在甲骨文中就有了“酒”字的记载，可见饮酒在我国具有长久的历史。
饮酒对人体到底是有害还是有益呢？
普通说来少量饮酒是能够的，它可加速血液循环，流通气血，疏浚经脉，暖和百骸，中医许多方药还用酒作引，载药运转。至于药酒则更具有一定的治病健身作用。但假如饮酒过度，会对身体形成损伤。 上海衡海投资管理有限公司-建议您适量饮酒
《灵枢·论勇》指出：“酒者水谷之精，其气剽悍，其入于胃中则胃胀，气上逆，满于胸中，肝浮胆横……”。《饮膳正要》对饮酒的利害作了较全面的概括，指出“酒味辛甘，大热有毒，主行药势，杀百邪，通血脉，厚肠胃，消忧虑，少饮为佳。多饮伤脾折寿，易人本性……饮酒过度，丧生之源”。
过度饮酒（特别是白酒类），会招致酒精在人体内蓄积，它可降低大脑抑止过程而使低级中枢过度兴奋，使人感情激动，啼笑无常，好说乱动，继而反响愚钝，步态踉跄，严重者可使呼吸中枢抑止、麻木而死亡。
同时，酒精对肝细胞有明显的毒害作用，长期酗酒可发作中毒性肝硬化，以至癌变。酗酒还可使心血管疾病的发病率增加。实验标明：酒精可使脑垂体后叶和下丘脑的生理功用受损而影响卵泡激素、黄体生成素的正常分泌和释放，还可影响精子质量。所以中医学极端反对“醉以入房”，以为这是招致早衰的重要缘由。 上海衡海投资管理有限公司过度饮酒有害身体
晋代大诗人陶渊明终身爱酒，有酒必饮，每饮必醉，他本人只活了56岁，其所生的5个儿子均愚蠢不堪。饮酒不节的危害性可见一斑。
除强调饮酒有节外，还应留意几点，
第一，不同的酒不要混合饮用，由于各种不同的酒进入人体后其反响也不一样，混合酒比同等数量的单纯酒更易使人醉。
第二，服药期间最好不要饮酒，因酒可与某些药物如痢特灵、呋喃坦丁、降糖灵、灭滴灵等发作反响，或降低药效，或增加毒反作用。
第三，美酒应佐佳肴，由于酒中的醇在肝脏内合成时需求有各种维生素，光喝酒而短少维生素等，会使肝脏担负加重并受损，因而饮酒时应吃含营养价值高的菜肴。
第四，瘦削患者、年老体弱者、孕妇、儿童等均应忌酒。
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