近几年，无人经济风靡一时，像是“无人超市”之类的，估计不少人都体验过了，而“无人火锅店”也渐渐进入到了我们的生活之中。
一家65平方米的店铺，里面摆放着9套桌椅、6个冰柜，再往里走可以看到自助调料区、餐具存放区、厨余清理区……这是位于成都金牛区蜀营街12号附近的杨御厨无人火锅店（以下简称杨御厨）。
与传统火锅店不同的是，这家火锅店基本实现24小时自助营业，只在一定时间段内才会有服务人员。
杨御厨于2021年9月底开始经营，截至目前已开张五个月。
据悉，进入店内后消费者可在后方自行取锅、碗筷等用餐工具。食物分为荤素、锅底、酒水区。肉和菜都是盒装包起来的，锅底也是密封包好。
通过扫码的方式，进入到“智慧零售”的小程序，拿出一盒菜就会显示相应的价格，选好菜和锅底之后，根据接水区的水壶上标注的每个锅底需要的水量兑锅底，操作好后直接打开电磁炉就能享用美食。
整个过程都不需要服务员来进行操作，而该火锅店有服务人员的时间段是17：00-22：00，如果不大习惯自己来操作，可以选择有服务员在的时段前去。
随着科技进步，估计会有越来越多的和“无人火锅店”一样的事物出现在我们的生活之中，到时候可能各个店铺都看不见店员，全程自己挑选好商品扫码购物即可。
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