郑州市市场监督管理局
关于对郑州养正堂实业有限公司等10家
企业食品安全生产规范体系检查情况的通告
2021年11月22日至11月26日，郑州市市场监督管理局组织食品安全生产规范体系检查工作组，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》等法律法规，以及《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》（ISO 22000:2018 ）等法律法规及标准的规定，对郑州养正堂实业有限公司等10家企业食品生产许可条件保持情况、食品安全管理制度落实情况等进 行了食品安全生产规范体系检查。现将检查情况予以通告（详见附件）。
附件：
1. 郑州养正堂实业有限公司食品安全生产规范体系检查情况
2. 郑州凯帝生物科技有限公司食品安全生产规范体系检查情况
3. 郑州烹小鲜食品有限公司食品安全生产规范体系检查情况
4. 郑州信基东方豆制品有限公司食品安全生产规范体系检查情况
5. 郑州统一企业有限公司食品安全生产规范体系检查情况
6. 郑州德清堂食品有限公司食品安全生产规范体系检查情况
7. 郑州福润德食品有限公司食品安全生产规范体系检查情况
8. 郑州天下仓食品有限公司食品安全生产规范体系检查情况
9. 巩义市津津食品有限公司食品安全生产规范体系检查情况
10. 英格（郑州）医疗生态科技有限公司食品分公司食品安全生产规范体系检查情况
附 件 1
郑州养正堂实业有限公司
食品安全生产规范体系检查情况
一、基本情况
公司位于郑州高新区红松路 36 号，以压片糖果、固体饮料、混合类代用茶的生产加工为主。公司组织架构设置合理，人员配备基本满足生产要求，定期进行人员培训，增强员工食品安全意 识，人员培训控制有效。生产车间设备设施齐全，满足生产要求。按规定对原辅料、添加剂、包材进行查验，进货查验控制有效。根据原辅料及产品特点进行贮存，贮存过程控制有效。但在生产环境条件、生产过程控制、产品检验、食品安全事故处置等方面不同程度存在一些问题。 检查结论为基本符合。
二、存在问题
（一）生产环境条件方面∶车间洗手设施不能正常使用;无化学品领用记录;工器具清洗间、洁具存放间无紫外灯等消毒设施;洗衣房内有与生产无关的杂物。
（二）生产过程控制方面∶无成品库温湿度监测记录;无生产设备、设施定期维护保养相关记录。
（三）产品检验结果方面∶ 灭菌锅压力表未提供检定报告; 干燥箱、培养箱未校准;现场抽查空称量瓶质量 40.9419 g， 水分
检验记录中称量瓶质量为24.3295 g ，同规格称量瓶质量差距过大，不符合逻辑;分析天平内干燥剂颜色已变色失效。
（四）食品安全事故处置方面∶未提供 2021年定期排查食品安全风险隐患记录。
（五）其他方面∶ 物料平衡情况∶抽查产品基本满足物料平衡关系;6S实施情况∶企业建立6S现场管理，但未对6S实施效果进行检查、评价，部分设备设施未定置。
三、整改和处置情况
食品安全生产规范体系检查工作组已在检查过程中将检查情况反馈郑州高新产业技术开发区管委会环保安监局。根据检查中 发现的问题，检查组要求属地监管部门依法依规进行处理，处理 情况应及时上报市局。
附件 2
郑州凯帝生物科技有限公司
食品安全生产规范体系检查情况
一、基本情况
公司位于郑州市高新区枫林路27号，生产复配食品添加剂; 公司组织架构设置合理，人员配备基本满足生产要求。生产车间 布局合理，设备设施满足生产要求。能够做到定期进行人员培训,提高员工食品安全意识。但在生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、贮存及交付控制、食品安全事故处置等方面不同程度存在一些问题。 检查结论为不符合。
二、存在问题
（一）生产环境条件方面∶ 原材料缓冲间放有酒精，未有效管 控;无化学品领用记录。
（二）进货查验结果方面∶未提供部分原料的产品合格证明文件;未提供原辅料出库记录。
（三）生产过程控制方面∶生产现场存在人流、物流交叉风险 风险;设备清洁不彻底。
（四）产品检验结果方面∶化验室仪器设备未及时清洁;产品 出厂未做到批批检验。
（五）贮存及交付控制方面∶ 原料添加剂与食用玉米淀粉混放; 酶制剂库部分原料过期，未及时对过期原料进行标识、处置。
