馕，是*疆新**的特色美食，它在全国食品中来说，要算一个独特的食品了。
无论你在天南地北，无论你走到哪里，都可以吃到香脆的馕，馕是*疆新**少数民族人的主食。
今天在小区市场看到*疆新**朋友开了一家馕店，以后吃馕再也不用东奔西跑的到处找了。
馕，外皮为金黄色，以面粉，清油，鸡蛋，牛奶为主要原料，为发酵的面，但不放碱而放少许盐。
馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。
最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西” 馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。
先以小麦面或玉米面发酵，揉成面坯，再在特制的火坑（俗称馕坑）中烤熟。
馕的品种很多,大约有五十多个，常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、有洋葱馕，玫瑰馕，芝麻馕，所以用的原料十分的丰富。
图文均为原创：一抹笑阑珊
图片拍摄于2020.09.08早