2023年9月8日至10月7日期间，足不出天府，也能饱尝海南菜系的精髓。来自三亚海棠湾天房洲际度假酒店中餐行政总厨——陈家胜，将携厨师团队揭开「洲际名厨 味觉巡回」第三站的序幕。届时他将联袂成都IHG集团旗下8家酒店：成都环球中心天堂洲际大饭店、成都世纪城天堂洲际大饭店、成都世纪城假日酒店、成都总府皇冠假日酒店、成都新希望高新皇冠假日酒店、成都温江皇冠假日酒店 、成都机场假日酒店、成都秦皇假日酒店，邀请广大食客品鉴由海南各地特色食材研创而成的特色菜品，感受融合多元饮食文之下海南菜的传统与新派，赋予味蕾全新的享受。
陈家胜总厨精通各菜系之精髓，在海南地道佳肴的演绎上更为突出。秉承一直以来对探寻珍味的坚持，在本色原味之上不断进行突破与尝试。同时，将其对书法的爱好及从中收获的领悟与烹饪相结合，研发出了许多别具特色的招牌菜品。
经过数千年的传承与发展，海南菜系早已自成一派，特色鲜明，彰显了海南文化的博大精深。在保持食材原汁原味的传统特色上，融汇闽粤及各大菜系烹饪手法。在本次 “琼岛风情，味至天府” 的活动中，食客们将通过陈家胜总厨的精湛厨艺，感受海南菜系的博采众长；也邀请您一同探寻与发现藏于佳肴中，与书法息息相关的灵感连接。
槟榔花清炖花胶汤
海南药膳名菜，融合槟榔花的效用之余，将花胶本身的鲜味充分激发，令人在炎热的夏季感受到沁心的清凉。
蟹黄汁烩玻璃虎虾球
陈家胜总厨独创书法名菜。精选食材层层叠叠交织四层不同味道：一层鲜美的蟹黄汁、二层酥软甜口的地瓜、三层虾肉质的Q弹、四层鱼籽酱鲜，最终成就了一道集合多种营养元素的美味佳肴。
香酥芝麻文昌鸡
海南“四大名菜”之首。由陈家胜总厨携团队匠心烹饪，在文昌鸡的表皮镶上白芝麻，最后再淋热油炸致金黄，出品外酥里嫩，香口而不腻老少皆宜。
海南榴莲嘉积鸭
“正宗嘉积鸭”鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，味道甘美，搭配被称为水果之王的新鲜榴莲肉包裹，煎炸金黄，表皮酥脆，咸甜适宜。
肉酱干烧万宁和乐蟹
和乐蟹的香、鲜、嫩、酥堪称四绝，搭配肉酱以及黑胡椒烹制而成，不仅在视觉上给食客们带来眼前一亮的感觉，在味觉上更能感受到来自味蕾辛辣鲜甜的口感刺激，绝对称得上是一道美味珍馐。
铺前糟粕醋煮海鲜
这是一道走在时尚前沿的海南美食。选材于文昌铺前的糟粕醋，加上本地小米辣椒、蒜茸融合一起调配成为汤底，搭配以肉质鲜嫩著称的南海鲜活斑鱼，酸辣的口感更能突显出斑鱼肉质的美味。
夏末秋初 邀您前往成都8家IHG酒店旗下餐厅
一同探索海南美食地道本味之余，更多海岛风情的精彩演绎
l 成都环球中心天堂洲际大饭店 · 凤轩中餐厅
电话：028-68730722
极富创意的餐厅主厨以其高超的烹饪技艺为客人奉上饕餮盛宴。私密包间融合了高品位的欧式装潢艺术，让您尊享超凡的用餐体验。
l 成都世纪城天堂洲际大饭店 · 龙轩中餐厅
电话：028-85349999
荣获大奖无数，如：2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅，地道港风粤菜、精致广式点心任君选择。从用餐环境的布置，再到优质时令食材的考究，都无不是唤醒对这座城市生活细枝末节的感知力。
l 成都世纪城假日酒店 · 华府中餐厅
电话：028-85348888
环境私密且舒适，精选优质时令食材，特别为您呈现极具海南风情的美食佳肴。
l 成都总府皇冠假日酒店 · 皇冠咖啡厅
订餐电话：028-86786666
荟萃中西方美食，任选自助早餐、西式零点
开放式厨房，另设两间独立包厢，营造轻松，有趣的氛围
l 成都总府皇冠假日酒店 · 扒房
订餐电话：028-86786666
可视化开放厨房，明亮干净
尝鲜美味牛排、海鲜，商务庆典和纪念日的选择
l 成都新希望高新皇冠假日酒店 · 颐都府中餐厅
电话：028-87826666
餐厅装饰简约雅致，在为您营造的独享宁静的就餐环境中，享受跨越经纬度的海南岛美味佳肴。
l 成都温江皇冠假日酒店 · 温· 咖啡全日制餐厅
电话：028-82628888转6512
由技艺精湛的厨师团队为您主理荟萃中西的世界风味佳肴，带给您一段美食奇妙之旅。
成都温江皇冠假日酒店 · 彩丰楼中餐厅
电话：028-82628888 转 6530
独有的东方情怀与博大精深的中国餐饮文化相结合，打造了一处低调内敛又兼具现代气息的用餐之所，将餐饮体验提升到一个崭新的享受高度。
l 成都机场假日酒店 · 川记中餐厅
电话：028-62289999
吸收美食的精华味道，别具匠心的氛围和热情周到的服务将让您回归我们独特的东方饮食文化。
l 成都秦皇假日酒店 · 锦绣宫中餐厅
电话：028-67098888
坐拥典雅的大厅和7间风格迥异的特色包房，给您一个不一样的金秋体验。