（六）食品安全事故处置方面∶ 未能提供食品安全应急预案定期演练相关记录。
（七）其他方面∶ 物料平衡情况∶在有物料损失、留样的情况下，投产比为100%，不符合逻辑;6S 实施情况∶生产现场设备、设施缺少标识信息，库房物料标识卡信息不全;自查落实情况∶ 未按照《河南省食品生产企业食品安全主体责任暂行规定》的要求进行自查。
三、整改和处置情况
食品安全生产规范体系检查工作组已在检查过程中将检查情 况反馈郑州高新产业技术开发区管委会环保安监局。根据检查中发现的问题，检查组要求属地监管部门依法依规进行处理，处理 情况应及时上报市局。
附件 3
郑州烹小鲜食品有限公司
食品安全生产规范体系检查情况
一、基本情况
公司位于河南省郑州市新郑市和庄镇神州路与沿河路交叉口，主要生产调味品、蔬菜制品;公司织架构设置合理，人员配 备基本满足生产要求，车间布局合理、设备设施运行正常，公司企业通过ISO22000 体系认证，体系运行基本正常。但在生产环 境条件、进货查验结果和贮存及交付控制等方面不同程度存在一 些问题。 检查结论为基本符合。
二、存在问题
（一）生产环境条件方面∶ 车间地面有破损，缺少废弃物存放 设施，防蝇虫设施不完善。
（二）进货查验结果方面∶ 原辅料出入库记录缺少原辅料批次 信息，无法进行先进先出管理。
（三）贮存及交付控制方面∶原辅料库管理不规范，物料未离墙存放、分区管理；添加剂与普通物料混放，未专门贮存，专人 管 理 。
（四）不合格品管理方面∶生产现场不合格品未用专用器具存放及标识;未提供食品安全应急演练的记录。
（五）其他方面∶物料平衡情况∶抽查样品满足物料平衡关系; 6S 实施情况∶车间物料及废弃物等未定置、无标识;自查落实情况∶企业按照自查制度进行了自查及整改。
三、整改和处置情况
食品安全生产规范体系检查工作组已在检查过程中将检查情 况反馈新郑市市场监督管理局。根据检查中发现的问题，检查组 要求属地监管部门依法依规进行处理，处理情况应及时上报市局。
附件 4
郑州信基东方豆制品有限公司
食品安全生产规范体系检查情况
一、基本情况
公司位于郑州航空港区新港大道南段，以生产豆制品为主。公司组织架构设置基本合理，人员配备基本满足生产要求。生产车间布局合理，现有设备设施满足生产需要。定期对员工进行食 品安全知识相关培训，提高员工食品安全意识。对食品安全预案进行定期演练，提高员工应急处置能力。但在生产环境条件、进货查验、生产过程控制、贮存及交付控制等方面不同程度存在一些问题。 检查结论为不符合。
二、存在问题
（一）生产环境条件方面∶车间卫生不整洁，消毒用酒精未有效 管 控 。
（二）进货查验结果方面∶ 未能提供原料豆粕粉的出厂检验合 格 证明 。
（三）生产过程控制方面∶ 生产现场存在人流、物流交叉污染风险;投料记录信息不完善;未能提供2021.11.4批素牛排生产加工过程关键控制点记录。
（四）贮存及交付控制方面∶ 成品库未划设不合格品区;原料 （黄豆）未离墙离地存放;未能提供冷藏库温度监控记录。
（五）其他方面∶物料平衡情况∶抽查素牛排物料平衡情况，未能提供加水量、香精香料加入量、投料总锅数，无法核实物料平衡情况;6S 实施情况∶企业无 6S静态和动态管理看板，未定期 进行 6 S评价，6S现场管理需完善;自查落实情况∶企业未按照《河 南省食品生产企业食品安全主体责任暂行规定》要求的频次开展自 查 。
三、整改和处置情况
食品安全生产规范体系检查工作组已在检查过程中将检查情 况反馈郑州航空港经济综合实验区市场监督管理局。根据检查中发现的问题，检查组要求属地监管部门依法依规进行处理，处理情况应及时上报市局。
附件 5
郑州统一企业有限公司
食品安全生产规范体系检查情况
一、基本情况
公司位于郑州航空港区金港大道东侧，主要生产茶饮料，果蔬汁类及其他饮料;公司织架构设置合理，人员配备满足生产要求，厂区、库房整洁规范，车间布局合理、设备设施性能及维护保养与企业生产能力相匹配，公司过 ISO22000 HACCP体系认 证，依托专业的管理团队和严格的食安管控体系，保证了产品质 量在各个环节上的稳定性和可靠性;在食品安全风险管控及检测、人员培训、过程控制方面等较好，现场 6 S管理运行良好;但在生产环境条件、贮存及交付控制和产品检验结果等方面不同程度存在一些问题。 检查结论为基本符合。
二、存在问题
（一）生产环境条件方面∶ 包装车间墙裙有裂缝、掉皮现象。
