从2012年爆发，到2013年、2014年的高速增长，再到2015年的轰然崩塌，生鲜电商的路走的无比艰难。但在2016年，马云提出的新零售概念爆火之后，关于生鲜的新零售项目开始重新爆发。
根据艾瑞咨询发布的《中国生鲜电商行业消费洞察报告》中的数据，2017年，中国生鲜电商市场交易规模约为1391.3亿元，同比增长59.7%。因此，有生鲜电商业内人士表示：生鲜电商的黄金时代来了。
而根据目前的是实际落地情况来看，目前的生鲜落地项目，模式各不相同，大致分为以盒马鲜生为代表的“生鲜超乎+餐饮”系、以邦马特为代表的“智能售货机+鲜食”系等。那么，这些不同生鲜落地模式，现在都怎么样了呢？
以盒马鲜生为代表的“生鲜超市+餐饮”系
2016年初，盒马鲜生首家店“上海金桥店”开业。之后，类似盒马鲜生模式的新零售业态纷纷出现，如京东的7-Fresh、永辉的超级物种、苏宁的苏鲜生、家乐福的极鲜工坊，以及武汉中百集团的鲜百传奇……
从模式上看，此类生鲜业态多是“生鲜超市+餐饮”的模式，且多以海鲜作为主打品牌，通过“直接购买+现场加工制作”的方式，吸引消费者到店选购。同时，还提供线上下单线下配送服务，辐射周围3公里范围生活半径的消费者。因此，在很多人看来，此类的生鲜模式是典型的“四不像”。
而进入2018年以后，盒马鲜生开始在其APP上大幅度拓展商品品类，并将名称中的“鲜生”二字去除，改名为“盒马”。其创始人侯毅则表示：盒马不单单做生鲜电商，而是要在全品类发力，从生鲜新零售品牌升级为社区生活服务品牌。这从盒马鲜生的宣传口号的改变上就可见一斑：原先的“有盒马购新鲜”，已经变成了现在的“鲜美生活”！
如今，盒马已经在上海、北京、杭州、苏州、福州、宁波、贵阳、深圳、成都等地开设了30多家门店。而京东的7-Fresh、苏宁的苏鲜生也都在全国各地开设了不同数量的门店。
以邦马特为代表的“智能售货机+鲜食”系
与盒马鲜生、京东7-Fresh等相比，邦马特则使得用售货机售卖生鲜的想法成为现实。从其目前布局在市场上的无人售货机来看，所售商品已经包含有果蔬、鲜食等。由此来看，智能售货机算是一种处于超市和配送到家之间的非常好的补充业态，其正好满足了消费者小型的采购需求。
对于消费者而言，售货机具有冷藏保鲜功能，能使得生鲜及鲜食商品保持新鲜。另外，邦马特的无人售货机还有线上下单线下取货的功能，在公司上班的白领在手机上下好单，把取货码发给家中的父母去取，或者下班路上自取，都非常方便。这就像是给售货机附加了一个前置仓、取货机的功能。而且，智能售货机离消费者更近，走路两分钟就能到达，不用跑太远，也无需等待配送，购买成本低。
而对于运营商来说，利用售货机将生鲜搬到离消费者更近的地方，无疑是增加了销售机会，省下了昂贵的铺租费用和配送人员的成本，更解决了由于配送问题带来的体验差和商品损耗问题。从邦马特的运营效果来看，未来，更多的生鲜品类进入售货机不是没有可能。
总之，生鲜行业大火，各种形态的生鲜落地模式令人眼花缭乱。盒马鲜生、邦马特虽然以不同的方式切入，但终究殊途同归！