的食材也无法撩动食欲。这里的锅底不但料足，而且有份量，都是精选上好的食材，吃一口就能感受到与其他家底料的区别。原材料都是一定要坚持“纯粹”“地道”“有特色”的正宗成重庆风味。
老鹰茶打底，牛油红汤醇厚，富有层次，辣而不燥。
随着锅底逐渐沸腾，底料香气的散发，感觉身上的每个细胞都已被唤醒，涮锅的欲望彻底释放。根据顾客的口味，对锅底进行推荐，主要有九宫格和鸳鸯锅两种。
火锅三巨头
这家店我最喜欢的是这三样
毛肚，上脑，麻辣牛肉
这家的毛肚就两个字：实在！
就是大片、分量足、新鲜！
超大片的毛肚悠闲地躺在冰上
随便哪一片拿起来
都比手掌大好多
上面的小颗粒一颗颗挺立着
一个个精神饱满！
喜欢吃麻辣牛肉的千万不要错过这款，带有辣椒籽的辣椒面裹满牛肉片，还撒上了芝麻，没有一丝缝隙，看着都过瘾。
将全都撒满辣椒面的牛肉，放入麻辣锅底中，辣的过瘾，吃起来真的超级爽，越辣越想吃根本停不下来。
光看这细腻的纹理，鲜红的肉质，味蕾就已经蠢蠢欲动了。
肥瘦相间的恰到好处，一眼就让人沦陷。超大片肉，涮起来特别过瘾。经过汤汁的洗礼后，鲜嫩多汁，咀嚼间肉香四溢而来！
超级partner
独有的味道与牛肉完美融合，煮熟后特别鲜嫩，再吃一口，确认一下，嗯，真的就是这么嫩！
瘦肉的嚼劲，牛油锅底的香辣，这碰撞一片片吃怎么可以，可以快速承包一整碟嫩牛肉。
香肠属于四川传统腌腊制品，四川人家里，都有在冬季灌香肠的习惯，正宗的川味香肠，比普通的香肠口感更饱满，咸、甜、麻、辣，还有一股发酵过的醇香味儿。
神助攻选手
只用看色泽就知道鲜鸭血很新鲜，果冻般的质感，晶莹剔透，煮熟后到嘴里依旧香滑嫩。
最重要是嫩，稍微“ming”一下，立马融化在嘴里了。
长长的鸭肠，放进碟里一涮放入嘴中，汤汁溅出，口感脆脆的。
而且明显能看到这个鸭肠比较惨白色，不像其他家的那么红润漂亮，显然没有经过特殊的加工，这个你懂得。
大刀羊肉整整齐齐的码在一起，摆盘花团锦簇，肉品红白相间，肥而不腻、一口接一口。
扶我起来，我还能再吃一轮
这里的小酥肉真的是一绝，据说老板本身就非常爱吃小酥肉，所以让厨师一直改良配方，直到做出这一口入魂的小酥肉。
刀工能影响到郡花的口感，甚至影响味道，这个花团锦簇的刀工实在是显示厨师的实力了。
浓浓蟹肉，煮再久都不会散的蟹棒
豆香四溢的油炸豆皮
简单却最见大厨功夫的炒饭
重庆莽子火锅
地址丨太原万柏林区润景园著一号楼底商1002
（千峰南路和平公园往北50米路西）
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