烧烤的品类很多，今天要说的是其中一种：火盆烧烤，源自于西昌，是最具民族特色的一类烧烤，据路边社消息，是彝族人民为庆祝节日而发明的。也有一种说法是缘起于冕宁，而火于西昌。
不管起源在哪里，“火盆烧烤”重在一个字：“霸气”！所有的烧烤在它面前都被秒成渣渣！其霸气有三：
烧烤盆大、炭火旺、竹签粗!
所以，小朋友们你们出去吃的时候，对照这三点请审核一下，如果不满足，那一定就是不正宗。
火盆烧烤的特色菜很多，比如“坨坨肉”，必须要是黑猪儿肉，一坨下去，直接管饱；又比如“包浆豆腐”，烤好直接入嘴香气四溢，如同撒尿牛丸一般爆浆；还有“盘龙小肠”，一般都是弯弯绕绕一截小肠直接烤得滋啦啦的，一口下去，又香又脆！
总之，火盆烧烤就是要你大块吃肉，大碗喝酒，尽管烟熏火燎，在所不惜！这就是“火盆烧烤”的豪迈！如果你和小伙伴团年找不到有气氛的地方，我建议你选择正宗的“火盆烧烤”，不然怎么喝酒划拳吃肉大声喧哗？神弥找了好久，终于不负众望，找到了重庆这家比较正宗的“西昌火盆烧烤”：
环境很“原始”，开在一个坝子里面，里面还有烤全羊等各色餐厅，停车比较方便：
菜品丰富，特色菜都有，强烈推荐黑猪肉，嘿好吃，一坨一坨的，很是过瘾：
啤酒茄子，茄子烤熟之后，老板直接撒上一层啤酒，冒泡之后，香气扑鼻，入口既有啤酒的清冽，又有茄子的爽口。
烤玉米用的是那种水果玉米，又甜又脆：
大到一坨就可以把人打闷的排骨，是不是安逸得很？ 五花肉，一盘嘿汪实，肉娃儿也可以很满足：
一顿下来，感觉把一周的肉都吃够了，人均也不到100，这家真的良心推荐，另外，友情提醒：生意十分火爆，如果打算去吃，最好早一点打电话预定，不然真心没得位置。
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