汇总江西特色美食，走进吉安市永新县！
永新县，是全国著名的“将军县”，是井冈山革命根据地重要组成部分，有着诸多红色文化历史遗产。
永新县
永新县境内的美食特产，许多都可以保存许久，便于携带，我想这也是与当地历史文化背景有关，不信的话，看看这几种美食特产？
永新酱姜
永新酱姜是当地人十分喜爱的传统蜜饯。糯米饭放凉后，用以制酱，之后再酱晒处理好的生姜，最后就能得到酱姜了。
永新酱姜
这种做法的酱姜全国仅有，基本每家早餐都会来点酱姜，甜甜的口味，又带着点鲜辣，好吃而且特别。
永新蜜茄
被称为“和子四珍”之一的永新蜜茄，你吃过吗？白皮茄子焗到八成熟，沥干加入蜂蜜，而后蒸晒交替，途中再加一次蜜，最后冷却封罐。
永新蜜茄
咖啡色的蜜茄其貌不扬，但细看就能发现它其实晶莹剔透，香气清甜，口感柔韧，是一种色香味俱全的美食。
永新陈皮
“和子四珍”又一珍：永新陈皮。它也叫永新橙皮，因其制作材料为青皮橙子，去除果肉后，经过一系列复杂处理最终成型。
永新陈皮
同样为蜜饯，陈皮口感比起蜜茄就松脆许多，更多了些清凉滋味，也完全与其他三珍区别开来，果然和子四珍每一种都风味独特。
酱萝卜
“和子四珍”中与酱姜关系最近的一珍，同样以糯米饭制酱，而后腌好的咸萝卜入酱，之后摊晒成型。
酱萝卜
酱萝卜单吃入菜都行，单吃的话甜咸适中，口感细腻微脆。入菜的话，炖泥鳅、炖鸡鸭都能增香增味。
永新血鸭
当地特色菜中，血鸭首推给各位。制作血鸭绝对是一门手艺活，鸭肉剁成小碎块，加配料爆烧，在起锅之前，再把加了酒的鸭血倒入锅中翻炒，这样一份血鸭才算完成。
永新血鸭
鲜红的辣椒让这盘菜一看就是又辣又爽，入口也是鸭肉劲道，鸭血嫩滑，鲜辣刺激的滋味，让口水根本停不下来。
永新狗肉
论狗肉吃法，永新人另有一番说法。烹、烧、炒三种制法，对应各种不同食材，胃口大的，大可都尝试一番。
永新狗肉
烹制大狗劲道有弹性，味道浓郁芬芳。炒制小狗鲜嫩，味道鲜咸入味。烧制则是二者皆可，味道鲜辣爽口。
怎么样？永新特产美食是不是有着红色文化特色，易携带、易储存、口味重、辣味足，都是前辈们留下的宝贵遗产。
永新
到这里旅游的话，不爱吃辣的可以试试和子四珍，能吃辣的一定要试试血鸭、狗肉此类的，保证不会让各位失望！