当提起意大利的King of the wines, and wine of the kings（酒之王者，王者之酒），下一秒浮现在脑海中的必然会是Barolo,王位可以易主，但酒王之位从未动摇，这向来被标榜为“贵族酒”的意大利红酒，几百年来叱咤风云，以相当高的姿态傲视群雄。而饮用Barolo的往往都是什么人呢？从中世纪的王公贵族，到路易十四，再到今日各个爱酒专家与葡萄酒收藏家的追 逐，无一不在印证，Barolo的红酒，是意大利酒当之无愧的王者。时移世易，当Barolo不在是贵族的专属时，它更亲近的走到我们身旁，此时，我们不需顶礼膜拜，只需热情的拥抱，拥抱这来自Barolo王者气息中英姿飒爽的豪迈，以及那余味中透露出若影若现的温柔。
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欲戴王冠，必承其重，当然还得带着王者应有的风采
1. - 罗伯特帕克称Barolo: 有着坚毅而雄浑的气魄，单宁略带侵略性，酒年轻时入口不够柔滑，需要被驯服。
2. - 意大利权威酒评家安东尼•盖洛尼（Antonio Galloni）称Barolo为“挚爱”。
3. - Barolo是意大利顶级产区皮埃蒙特（piemonte）的骄傲。
4. - 最早被意大利评为DOCG级别的顶级葡萄酒（DOCG:Denominazione di Origni Controllata e Garantita,为意大利葡萄酒等级中最高的一级。必须在特定的产区，符合规定的生产标准，才能冠上DOCG）。
5. - 极其严苛的种植，传统Barolo酿造法律规定，使“酒王”世世代代都保持同样的高水准。
皮埃蒙特，现在已经是意大利高水准葡萄酒的代名词，而在皮埃蒙特中，Barolo又是其中最精华的那部分。Barolo象征着尊贵，个性十足，因此喜爱Barolo酒的人，也常被贴上有品位、有身份的标签。顶级Barolo佳酿都是单一葡萄园（Single Vineyards,SV）的产物，赋予了酒质更具个性与特色的的品质，单一葡萄园的葡萄酒会更多展现葡萄酒的风土特色，土壤、气候、管理都得是优中之忧，因此葡萄酒也就格外出色。
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Cannubi（坎努比） -- Barolo的心脏
Ian D'Agata (伊安·达加塔)
意大利酒评家，2012年度意大利名庄协会（Comitato Grandi Cru d’Italia）“最佳意大利葡萄酒记者”，Internartional Wine Cellar意大利、加拿大、法国阿尔萨斯和波尔多产区主笔，法国第一大报《费加罗报》葡萄酒专栏和MWF Winelife的撰稿人，Decanter世界葡萄酒大赛（DWWA）意大利地区联合主席。
伊安评论： “Barolo的Cannubi,是意大利最古老而著名出产传世佳酿的宝地”。
《Italy's Noble Red Wines》
介绍意大利酒的经典著作，由Sheldon Wasserman 與太太 Pauline 合著，记录了意大利酒最重要的“质的飞跃”时期。
书中Sheldon Wasserman这么说：“如果想找到Barolo最棒的葡萄园，能找到吗？当然能！而且毫无疑问，它就在Cannubi”。
悠久名园Cannubi作为“王之心脏“，其实它的出现还早于Barolo。当第一瓶Barolo葡萄酒于1844年诞生时，Cannubi早在92年前也就是1752年就有了第一款葡萄酒。不论王先出现，还是心脏先形成，这都说明了，Cannubi这一意大利最伟大的葡萄园是多么的历史悠久。正因为Cannubi产出优质而上乘的葡萄酒，这个地方的名字也被人们熟知并传颂。仅有15公顷那么大的葡萄园，比很多同等级名园都要小数倍，可就是因为这种小，才代代孕育着精华中的精华，所有的资源不容丝毫浪费，每一颗葡萄都得到最好的呵护与培育。
Cannubi土壤含有极其丰富的镁与锰碳酸盐，因风华作用而使土地表层呈灰白色。粘土与细沙相互交融，碳酸钙也极好的融合其中。这里优质的土壤特性提供给葡萄藤优良的生长条件，微气候难得，因而这里的葡萄酒具有平衡的结构，完美的骨架，优雅而丰富，极具陈年潜力，适合收藏。
