苦斋菜搭配的小妙招https://m.toutiao.com/is/DgdAemP/ - 苦斋菜搭配小妙招 - *今条头日**
勤劳的双手摘的这个野菜叫苦斋，我妈说她小时候没菜配，为了填饱肚子，就经常摘苦斋来吃。
苦斋又名苦抓、苦斋婆、苦斋菜，它就像是野菜界的榴莲，闻起来臭臭的，吃起来却很香。它的学名叫白花败酱草，在客家地区很受欢迎，还流传着有关苦斋的俗语：苦斋花香，常吃身体硬邦邦。
勤劳的双手在摘苦斋
苦斋叶
苦斋叶苦，常吃，好比人参补。苦斋性寒、味苦，具有清热、祛湿、解毒的功效。苦斋菜里面含有大量的膳食纤维和维生素C，可以加快肠胃的蠕动，可以健胃消食，提高胃肠动力，缓解便秘，排出身体里的毒素。
苦斋在广东粤北地区叫苦斋婆，是当地有名的野菜。在福建山区也到处都可见。新鲜的叶片苦中带甜，清爽可口，可以拿来炒肉丝，而晒好的苦斋干与骨头炖汤，不论男女老少都爱喝。在龙岩有一道名小吃就是苦斋大肠汤，夏天喝有降暑的作用。
龙岩名小吃：苦斋大肠汤
苦斋鸡蛋汤
苦斋晾晒成苦斋干
苦斋菜好处多多，其实苦斋菜里还有较强的利尿作用，可以帮助排出多余水分，减轻水肿，还能够促进胆固醇的代谢，降低血脂，有助于预防心血管疾病。
但是，动物内脏含有非常丰富的胆固醇，如猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致是每100克内脏含200-400毫克胆固醇。而一个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，大多集中在蛋黄内，所以对于胆固醇过高的老人，每周不超过三个鸡蛋。因此，苦斋大肠汤和苦斋鸡蛋汤对血脂偏高的人群不宜多吃。
让我来教你苦斋搭配小妙招吧！
苦斋豆腐汤
我们可以用苦斋来煮豆腐吃，相对苦斋大肠汤或苦斋鸡蛋汤，脂肪含量少，有健脾养胃，补中益气、健身强体，提高免疫力、祛湿等功效。对于肺炎，肝炎，肠炎，痔疮肿痛，胃溃疡，产后淤血腹痛，咽炎，支气管炎，疮痈肿毒等都具有很好的辅助治疗作用。
以前的苦日子已不复存在，劳动人民的生活越过越好，对健康也越来越重视。苦斋成了人民喜爱的野菜之一。