我喜欢吃甜点，所以想考虑想做烘焙。应该去学校学还是去蛋糕店学呢？不知道如何入门。求指教！”我身边遇到过不少这样样想法的人，尤其是女孩子，好多女孩子都觉得甜点看起来美美的，吃起来更是会觉得很幸福，所以好多人都想自己学着做。
我作为一枚经历过这种抉择的小厨子，深度烘焙爱好者，希望贡献一点自己的经历，给所有有相同疑问的朋友一些小小的帮助。
第一点，最最重要的先确定，你是准备有志从事厨师/甜点师/面包师，还是因为兴趣爱好，比如想做给亲人朋友自己吃，用学习烘焙来打发时间，如果做的好话考虑开个私房。
这次给大家分享一下巧克力戚风蛋糕的做法，步骤很详细，一步步做下去，相信你也能成功。
食材准备
低筋面粉80克、鸡蛋6只
1、将可可粉与牛奶混合均匀，牛奶需分次加入。
2、将玉米油加入到可可牛奶混合液中，充分搅拌。
3、加入15克糖粉和烘焙用黑巧克力币。座50度左右的温水上加热，搅拌均匀，至巧克力和糖完全融化。
4、筛入低筋粉，搅拌均匀
5、加入蛋黄，仍座温水，搅拌均匀。
6、将分离出来的鸡蛋清放入无油无水的容器中，将剩余的糖粉分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发。
7、将打发的蛋清分三次放入巧克力糊中，翻拌均匀。烤箱上下火预热150度，入烤箱中层烘烤40分钟。
8、将出炉的蛋糕距离桌面20公分落下，倒扣冷却，冷却好的巧克力蛋糕胚就可以做各式蛋糕了。
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