公道杯，喜好喝茶的人再熟悉不过了。这个茶器又称“茶海、匀杯”，用来装盛茶汤，后作分茶之用。

也许有人不禁会问：泡茶用的盖碗或是茶壶都可以直接倒茶，为什么要用公道杯呢？比方说爱喝茶的潮汕人饮茶通常就没用到公道杯，直接是用盖碗或茶壶往杯里倒茶的。

其实是这样的，一壶茶如果直接倒进杯子，先倒出的茶淡，后倒出的茶浓，还有可能倒出茶渣，喝起来的感觉肯定是不大好的。使用公道杯倒茶，就是为了均匀茶汤，避免每个人喝到的滋味不一样，由此也升华到精神层面，将“公道”二字形象体现。

除此之外，将茶汤倒入公道杯还能有放凉的作用，让茶汤倒入茶杯不至于太烫，喝茶人拿起茶杯也不会被烫。起初，公道杯是一种特制盛酒用的器物，随着喝茶人的使用和喜爱，也成了茶桌上必不可少的茶器之一。

使用公道杯有何礼仪要注意

公道杯是茶桌上的其中一件茶具，那么它的使用方法折射出的礼仪要求是和茶桌文化规范相近的。下面带大家了解一下：

①拭干底部：公道杯放在茶盘上底部是容易沾到水的，给客人倒茶前， 先把公道杯在茶巾上“蘸”一下，保持干爽清洁，避免底部滴水。

②倒茶七分满：茶只倒七分满已经成为茶人的共识，方便客人拿起茶杯而不会烫手，茶量也正好适合小口慢品。要记住，“酒满敬人，茶满欺人”。

③高冲低斟：从茶汤口感的角度考虑，冲茶时需要悬壶高冲，意在激发茶香；而在对客人的关怀角度考虑，用公道杯给客人斟茶时需要杯口尽量靠近杯子，避免溅出茶汤。

④及时续茶：公道杯中应一直保持有茶的状态，当客人的杯子空了，尽快续上。

目前市面上出现的公道杯按材质分为四种：玻璃公道杯、瓷公道杯、粗陶公道杯、紫砂公道杯，有的有柄，有的无柄，款式基本上大同小异，出水流畅的都算不错的公道杯。

从视觉美感上，玻璃公道杯能看到汤色的变化，先不论茶汤滋味如何，品赏之中就多出情趣几许。

我们端起公道杯，愉悦的观赏茶汤之色，用舒服的节奏分茶汤入杯中，鼻子凑近眼睛微闭，感受留存在杯体中的茶香……如此情趣与美感，总叫人禁不住要贪上几杯。

对于茶友们喝茶时是否有用到公道杯，老乾觉得是因茶而异，遇景而为，并无强制。但如果想要观看汤色又怕烫手的，老乾给大家推荐一款有柄的玻璃公道杯，价格实在，实用性高，能跟所有茶杯及泡茶用具配合得最好。

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