中秋节快来了，按照老广们的习俗，要吃团圆饭、拜月光、对月嗦螺，还有吃芋头花生，当然少不了吃月饼。为了迎接即将到来的中秋佳节，广州十年老牌粤菜馆“温祈福酒家”早已准备好口味繁多的月饼和团圆大菜，就等你来翻牌子~
花前月下，一起嗦螺
满掌紫苏石螺
中秋时节，紫苏炒石螺是广东人餐桌上不可少的一道菜，寓意“五谷丰登”，寄予了人们的美好期望。与寻常的紫苏炒田螺相比，里面还有鹅掌鹅亦，掌亦的肉香流入石螺，石螺的鲜甜又滋润了掌亦，使得这道菜更加美味。
来自山涧的石螺，让人想到在山野小溪，肆意嬉笑的孩子们一起拾石螺，伴随着欢笑声，一颗又一颗……纯天然的石螺，加上新鲜紫苏叶，又怎么不会是儿时的味道呢？那一份鲜甜，用勺子舀一勺满满的石螺放进碗里，一只又一只，根本不想停下来。
此图摄影@JOHN弹王
餐前小食有花生和芋头
中秋时节的芋头最为肥美，芋头也是多子的生物，象征着母子团圆，粤语中“芋头”与“护头”谐音，一家人吃完饭拜月光，一起吃芋头象征着团圆平安。
广东人宠爱的小点心——蛋挞，当然也要来一份。每天的早茶、下午茶、饭后甜点都少不了它的身影。虽然中秋节月饼是主角，当然也不影响蛋挞再来几个。
全广州最靓的蛋挞
一上桌就可以看到一直在抖动的挞心，挞面光滑如镜，浓浓的蛋香味扑鼻，外皮特别酥脆，一点也不腻，足足有36层的酥皮，不信你可以数数！据说20分钟后，蛋挞依旧外酥里滑，酥皮还是很脆。
嗦螺、吃了花生芋头还有美味的蛋挞，该吃团圆饭了。那么团圆饭来温祈福吃什么呢？
大吉大利，过节吃鸡
地标美食手撕鸡
“无鸡不成宴”，充分体现广州人对于鸡的喜爱。好吃鸡，更要吃好鸡。选用养足120天的清远金凤鸡，每一只都是两斤半左右。手撕鸡的制法十分独特，先用自制腌料腌制2-3小时，裹上砂纸生焗，再将盐烧热并慢火加温，用锡纸把鸡包好，在锡纸外附上盐和蛋白的混合物，然后继续焗20分钟。鸡皮色泽微黄，皮上有着饱满的鸡汁，入口时皮爽肉滑，骨肉鲜香，让人恨不得多拿几块，一次吃到爽。
超嫩珍珠龙趸，给特别的你
特色蒸珍珠龙趸
比起一般的鱼，龙趸弹韧度非常好，鱼皮上可以看到附有一层胶质，肉质细嫩，骨头特别少，懒癌星人再也不用吃鱼嫌麻烦了。但要想做好龙趸，就必须要保证新鲜度。温祈福有自己的海鲜区，现点现杀，蒸出来的龙趸才能称得上“美味”二字。
温祈福式特色菜
鸿运花篮拼盘
牛展、酱萝卜、烧鹅、海蜇、乳猪依次叠加放在一起，摆盘很精致，酱萝卜酸甜爽口，特别推荐的是乳猪，外皮是金黄色的，外皮酥脆，咬一口还会有“咔嚓”的声音，很像吃薯片的声音，蘸一点特制酱汁，真的特别好吃。
爽脆子姜牛仔粒
牛肉粒+子姜，夏日的绝美搭配。区别于黑椒牛肉粒，子姜爽脆可口，酸酸甜甜之余还有一点点辛辣，包裹着酸辣的牛肉粒，刺激夏季的味蕾。
红腰金汤烩花胶
加了南瓜后呈金黄色的汤底，浓稠飘香，有“海洋人参”之誉的花胶胶肉软滑，十分Q弹，而且富含胶原蛋白，还有粉糯香甜的红腰豆，喝起来令人回味无穷。尤其值得一提的是店家的暖心小举动，在汤盅下面有小小的蜡烛在保温加热，在冬天的时候加热的作用就更加凸显。但是要小心过长时间加热后容易烫嘴。
香葱麻椒北极贝
北极贝刺身空口吃，其实很赞了。加上姜蓉和花椒自制的麻椒衬托，爽口的同时多了一层惹味，更加开胃，而且北极贝的红，与荷兰豆的青翠，一红一绿，摆盘也是很好看的。
凤眼果焖烧排骨
凤眼果是顺德特产，最经典的菜式是凤眼果焖鸡，这也是岭南名菜。每年七月是它的收获季，熟后的凤眼果金灿灿的，就像鸡蛋黄一样，吃起来味道很像板栗。
这一次，温祈福的大厨另有新意，那就是用凤眼果来焖排骨。排骨色泽红润，软烂入味，排骨的肉香中还夹杂着淡淡的凤眼果香，味道很赞。但是记住！挑选凤眼果时，要挑个大、形状均匀的，色泽近黑褐色更佳。
祈福万紫千红：清水煮番薯、西红柿、秋葵、淮山……颜色的确是“万紫千红”。清水煮青菜，须得食材挑选很过关，才经得起清水的考验，譬如，清水煮的番薯，甜甜糯糯的，好食材是取胜关键，素食控的福音~
特色脆米炒饭：温祈福的大师功力很了得，一道平常的炒饭也可以玩出新意。用煮熟的米和炸过的脆米，一起炒，粒粒分明的炒饭，还有脆米的香气和口感。加了脆米后吃起来香香脆脆的，嚼起来咔滋咔滋的，而且虾仁很多，用料一点也不含糊。
看尽繁华，仍能感受温情
半现代半西关的装修风格，既有富丽堂皇的宴会厅可以将都市的繁华尽收眼底，也有满满岭南风情的青砖墙、满洲窗、趟栊门，感受着无限温情。温祈福酒家有着家的味道，才能不断吸引着人们乐此不疲来这儿，包揽了江南西路一带的婚宴、满月宴、寿宴、升学宴，也可以偶尔与亲朋好友来此小聚。
中秋节家庭聚会就可以选择来这儿，但是要提前预约，以免排不上位置。
“你买月饼，我请食饭”
除此之外，这里还有不能错过的猫山王榴莲软心奶黄月饼，流沙馅甜而不腻，而且真的可以吃出榴莲果肉。还有双黄白莲蓉月饼、五仁金腿月饼、传统月饼，种类不多所以不用太纠结，多次尝试后制作出的榴莲月饼和莲蓉月饼都很好吃哦
现在还有超值中秋节活动哦，只要买一盒月饼就可以赠送同等价值的餐卡，想吃的就要抓紧时间去了。
觅食指引
温祈福酒家（富力海珠城广场店）
人均：90/人
地址：江南西路1号富力海珠城广场A区6楼601-603铺
交通：地铁2号线江南西站B口
营业时间：8：30:-14:30，17:30-21:30