北海道在日本有“拉面王国”的美名。这可不是吹捧，而是实实在在的“头把交椅”。
北海道的拉面有多种流派，公认的三大流派为“札幌的味噌拉面、旭川的酱油拉面、函馆的盐味拉面”。
此外还有“钏路”和“室兰”的拉面，也不乏拥趸。
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北海道拉面——三大流派
札幌味噌拉面
味增与拉面的结合，是北海道对日式拉面做出巨大贡献。
图/ 途牛用户 独步悠然
味道浓厚的味增为汤底，加入大量猪油和大蒜炒制而成的蔬菜，一碗价格不高却美味可口的拉面就横空出世了。
旭川酱油拉面
酱油对于日式料理，其意义可能比中式餐点中的酱油还要大。
图/ 旭川旅游观光协会_官网
酱油对于日本人来说，尤其是旭川人来说，不同寻常。旭川的拉面能在北海道占据一席之地，酱油功不可没。
函馆盐味拉面
汤汁清亮，源于大正时期（1912年至1926年）的盐味拉面更能突出汤底材料本身的味道。
图/ 函馆市旅游信息官方网站
相比其他流派，历史更加悠久。
北海道著名的拉面街
北海道拉面店之多，只能用“多如繁星”来形容。从大城市到小乡村，才能够热闹的是市中心到偏僻的小角落，几乎只要有人的地方，就有拉面店。这些街头巷尾的寻常小店，也造就了北海道拉面的繁盛。
对于游客来说，想去吃一晚地道的北海道拉面，以下三个地方非常理想。
札幌 | 拉面共和国（札幌ら～めん共和国）
拉面共和国准确的说，并不是一条“拉面街”，而是一处位于商场里的“美食区”。
这里布置成美食街的样子，总计有8家拉面店。有意思的是这八家拉面店要时时刻刻展开竞争。
图/ 途牛用户 独步悠然
拉面共和国内设置了投票处，分别就“旨”（好吃），“美”（好看），“欢”（满足）这三部分计分，票选出当月的拉面王，并且成为拉面共和国的元首。而人气末位的则被“请出”，惨遭淘汰。
图/ 札幌ら～めん共和国_官网
虽然是札幌的拉面街，但并不只有札幌的味增拉面，其余地方的风味也有，此外这里还出售纪念品。
地址：〒060-0005 北海道札幌市中央区北５条西２丁目エスタ10階
营业时间：11:00–22:00（最后点餐时间：21:45）
前往交通：距离JR札幌站徒步3分钟；地铁南北线、东丰线至“札幌（札幌市营）”下。
札幌 | 元祖札幌拉面横丁（元祖さっぽろラーメン横丁）
元祖札幌拉面横丁并不大，长度仅仅42米，却拥有17家拉面店，浩浩荡荡一字排开，每天人流涌动。
这里汇聚各种风味的拉面，从传统的札幌味增拉面，到讲究配菜的各式拉面，不一而足，淋漓尽致地体现着每家店的个性。
图/ 札幌观光协会_官网
对于游客来说，游览了一天札幌，到这里吃一碗拉面是当天完美的句号。据说这里的辣味噌与味噌叉烧拉面是人气风味。
每年11月11日（12时～24时），所有店铺同时举行“拉面半价活动”，如果你这一天恰好在札幌，那么考虑一下，不如从白天吃到黑夜，来比一比各家的味道？
地址：〒064-0805 北海道札幌市中央区南５条西３丁目6Ｎ・グランデビル 1階
营业时间：11:00–次日03:00
前往交通：地铁南北线、东丰线「薄野」站下车，步行3分钟。
旭川 | 旭川拉面村（あさひかわラーメン村）
旭川拉面村也是集合了多家拉面店的地方，自1996年开业至今，客人已突破500万人，非常受欢迎。
图/ 旭川旅游观光协会_官网
旭川拉面村很地方都很像拉面共和国，但这里由于地处室外，所以有巨型拉面及椅子之类供游客拍照。
图/ 旭川拉面村_官网
美食街内还有一座“拉面神社”，祈求的竟然是“姻缘”！独具创意让游客不仅吃的好，还是游玩放松的好地方。
图/ 旭川旅游观光协会_官网
地址：〒079-8421 北海道旭川市永山１１条４丁目１１９−４８
营业时间：11:00–20:00
前往交通：JR石北本线至“南永山”站下。
