感觉都有些年头了，上大学的时候，一颗颗文艺追求自由的心总盼着能够来场说走就走的旅行。这个愿望在我们大三的时候终于实现了，北京历史文化悠久，经济发展迅猛，承载着太多年轻人的梦想，我们从小都畅想着可以在*安门天**前拍照，游故宫，爬长城…..当然还听说了北京全聚德的烤鸭有多么出名，是何等的好吃！
还清晰的记得，因为全聚德的烤鸭对于当时的我们还是非常奢侈的，而我们大老远跑一趟如果不尝试一下肯定要带着遗憾回去，最后我们商量后四个人合起来买了一只烤鸭，我们四个人分着吃，大家都不好意思吃太多，你让着我我让着你的，刚好还是饭点，本来就饿了，如果不用推让，我觉得每个人都可以一口气吃掉一整只呢！那个味道仍然是记忆犹新，而且因为没有吃过瘾，导致回去后的好几年都在回味那个味道。
现在的我经过多方打听与研究，今天就来给大家普及如何做出和北京烤鸭一样的美味，先准备食材：半只鸭、姜末、葱花、食盐、蜂蜜、大料芬粉、花椒粉、白醋、老抽、料酒、食用油。
第一步，腌制鸭子，半只鸭，大概是三勺食盐涂抹均匀，然后依次放入姜末、葱花、两勺大料粉、两勺生抽、一勺花椒粉、两勺料酒后，涂抹均匀后腌制八小时，然后放在锡纸上面，刷一层食用油。第二步就是放入烤箱了，烤箱上下火220度，烘烤30分钟，拿出来用刷子抹上一层蜂蜜，把鸭腿裹上锡纸再放入烤箱，烤箱上下火220度，烘烤约6分钟拿出来，就可以直接端上餐桌了。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，它主大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，好处多多，不过我爱吃它更多是因为我经常会怀念大学和同学们一起经历的种种，那时真的很开心。