（二）贮运及交付控制方面∶ 车间余料返库未做安全防护。
（三）产品检验结果方面∶ 化验室硝酸银标签规格与实际不符;需避光保存的指示剂类（甲基红类等）化学品，使用后未及 时避光保存。
（四）其他方面∶ 物料平衡情况∶抽查样品满足物料平衡关系;6S实施情况∶6 S 管理运行情况良好;自查落实情况∶ 企业按 照自查制度进行了自查及整改。
三、整改和处置情况
食品安全生产规范体系检查工作组已在检查过程中将检查情 况反馈郑州航空港经济综合实验区市场监督管理局。根据检查中 发现的问题，检查组要求属地监管部门依法依规进行处理，处理情况应及时上报市局。
附 件 6
郑州德清堂医药科技有限公司
食品安全生产规范体系检查情况
一、基本情况
公司位于郑州市高新区红楠路，以生产保健食品、糖果制品、 固体饮料为主;公司织架构设置合理，人员配备满足生产要求。 生产车间设备设施满足目前生产要求，按照工艺需求及作业指导书要求进行生产并对生产过程进行记录。但在进货查验、生产过程控制、产品检验、贮运及交付控制、食品安全事故处置等方面不同程度存在一些问题。 检查结论为不符合。
二、存在问题
（一）进货查验情况方面∶宝天健牌蜂胶胶囊所用原料蜂胶 粉供货者资质不全;无包材出入库记录。
（二）生产过程控制情况方面∶未能提供洁净区温湿度监测 记录;净皮间有与生产不相关的物品;未按照GB17405-1998 保健食品良好生产规范7.2.3的要求对水质进行检测;一更无手消毒设施。
（三）产品检验情况方面∶无测试崩解时限所用设备。
（四）贮存及交付控制情况方面∶无产品运输及交付控制控 制 记 录 。
（五）食品安全事故处置情况方面∶未能提供定期检查与生产的保健食品相适应的质量安全防范措施的相关证据。
（六）其他方面∶物料平衡情况∶抽查产品基本符合物料平 衡关系;6 S实施情况∶车间洁具未定置，部分标线破损，设备、设 施 无 标 识；未 对 消 毒 剂 进 行 有 效 管 控；自 查 落 实 情 况∶ 未 按 照 《河南省食品生产企业食品安全主体责任暂行规定》的要求开展
检 查 。
三、整改和处置情况
食品安全生产规范体系检查工作组已在检查过程中将检查情 况反馈郑州高新产业技术开发区管委会环保安监局。根据检查中发现的问题，检查组要求属地监管部门依法依规进行处理，处理 情况应及时上报市局。
附件 7
郑州福润德食品有限公司
食品安全生产规范体系检查情况
一、基本情况
公司位于河南省郑州市惠济区绿环路与丰川街交叉口，以固 体饮料、方便食品生产加工为主;公司组织架构设置基本合理， 人员配备基本满足生产要求。定期对人员进行食品安全知识、卫生知识等培训。生产设备、设施满足生产加工需求，进货查验信息及相关产品合格证明文件交完善，检测设备与检测人员技术能力满足检测需求，进货查验、生产过程与检验控制有效。但在生产过程、贮存及交付控制等方面不同程度存在一些问题。 检查结 论为基本符合。
二、存在问题
（一）生产过程控制方面∶混合间一台混料机清洁不彻底; 内包间酒精喷壶未有效管控。
（二）贮存及交付控制方面∶ 原材料库中菊花粉和植物甾醇 混放;添加剂磷脂未专门贮存。
（三）其他方面∶ 物料平衡情况∶抽查产品基本符合物料平 衡 关 系;6 S实施情况∶车间部分设备设施、物料无标识。
三、整改和处置情况
食 品 安 全 生 产 规 范 体 系 检 查 工 作 组 已 在 检 查 过 程 中 将 检 查 情 况 反 馈 郑 州 市 惠 济 区 市 场 监 督 管 理 局 。 根 据 检 查 中 发 现 的 问 题 ，检查 组 要 求 属 地 监 管 部 门 依 法 依 规 进 行 处 理 ， 处 理 情 况 应 及 时 上报市局 。
附 件 8
郑州天下仓食品有限公司
食品安全生产规范体系检查情况
一、基本情况
公司位于郑州市惠济区丰硕街，以复配食品添加剂生产为主; 公司组织架构设置基本合理，人员配备基本满足生产要求。生产人员对生产工艺较熟悉，按照工艺要求进行生产，对生产过程记录较充分，生产过程控制有效。进货查验材料及相关产品合格证 明文件较充分，进货查验控制有效。检验设备、检验人员技术能力满足检测需求。但在生产环境条件、贮存及交付控制、从业人员管理、食品安全事故处置等方面不同程度存在一些问题。 检查 结论为基本符合。
二、存在问题
