现在出门去餐厅吃个饭，会习惯的先点开手机查看餐厅的分数、评价……可以说，这样的方式已经成为了人们出门就餐的常态，对于餐厅的评价从"口耳相传"衍生到了"线上评价"，想想本质是没变的。这年头开个餐厅，做个餐饮，不跟上时代潮流怎么行！
餐饮人都知道评论很重要，但却不大清楚，是哪一部分人喜欢评论呢？又需要率先搞定哪一部分的人呢？
1、弄清楚你的"评论"顾客
很多餐饮人觉得，现在90后更喜欢使用手机，那是不是满足了90后的心和胃，就可以让餐厅的评价更上一层楼。其实这样想法错了。根据《中国餐饮报告（2018）》的最新数据揭示，80后最喜欢写评论，在38个大城市的前100人气餐厅中，撰写带图评论的人群中80后占比高达80.53%。也就是说，虽然90后是消费主力，但诱导他们前来的评价，可能是80后写的，只有服务好80后，才能吸引来更多的90后。
2、如何满足顾客
在了解主要的消费群体后，下一步要明晰的是，这类的顾客喜好怎样的餐厅？如果能够感知他们的关注点和需求呢。米客经过多次的探访中了解，并总结为下面的几点：
① 产品：菜品的口味的好坏是选择的首要条件，有近80%的顾客会在就餐前先按照口味搜索；
② 服务：就服务而言，基本上都喜欢的是恰到好处，把握分寸的，简单来说就是进退得当，过于殷勤的服务也会引起顾客的不适感；
③ 环境：越来越追求有格调的装修，颜值即正义；
④ 价位：看中性价比，讲究"向上趋优，向下好省"；
3、启示
根据二八原则，餐厅应该将80%的精力放在20%的消费者身上，而这20%的消费者，正是消费人群中的意见领袖，他们的意见将能影响剩下80%的人做决策。
