如此·精致
文/祖翠娟 监制/杜晖 张亿豪
摄影/张占浩
经过近几年的发展，上井精致料理在全国已经有近50家店面，全国的省会城市几乎都有分店。上井精致料理北区旗下店铺分布于长春、沈阳、哈尔滨、大连、石家庄、太原等城市，并且还在不断扩展。北区一直以超一流的装修环境、超一流的食材原料、超一流的星级服务为经营理念，深受客户们的赞许和喜爱，其经营宗旨就是致力将上井精致料理打造为北方料理第一品牌。心怀对美食的热爱与对上井品牌的好奇，《河北画报·置家》美食栏目组一行深入到位于石家庄北国先天下商场的上井精致料理餐厅，一探究竟。
于典雅环境中释放
上井精致料理石家庄北国先天下店系上井集团第49家门店。集团礼聘香港首席设计团队沥血规划打造以禅文化为主题的美学空间，门口古朴而略显凝重的大钟，加之下面静静的水流，气韵生动，雅致天成。
走进上井，幽静而别致的装修风格，立刻让人感受到了浓浓的禅意：无边水池潺潺地流动，浮于水面的白色烛台若隐若现，在这样闲适雅致的环境中用餐，连说话的声音都变得轻柔了起来。
慢享受的饮食方式
“吃”，自古以来就是人生的主题。人们经历了从吃饱到吃好的阶段后，吃正逐渐演变成一种文化消费，在品尝美味佳肴的时候，人们开始注重用餐环境的文化氛围与健康化、个性化。生活水平越来越高，物质供应日益丰富的今天，餐桌在为人们提供物质享受的同时，更要注重研究社会人群的心理欲求，为他们提供恰到好处的精神享受。
上井精致料理是非常讲究文化品味的，它推崇无国界料理，即在日式的基础上把中式的、韩式的、东南亚咖喱、法式等各国的菜系融合在一起，让顾客用慢食的方式，在禅文化宁静悠远的意境里，体验无国界的料理形式。
上井的文化之一就是“慢食文化”，慢食文化其意不仅仅是慢慢吃，而是要花时间去感知、去享受一顿美食。在上井精致料理用餐，首先让顾客感觉到的是菜品的精致以及无限的创意，那种充满美感的摆盘艺术更是让人爱不释手。当食物入口，慢慢的体验着最优质的食材带来的口感，时而丰富醇厚，时而细腻缠绵，味道真是让人流连忘返。
悠然禅意无处不在
“禅文化”是上井另一个重要的文化。禅意生活让人脚步暂歇，成了时下不少人的向往。
“禅”就是自然而然，“禅”与大自然同在，禅意为任性逍遥，但尽凡心，别无圣解。禅是一种生活的艺术，生活的方式。来到上井，卸掉沉重与疲惫，不再受欲念牵累，为自己留处惬意的空间，改变心态，给自己一个安详平和的世界，以清净心看世界，世界便清静，用解脱心看世界，世界便解脱，不忧不喜，不去埋怨，悠然，随心，随性，随缘......在上井精致料理的禅意空间用餐，时刻享受着与自然融合，放松心智，感受超然的就餐理念。
上品之萃井然有序
上井精致料理餐厅奉行“品质为本、诚信经商、伟业恒基”的企业精神，浓缩出产品质量是生命，优质服务是基础，现代化管理是手段，顾客满意是目标的企业精神，全力打造新时代餐饮典范，依托着“上品之萃，井然有序”的经营理念，按照“色香味器”四者合一的方式在经营，让顾客真正体验到无国界的美味佳肴。
上井自始至终视产品品质为生命，从食材的选购，事前的准备，配菜的搭配，烹调过程，菜品摆设，器皿配对和上菜时序，方方面面都十分用心，极尽严谨，从而保证产品的质量，维护和树立品牌的良好形象。
在上井，不仅可以慢慢享受精致的美食，还可以慢慢感受生活的真谛。
未来，当一切来临时，莫问是劫还是缘，我们只需用心来静静地呵护。落花随流水，蓝天白云，由风而吹，斗转星移，宇宙万物均遵从自然法则，如此而已。
綜合刺身拼盘
刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，强烈地吸引着人们的注意力。刺身最常用的材料是鱼，而且是最新鲜的鱼。
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蒲烧鳗鱼
鳗鱼营养丰富，而且极易消化。具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，特别适合湿气太重或人食欲不振、身体比较虚弱时食用。
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红酒小蕃茄
甜甜的，稍带点红酒的味道。泡得软软的小果子，一咬开，溅了满嘴的茄汁......特别适合在炎热的夏天，感受一番红酒小番茄带来的清凉之感！
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清酒泊明虾
餐具下面是烧烫的石头，上铺明虾，当场将酒粕倒入，香气四溢。取肉后非常Q弹，肉质鲜美，酒香入味，醇香满腔。
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梦幻天妇罗寿司
著名的配料——天妇罗虾，清爽的味道，鱼子脆脆的爆在嘴巴里，充满了乐趣与新鲜感。天妇罗是一种日式的煎炸方法，无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可裹上天妇罗粉煎炸。
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澳洲鉄板西冷牛排
西冷：含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，最多八成熟，适合年轻人和牙齿好的人吃。鲜嫩多汁的牛肉、美味无比的酱汁、恰到好处的口感，亦为牛排之上选！
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厨师长 | 林宗贤
出 生 地：台湾台南
工作经历：18岁因机缘巧合認识一位日本料理老师傅而开始对料理产生热爱之情，进而开始了对美食方面的研究和创新，從事料理制作至今已有25年之久。
上井餐饮集团始建于2002年，是一家台资企业，总部位于上海，旗下分设上井精致料理、井寿司、轻井泽日式火锅等高端品牌，是中国最有发展潜力的连锁餐饮服务管理集团。2003年，上井集团公司通过了ISO9001—2000国际质量体系认证和国家绿色食品认证。2005年，上井商标被国家工商行政管理总局、商标局认定为“中国驰名商标”，为上井进一步做大、做强、做久，奠定了更加扎实的基础。
地址：河北石家庄市中山东路北国先天下6F上井精致料理餐厅
电话：0311-85114880
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