在整个Barolo而言，Cannubi的价格要比其它葡萄园都要高。很多人想喝优质上乘的Cannubi,然而却因为价格望而却步。这一点Brezza（布雷赞）庄园的理念就很好，既做出绝对优质上乘的Cannubi, 但也要以更加合理的价格使产品进入市场。因为对于现如今的大众市场而言，合理的价格才会使好的产品拥有更多的受众群，也才会使好的葡萄酒得到更广泛的传播。
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Brezza庄园的佳酿情怀：不能只因赚钱而酿酒
自1885年开始至今， Brezza已经历了四代酿酒的时光 ，酿酒这件事已深入骨髓并变为生活与生命的传统。在Cannubi这块引以为豪的土地上，Brezza家族一直以勤恳与耐心，酿造出大批传统好酒。自1910年第一瓶Barolo Cannubi Brezza诞生，距今已跨越了100多年，在这长达一个世纪的酿造中，只有对于葡萄酒怀着无比真诚与纯真的热爱，才能使高品质佳酿从一而终。
Brezza庄园始终坚持酿造单品种葡萄酒，这种坚持会更加的具有挑战。单品种葡萄酒就更需要体现出风土与品种本身的优质特点。就像我们吃美食一样，越简单的做法与单一的调味，就越对原材料本身是一种考验。Brezza庄园一直如此，以更加的耐心耕种有机葡萄园（仅使用天然肥料，不能使用任何化学农药），以自己生产的绿肥来强化土壤自然的生命力，精细的修剪与完善的管理，使风土与葡萄酒达到最佳平衡与和谐：
纯手工采摘，仔细保护葡萄藤与葡萄
使用轻工机械 -- 四轮车，减少土壤压实的压力，消耗更少燃料，保证环境的自然原生态
天然酵母发酵
创新采用玻璃塞：为确保葡萄酒特性而提供更加优质保障
Brezza庄园最大的坚持，就是不以赚钱为目的的酿造，而是以传播好酒佳酿而去酿造更有意义的酒。 从Brezza的天然有机耕种，到各种对于葡萄园的保护，对于环境的考究，以及对于酿造的精细，我们都可以看出这其中得有多大的投入。额外的附加支出使Brezza的投入要比其它庄园更加的多。然而经历四代酿造的Brezza已经把酿制健康天然好酒作为了庄园存在的首要目的，因为他们骄傲于酒王Barolo,骄傲于Cannubi这块神奇又优质的土地，在这样顶级的配置下，只有酿出与此匹配的好酒，才能使Brezza觉得有意义与有价值。
既然是好东西，自然得与喜爱的人一起分享。然而过高的价格便会阻碍这种分享。因此，Brezza对于葡萄酒的定价向来慎重而认真，抛除成本与支出，这大概就是一款酒的最终价格，其中不掺杂任何高价值附加值。
如果当你还觉得一瓶Barolo Cannubi Brezza略贵时，请去参考同样产区，等级的庄园葡萄酒价格，在Brezza这里，没有对于自身优越的高傲。当具有了价格优势与品质优势时，Brezza庄园还具备更多对天然有机的追求，以及对葡萄酒本身的热爱。
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独一无二的Cannubi,独一无二的Brezza
葡萄酒专家及杂志对Barolo Cannubi Brezza的部分推荐整理：
被称为：”上帝之吻“葡萄园所酿的葡萄酒
DOCG级别+天然有机=极品健康好酒
Barolo Cannubi Brezza每年只有约9000瓶的产量，每瓶都有标号，极其稀有
优越的气候与土壤，使酒绵柔、香醇。
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一段视频，我们看一下Brezza庄园2011年采摘情况
品酒时间 ：
打开一瓶Barolo Cannubi Brezza 2011
（瓶中的葡萄酒就来自上面视频所采摘的葡萄）
品酒笔记
色泽优雅，在宝石红与石榴红之间，酒体边缘略带橙色，浓郁的玫瑰香扑鼻，接着清新甜美的黑莓味与果酱味涌现，越往后越散发出黑胡椒与咖啡的味道。酒劲充沛，单宁柔和幼滑，酒身丰厚，像一个带着柔情的壮汉，直击你的心灵。酒味层层叠叠，风味多元，酒中的甘甜及烟熏味足以有很强的陈年潜质。
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