雷司令是真的娇气，这点从它的生长习惯上就能发现。它需要充足的阳光照射才能生长，并且还得依赖足够的日照来积累糖分和酚类物质，使自己能够展现出丰富的内涵，但它又不能在很多葡萄品种都喜欢的温暖地方生长，因为作为一个晚熟品种，太过温暖的地方会导致葡萄的提前成熟，从而无法积累足够的风味物质，导致酿出来的葡萄酒变得酒体涣散、淡而无味。
仔细看目前葡萄酒产区雷司令的分布，你会发现大部分出产优质雷司令的地方，都有着气候冷凉的特点。再认真分析一下每块种植着雷司令葡萄的葡萄园朝向，都会发现它们往往朝向东南或者朝南，总是能够享受着最多的阳光照射。在漫长而干燥的秋季里，这样的特点能保证葡萄园出产的雷司令品质上乘，并最终酿制成高品质的葡萄酒。
多样风格的精致味道
好的雷司令葡萄酒常常有着让人愉悦的新鲜酸度，并且有着淡雅的花香和水果香气。如果你有足够的耐心，那么完全可以静静地感受一下雷司令在时间影响下的多重变化，从一开始的苹果、青柠、黄柠、西柚，逐渐变化为柑橘、梨子、杏子，间中或许能感受到些许金银花、小白花的香气，地域的区别在一支葡萄酒中尽情展现，你几乎可以在一杯酒中，感受到当地的气候与风土特点。
娇气公主多多少少有些脾气，雷司令自然也是如此——潜藏在酒中的那种难以被归类的香气便是雷司令的“脾气”。这种难以言说的香气有时表现如汽油一般的味道，有时则像是燧石，而有时，则像是柴油或者煤油的气味，有人将其描述为矿物质味道，而有人则索性将其归类到了石油风味，反正无论如何，这种香气的特点便是个性过强，喜欢的人将其称为“人生挚爱”，不喜欢的人则敬而远之。
去世界各地寻找雷司令
要说雷司令的顶尖产地，那么德国自然是当仁不让。之所以这么说，不仅是因为雷司令被广泛种植于德国当地的13个葡萄酒产区、占据着全世界雷司令葡萄种植面积的60%，更是因为当地所出产的雷司令葡萄酒品质卓越，并且覆盖了从干型到甜型的所有系列。
凯斯勒干白葡萄酒来自德国雷司令知名产区莱茵黑森，酒体呈现高贵优雅的金黄色泽，高矿物质的种植岩土赋予凯斯勒丰富的口感，柠檬、桃子等美妙果味唤醒沁人心脾的感觉，酸度与糖分完美平衡清新而舒爽，给予舌尖全方位愉悦体验，与鱼类、海鲜相伴更美味，搭配辛辣食物，口感更舒服~
#凯斯勒干白葡萄酒#