估计很多人第一次吃热干面时，都感觉不是太适应，认为不是太好吃。热干面真的不好吃吗？我觉得没必要快速下结论！一般当地人和久居武汉者都是认可热干面的。一般劳工阶层比较喜欢吃热干面；同时一次两次肯定吃不出热干面的味道，多吃几次才有发言权。
武汉早餐摊点
一、热干面与武汉文化
其实武汉热干面是一种慢热型、有内涵、有故事的饮食！热干面不光在武汉，在湖北全省，在周边省市，在河南的信阳市等多地也是大行其道。
热干面能在武汉长期流行开来，跟其特殊的地域文化不无关系。武汉有什么地域文化？那就是解放前包括古代武汉九省通衢、水陆码头、船帮众多的特殊地位！武汉可以说是周边数省的货物、贸易和交通集散中心！
武汉长江航运
这跟热干面有什么关系？武汉的这种地位，必然带来大量的货运劳工。这种货运往往是说来就来，时间紧、任务重，慢慢吃饭的时间肯定没有。热干面的优势于是马上体现了出来：一分钟内就可制作完毕，一两分钟就能迅速完成就餐，并且没有汤汤水水泼洒的不便。
对于劳工阶层来说，热干面价格便宜，方便快捷，配料丰富，味道香浓，实乃天下第一适宜工作餐。
二、芝麻酱与热干面
武汉热干面有两大特点：1、面质为碱水面，比较有劲道；2、添加了芝麻酱，味道香浓。有很多人不喜欢芝麻酱黏黏的感觉，其实一旦习惯了，不放芝麻酱你可能还感觉不到位。
当然如果你真的不喜欢芝麻酱，让店家不加或者少加芝麻酱也是可以的。现在市场上有很多预制的热干面面条在卖，拿回家当炒面炒，放个鸡蛋，加点蔬菜配料，那味道也是十分香美的。
汉正街上的热干面门店
三、我吃热干面的感受
虽然我从小生长在湖北省黄冈市的一个小县城，但是热干面在当地还是很普遍的。热干面给我的印象是制作速度非常快，堆积一团，简单快捷，很有特点。
一开始，我也不是很喜欢热干面芝麻酱腻腻的感觉。但在武汉待久了，也就逐渐适应和喜欢上了热干面这种大众饮食。我是个喜欢凑热闹的人，大家都喜欢的饮食，我必定喜欢。
由于工作性质的因素，我吃现成的工作餐和别人点好餐、准备好的餐饮吃多了，个人较少主动在外饮食，吃热干面吃的也不多。但是我已经在心理和口感上彻底接受了武汉热干面！
简单快捷，丰富多味，大众饮食，大概这就是武汉热干面的特色吧！