#晋中头条#
借问酒家何处有，
牧童遥指杏花村。
贾樟珂的老家山西汾阳县，
有一个叫杏花村地方产的酒，
在北方可以说无人不知无人不晓，
那就是清香型白酒的鼻祖——汾酒了。
有历史考证
杏花村从公元五世纪就开始酿酒，
距今已有1400多年的历史。
三晋腹地的古汾洲，
酿酒的三要素“天、地、禾”完美齐备，
自然在中国白酒舞台上光芒四射。
早在公元六世纪北齐年间
就有了汾酒的记载。
据《北齐书》卷十一
《文襄六王传》中记载：
（武成帝高湛）帝在晋阳，
手敕之曰：吾引汾清二杯，
劝汝于邺酌两杯。
唐人提起汾州产的乾和酒，
已从皇宫专享变为士大夫喜爱的饮品了。
有诗为证：
白居易的“斗醲乾酿酒”，
张籍的“酿酒爱乾和”等诗句，
唐人王敷的《茶酒论》，
将“剂酒乾和”列为一代名酿。
宋代的士大夫对汾酒趋之若鹜，
在《北山酒经》汾州酒的“秘方”也曝光。
“晋人谓之乾榨酒，
大抵用水随其汤黍之大小，斟酌之。
若酘多水宽，亦不妨，
要之米力胜于曲，曲力胜于水，即善矣。”
元代的汾州府产出羊羔酒，
以其“色白莹，饶风味”（《事物珠》），
受到文人骚客的吟唱和赞美。
元代王举之的一曲《双调折桂令·羊酒》，
“杜康亡肘后遗方，白堕甘泉，紫府仙浆。
味胜醍醐，醲欺琥珀，价重西凉，
凝碎玉金杯泛香，点浮酥凤盏熔光。
锦帐高涨，*党**氏风流，低唱新腔。”
这是汾酒最全最美的赞颂了。
明代王世贞这个酒鬼，
把天下的酒做了个比较得出结论说：
“羊羔酒，出山西汾州孝义诸县，
白色，莹彻如水，清美饶风味，
远出襄陵之上。”
清代晋商的发达
原本只作为汾州酒品类之一汾州的烧酒，
也早已摆脱了羊羔酒陪跑的角色，
在华夏酒界一跃而起引起巨大震动，
海内酒人都为之敬捧觯尾引觞高歌。
民国元年汾阳酿酒作坊义泉涌所产汾酒，
参加巴拿马博览会荣获甲等大奖章，
这是当时明确标明“汾酒”字样白酒，
在国际获得的白酒最高荣誉。
汾酒历史悠久闻名华夏，
同时也遭到同行一些不良指正。
但清者自清的“汾酒”，
在历经1400年后，
还是登上了开国大典国宴的舞台。
关于汾酒最早的传说是，
孔子的亲传弟子子夏晚年曾在汾阳讲学，
他讲学的子夏山其上森林覆盖植被繁茂，
时令雨水渗入再经地下矿物质的作用，
水随之“其味如醴”适合酿酒的甘泉了。
如今国内的白酒市场逐鹿中原纷纷叫板，
争奖牌争名次诸侯演义好“戏”连台。
但汾酒的醇美如同汾酒历史一样，
回味起来的佳话也应该是最长久。