（一）生产环境条件方面∶车间墙壁有破损，内包缓冲间照 明灯上有蜘蛛网;酶制剂库窗台有积尘、照明灯无法正常开启。
（二）贮存及交付控制情况方面∶ 未提供成品库温湿度监控 记录;车间余料未做防护;酶制剂仓库垫板发霉。
（三）从业人员管理方面∶个别员工健康证已过期。
（四）食品安全事故处置方面∶无定期排查食品安全风险隐患 的 记 录 。
（五）其他方面∶物料平衡情况∶抽查产品符合物料平衡情 况;6S实施情况∶ 内部间一台暂存包装机清洁不彻底，传送带破 损，部分标线破损;自查落实情况∶未按照《河南省食品生产企 业食品安全主体责任暂行规定》要求的频次开展检查。
三、整改和处置情况
食品安全生产规范体系检查工作组已在检查过程中将检查情况反馈郑州市惠济区市场监督管理局。根据检查中发现的问题，检查组要求属地监管部门依法依规进行处理，处理情况应及时上报 市 局 。
附 件 9
巩义市津津食品有限公司
食品安全生产规范体系检查情况
一、基本情况
公司位于巩义市孝义街道办，以热加工糕点的生产加工为主; 公司组织架构设置基本合理，人员配备基本满足生产要求。定期对人员进行培训与考核，建立从业人员健康管理制度，直接接触食品人员持有有效的健康证明，从业人员控制有效。定期进行食 品安全风险隐患排查并进行食品安全应急预案演练，食品安全事故处置控制有效。但在生产环境条件、生产过程控制、产品检验、 贮存及交付控制等方面不同程度存在一些问题。 检查结论为不符 合 。
二、存在问题
（一）生产环境条件方面∶车间卫生不整洁，更衣室个人衣 物与工作服混放; 车间内使用的化学品未有效管控;物料缓冲间 无消毒设施;打蛋间紫外灯不能正常使用;灭蝇灯未定期清理; 车间有蝇虫活动迹象。
（二）生产过程控制方面∶车间内有与生产不相关的物品; 称量添加剂的电子秤未定期校准/检定;面包车间有未经清洗的鸡蛋，存在交叉污染风险;生产车间内物料混放、未防护、无标识; 醒发间无温湿度监控记录;员工穿衣戴帽不符合要求。
（三）产品检验结果方面∶化验室无出厂检验所用的试剂/材 料;移液器未校准;干燥器内硅胶干燥剂已变色失效，未及时更 换;部分产品未留样。
（四）贮存及交付控制方面∶部分物料贮存不符合要求;食 品添加剂与普通食品原料混放，未专门贮存、无标识;原辅料库 无温湿度控制设施，未对温湿度进行监测。
（五）其他方面∶ 物料平衡情况∶ 抽查产品基本满足物料平衡关系;6 S实施情况∶区域清扫责任人不明确;物料、设备设施标识信息不全;部分定置线破损;自查落实情况∶未按照《河南 省食品生产企业食品安全主体责任暂行规定》要求的开展检查。
三、整改和处置情况
食品安全生产规范体系检查工作组已在检查过程中将检查情 况反馈巩义市市场监督管理局。根据检查中发现的问题，检查组 要求属地监管部门依法依规进行处理，处理情况应及时上报市局。
附 件 10
英格（郑州）医疗生态科技有限公司食品分公司
食品安全生规产范体系检查情况
一、基本情况
公司食品分公司位于郑州市金水区陈砦工业区，以蜜饯（果 丹）、压片糖果、露酒生产加工为主，公司组织架构设置基本合理，人员配备基本满足生产要求。车间布局合理，生产设备、设施满足生产需求。检验设备、检验人员能力满足出厂检验要求， 检验设备定期进行校正/检定，产品检验控制有效。定期对人员进 行食品安全知识、卫生知识等培训、考核，相关人员持有有效期 内健康证，从业人员控制有效。但在生产环境条件、进货查验、生产过程控制、贮存及交付控制等方面不同程度存在一些问题。 检查结论为基本符合。
二、存在问题
（一）生产环境条件方面∶ 消毒液配制记录不全。
（二）进货查验结果方面∶未提供包材进货查验相关证据; 包材出库记录不全。
（三）生产过程控制方面∶无生产关键控制点记录;未对内 包间环境微生物进行检测并记录。
（四）贮存及交付控方面∶无运输及交付控制记录;成品库无温湿度控制记录;露酒成品库未设置待检区。
（五）其他方面∶物料平衡情况∶抽查产品因生产记录不全，无法进行物料衡算;6S实施情况∶ 车间内部分物品、设备设施未定置，无标识;自查落实情况∶未按照《河南省食品生产企业食品安全主体责任暂行规定》要求的频次开展检查。
三、整改和处置情况
食品安全生产规范体系检查工作组已在检查过程中将检查情 况反馈郑州市金水区市场监督管理局。根据检查中发现的问题， 检查组要求属地监管部门依法依规进行处理，处理情况应及时上报 市 局 。