2018年餐饮消费新趋势报告，随着移动互联网对居民生活渗透的深入，越来越多消费者习惯通过在线渠道满足自己对餐饮的各类需求。
从上述数据可知，手机点餐在商家端和消费者端的渗透率明显上升。那么，扫码点菜的出现，给商户运营和顾客分别带来了哪些影响呢？
对商家而言
① 提高效率：扫码点菜可以优化流程，有效提升餐厅翻台率和服务效率，进而提高餐厅的运转效率。另外，高峰期排队时，顾客可以通过手机进行预点菜，入座后即刻下单。提高点菜下单速度，缩短每桌平均用餐时间。通过扫码预点，化解排队导致顾客流失现象，真正从排队开始留住顾客。
② 节省人力成本：在传统餐厅，每个服务员大概服务4-5张桌子，忙于点菜、上菜、买单、收拾。使用扫码点菜的餐厅里，每个服务员大概可以服务10-15张桌子，只需要上菜、收拾。同时，扫码点菜的出现，还有减少纸质菜单的折损，甚至有利于餐厅推行"无纸化"经营。
③ 助于数据留存：米客互联认为，传统餐厅在经营过程中存在着"信息断链"的现象，即到店顾客的信息无法有效的留存并得以利用。而扫码点菜则很好的解决这项问题，帮助餐厅快速又稳定地积累了用户数据。餐饮人后续可以进一步对到店顾客进行数据收集和分析，从而实现精准营销。
对顾客而言
扫码点菜可以减少服务等待的时间，通过简化点菜流程提高上菜效率，达到提升消费体验的目的。此外，桌面码付也满足了消费者高效结算的消费需求。桌面码付的全面落地，支持顾客随时随地查看账单明细，用餐后一键结算，避免高峰期拥挤收银台的现象。
总结
综上而言，扫码点菜不仅可以帮助商户提升门店翻台率、提高营收，还能优化顾客用餐体验，增加顾客二次到店的概率。从趋势上来看，扫码点菜将成为商家新餐饮转型的关键一步。
