在台湾，有一家叫“王品”的餐饮企业，连海底捞的张勇都对其甘拜下风，称赞不已。王品是台湾最大的餐饮连锁集团，旗下有包括王品牛排在内的十几个品牌，年营业额高达50多亿台币。
今天创享智库要和大家分享的商业人物，便是王品集团的创始人兼董事长戴胜益。
他曾经9次创业失败，负债高达一亿六千万！终于在第十次创业时，求亲告友凑足270万，开了家牛排店，一举逆袭，翻身成为百亿级的行业巨人！
戴胜益
如今，戴胜益早已被奉为商业偶像，但他也和所有的创业者一样：一度非常热爱金钱、什么事都想做、也犯过非常多离谱的错误。但他热衷挑战、百折不挠的个性，以及“九死一生”的创业之旅，迄今依然有借鉴价值。
01.“连续失败”的创业之路
说起来戴胜益也算是富二代，但童年生活却过得十分悲惨——原来父亲一度抛妻弃子远走他乡，全家只靠母亲微薄的收入维持生计。后来，父亲归家并创办了三胜帽业，在当地小有所成，戴胜益从台大毕业后，直接进了家族企业。
在父亲的公司工作了十余年，戴胜益不想参与家产之争。为了避免手足情谊生变，他毅然离开家族企业，靠自己的努力去闯出一片天，“九死一生”的创业之旅由此开启。
37岁的戴胜益第一次创业，打造出台湾第一座可以骑鸵鸟的游乐园，请来了“小虎队”做广告，第一年就大赚1亿元新台币。
小虎队
尝到甜头的戴胜益，接着又投资了三家游乐园、3个餐厅、演唱会经纪公司、还涉足了世界纪录博物馆。这样的盲目扩张很快就出了问题。9个项目在一年内暴起大赚，第二年营收腰斩，第三年就陷入运营困境，然后营收曲线持续下滑。
有人劝戴胜益别瞎折腾，不如回家族企业混日子。他不服气，还要再搏一把，甚至把丈母娘家的土地都拿去*款贷**，希望把失去的赢回来。结果很不幸，很快又亏掉了1亿的本金。
戴胜益
不气馁的他决定继续借钱创业，一边借新钱一边还旧债，然后用手里可以周转的继续做生意。幸亏他人缘不错，有朋友义气相助。据说当时共有66个朋友帮他还债，还有人把唯一的房子拿去抵押，贷200万借他，差点搞得妻离子散。
02.靠一道菜，成就400亿市值
戴胜益的的好运气，从43岁才开始——他开始了第十次创业，终于成了。给戴胜益灵感和好运的，是台湾的传奇人物——台塑集团创办人王永庆招待贵宾的一道菜。
由于工作关系，王永庆经常招待外宾，但他不喜欢血淋淋的牛排，于是太太和主厨精心研制出一道全熟牛排。没想到，这道牛排马上得到王永庆的喜爱，这就是大名鼎鼎的台塑牛排。
王永庆
1992年，戴胜益因缘际会尝到了“台塑牛排”，对其惊为“天食”，然后琢磨起来：“如果自己经营亏损的全国牛排餐厅，能拥有像台塑牛排这样的一道菜，生意会不会起死回生？”
仿佛找到救命稻草，东拼西凑了270万，戴胜益在全国牛排餐厅的基础上，推出招牌菜，这便是“王品台塑牛排”。
王品台塑牛排
带着台塑的光环，凭借“一头牛仅供六客”的食材挑剔，以及“款待心中最重要的人”温馨口号，王品牛排一战成名。不几年，戴胜益就还清之前巨大的债务，还把王品做成了名牌。
今天，王品集团已围绕餐饮这条路，在台湾和大陆一共有400多家直营店，两年前，集团营业额已逼近40亿元人民币。2012年，王品在台湾上市后，最高市值一度超过400亿新台币。
03.“模式”和“管理”是成功的保障
在王品火爆的过程中，戴胜益也犹豫过要不要开发新品牌，直到王品牛排威力不再时他才意识到：死守一个品牌占据鳌头的时代早已过去。必须不断创造多品牌，去满足各种需求。
发展到今天，王品集团已16个品牌，其中大陆有5个品牌，130多家店。从西式牛排、日式料理，到港式菜……一应俱全。
计划制定了，战略方向也有了，戴胜益接下来的问题是：怎样把握住多元化的品牌，不会越开越赔呢？他的答案是：多品牌、标准化的套餐制。
王品集团旗下众多品牌
在模式之外，王品能够快跑，则得益于戴胜益的人才策略和管理。据悉，王品的人才流动率只有5%，高管甚至不到1%。这个数字，比以“员工忠诚度”最高的海底捞还要低。
戴胜益带领团队有一大特色，就是以身作则，为员工做榜样，然后再严格要求员工。比如规定员工不得收超过20元的馈赠，亲戚禁止入公司任职等“严格”条款。
严格之余，他也视同仁为“家人”，时时想着如何为员工增加更多福利。福利第一条就是全员分红。王品的分红不是年终才分，而是“即时奖励，立刻分享”。每个月都会拿出利润的33%，下个月分享给这家店的员工。
而第二条福利就是员工持股。只要在王品工作满1年的管理人员，无论是店长、主厨到经理以上的，都可以加入员工持股计划。值得一提的是，五年前的上市，因为这两项福利，超过200个员工成为千万富翁！
在台湾《天下》杂志评出的“台湾大学生最向往的1000家企业”中，王品集团超越统一、谷歌等知名企业，位居榜首。
这也让海底捞掌门人张勇感叹，餐饮业称得上是一流的有两家：一个是麦当劳，另一个就是王品。