顶端新闻记者 陈伟然/文 李思翰/图
你和国际炊具大牌之间，可能就差一口“郏县铁锅”。
在河南省平顶山的一个小乡镇，不仅生产了全国三分之二的铸铁锅，还与“美的”、“九阳”、“苏泊尔”、美国派拉蒙、法国弓箭、韩国现代等国内外知名企业有着稳定的供货合作关系。
就在郏县广阔天地乡，这里的铸铁锅年产量达7000多万口，产值38.4亿元，不仅是全国最大的铸铁锅生产基地和集散地，更被中国轻工业联合会、中国五金制品协会授予“中国铸铁锅之都”称号。
“农村是一个广阔天地”，每天近20万口铁锅从这里走向世界
广阔天地乡位于郏县西南的城乡接合部，因毛*东泽**同志1955年对郏县大李庄乡《在一个乡里进行合作化规划的经验》一文的批示而得名。
当时，对于这个原名大李庄乡的地方组织32名回乡知青参加农业合作化，在全国开创青年知识分子参加农村工作的先例和经验，毛*东泽**同志亲笔写下“一切可以到农村中去工作的这样的知识分子应当高兴地到那里去，农村是一个广阔的天地，在那里是可以大有作为的。”
如今，这里又以铸铁锅产业而闻名，每天有近20万口铁锅从这里走向世界。
广阔天地乡所生产的每一口铁锅，都历经原生铁矿石精选、中频电炉1800度高温熔化、自动化抛光打磨、表面处理、装配、包装等6个阶段、78种加工设备，143道工序、16次检验、20种测试、100多人接力。这些繁杂工序，让这里生产铁锅面壁光滑、厚薄均匀，使用寿命更长。
每天凌晨，在广阔天地乡的现代厨具产业园内，一块块铁锭在炽热的炉火中熔化成铁水，并由火包送往工位。接下来，技艺娴熟的铸铁工人敏捷地将盛满铁水的端火勺，精准注入模具中，火花四溅之间，滚烫的铁水被铸压成型，成为各式各样的铁锅。
广阔天地乡铁锅铸造业历史悠久，近半个世纪以来，铁锅产业经历了数次创新改造，如今压铸和打磨技艺日臻成熟，生产的铁锅不仅表面硬度与抗腐蚀能力强，而且安全健康。2021年，“郏县铁锅铸造技艺”还成功入选河南省非物质文化遗产。
“浇铸速度的快慢，铸压的力度轻重，都会影响锅的质量，也许只是一个小小的误差，都有可能导致浇铸的铁锅无法使用。”作为“郏县铁锅铸造技艺”的第五代传承人，平顶山钰轩炊具有限公司董事长马跃记告诉顶端新闻记者，铁锅铸造看似简单，其实需要铸铁工人日积月累的练习才能保证成品率。
目前，在广阔天地乡的铁锅产业领域，约有3000名铁锅铸造技术工人，他们是“郏县铁锅铸造技艺”的非遗传承人，撑起了当地铁锅产业的规模和品质。
7次工艺改良，让一口“郏县铁锅”售价达到1000美元
广阔天地乡铁锅铸造业至今已有600多年历史。多年来，广阔天地乡铸铁锅匠人从未间断对铁锅铸造技术的探索、改良和创新，先后经历了翻砂、半机械化压铸、超硬质模具压铸、氮化技术、不粘边、真不锈、搪瓷技术等7次技术革新，实现了传统工艺与现代技术的完美结合。
随着技术的日趋成熟，广阔天地乡铁锅铸造生产已由早年的一家家小作坊成长为今天占地6.5万平方米的现代厨具产业园区，7000多万口铁锅的年产量，让如华邦、钰轩、金锅源等一众企业脱颖而出。
广阔天地乡的铁锅不仅产量大，种类也很多。其生产的各类高、中、低档铁锅50多个品种，580多个规格，有真不锈、不粘锅、搪瓷锅，珐琅锅等，目前拥有相关专利230多项。
德国的贝卡，英国的TOWER，意大利的帕德诺，巴西的查蒙蒂纳……这些国际的知名炊具大牌，都与广阔天地乡现代厨具产业园区内的河南华邦电器炊具有限公司有稳定的合作关系。
“这么多国际大牌选择和我们合作，不仅是因为我们的产品通过了美国FDA认证和SGS国际通用认证等一系列质量认证，更是因为我们的专利铸造工艺。”河南华邦电器炊具有限公司电商部负责人高洋说，2023年华邦整体销售规模将近4亿元，其中外贸订单就有2亿元。
“我们的专利‘珍珠锅’在欧美市场销量非常好。”高洋告诉顶端新闻记者，传统意义上的不粘锅都是依靠涂层达到不粘锅的效果，但是他们所生产的“珍珠锅”可以做到涂层不粘和物理不粘双重效果，“即使涂层脱离，锅体上成千上万个小孔可以架空食物锁住油滴，从而达到‘物理不沾’。”
目前，广阔天地乡的现代厨具产业园区已与“爱仕达”、“美的”、“九阳”、“苏泊尔”、美国派拉蒙、法国弓箭、韩国现代等国内外知名企业有着稳定的供货合作关系，产品覆盖全国，并远销德、法、英、美、俄等40多个国家和地区，轻型铁锅外贸业连续三年保持30%以上的增长，最好的铁锅目前在欧美市场上售价达到1000美元左右。
郏县正打造铸铁锅百亿级产业
全国铁锅厨具销售中心、议价中心、结算中心、物流中心……渤海铁锅交易中心就坐落在广阔天地乡。
在这里，不仅可以了解郏县铁锅的生产情况，更可以通过实时数据，直观看到铁锅厨具通过跨境电商在全世界的销量。
海铁锅交易中心是郏县人民政府与天津渤海商品交易所招商合作的成果，是天津“渤商所”在国内设立的唯一一家以铁锅及厨具电商交易结算授权单位。交易中心通过“渤商所”大宗商品现货交易系统和跨境人民币结算服务系统，实现全国的铁锅厨具产品汇集郏县，将郏县打造为全国铁锅厨具销售中心、议价中心、结算中心、物流中心，将中国制造的铁锅厨具展现给全世界消费者。
交易中心面积3000平方米，设有网红直播区、新产品发布区、产品展示区、科技研发区、人才培训区、资金结算区。为客户提供仓单抵押、银行授信、会议服务、知识产权服务、商标申请服务、出口贸易服务、新材料研究、产品设计等咨询服务。
“交易中心为客户解决销售难、融资难、回款难、定价难‘四大’难题;为客户提供好商品、好便宜、好贸易、好融资‘四好’需求。”广阔天地乡副乡长文洋洋说，目前，围绕“中国铸铁锅之都”，交易中心设立“两中心、三平台”，即：交易中心、产业大数据中心、科技研发平台、人才教育培训平台、品牌管理运营平台;协助政府规划铁锅产业战略愿景，促进交易结算商务化、生产模式现代化、研发理念科技化;培育新产品、新观念发展思路，用科技、品质、健康，带动铁锅经济转型升级;对接该领域研发、设计、营销顶尖人才，建设铁锅行业学术高地。
“为了让郏县铁锅品牌化运营，我们申请注册了‘广阔天地’集体商标。”文洋洋表示，近年来，广阔天地乡逐渐明确了品质化、品牌化、轻量化、电器化、智能化“五化”发展方向，成立了广阔天地厨具集团，“中国郏县铸铁锅”地理标识已经启动申报，成功推出了“广阔天地”集群品牌，出台完善了支持铁锅产业发展的扶持政策，研发投产全自动抛光、全自动浇铸等生产线18条，从传统铸铁锅产业集群向先进制造业集群跃升，打造铸铁锅百亿级产业。