“爱拼才会赢”“三分天注定，七分靠打拼。”福建春节因为其闽南风情越发独特和神秘。关帝庙、上帝公庙、观音寺随处可见，家家供观音，户户拜关公，祈求平安幸福，这里的春节总有一分热闹陪伴着，可以放肆却不可以放纵，可以孤独却不孤单。
除夕夜的团圆饭
除夕夜的团圆饭在闽南被贯以一种特殊的称谓叫“围炉”，在桌子的正中央摆放一口特制的火锅，中间有个烟囱，里面放置木炭，食物要有特别的意义。
餐桌上一定要有鱼，那叫年年有余（鱼），吃鱼头预示着来年“富饶饶”（闽南地方方言），要有甜芋泥，因为芋与富裕的“裕”同音，还要有蚶，蚶的壳类似于古代的银子，有金银万两的象征。
“海蛎煎，鲜带鱼，红鲟（螃蟹）、对虾、芋堡等。佳肴配美酒，围炉时一般选用茅台、五粮液或剑南春。
围炉结束后，开始发红包了！如果己婚的人向未婚的人发红包，要发两包；如果发红包的人是未婚的，则只能发一包，兄弟姐妹当中排行大的给排行小的发红包，辈份高的给辈份低的发，己婚的给未婚的发，所以最划算当属在家中排行最小的呀，集万千宠爱于一身啊，红包多多啊！
大年初一，大人小孩都要起早床，换新衣拜年，早餐比较特别，是用糯米煮的甜稀粥，粥中放红糖、红枣、桂圆等，这种甜稀粥按闽南的方言说叫“米糕粥”。
有客人到访，还要敬上一杯放有红糖的红枣茶，然后才喝铁观音茶，闽南的茶道是闻名遐迩的，每家每户在过年时都备有小包装的上等铁观音茶，配以沸水泡之，其香、色、味俱佳。
品美食大嘴吃四方
温文尔雅闽南人历来讲究饮食，由此形成了“鲜、香、淡”的独特风味。尤其是在春节里，大街小巷，小吃那就一个多啊，入口不腻，甘美可口，远远飘来的香味都会让你口水直流了，吃货大福利啊！
土笋冻了，晶莹、剔透、柔韧嫩脆、鲜甜爽口，甩开腮帮子尽情地吃吧，美食当前怎么会经得起这种诱惑为难自己的肚子呢？
外层酥脆清香，里层牡蛎鲜美可口的蚝仔煎
甘滑可口，清香鲜美闽南著名风味小吃卤面
香甜酸辣、溢香生津的漳州特有的民间传统小吃手抓面
色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地坚韧，入口鲜美细腻又名鱼丸的深沪水丸。
米粒韧嫩，汤清味美，风味小吃猫仔粥，越吃越爱吃。
香卷，吃起来外酥肉润，香味浓郁，令人赞不绝口。
还有诸如四堡漾豆腐、汀州白斩河田鸡、新泉焖狗肉、菜干扣肉、麒麟脱胎、新泉溪鱼等一些客家名菜，这道、那道，这道、那道，每道菜看起来都是那么的美味，大不了撑爆一回自己的肚皮，那是挺值的。
闹元宵
到了元宵，闽南人的春节喜庆气氛又到了一个小高潮。这一天，家家户户张灯结彩，吃汤圆，闹花灯，猜灯谜。
看花灯是元宵节的重头戏，在台湾还有“偷俗”和“钻灯脚”的习俗，“偷俗”的名堂很多，如未婚少女故意去偷别人家菜园的葱菜，如果不被主人发现，就是吉兆，预示她能遇到称心如意的郎君；已婚妇女如偷得喂猪盆而被人骂或偷拔到人家竹篱笆上的竹，则认为是生男之兆，就是因为闽南话“竹篱”和“得 儿”发音相同来取义的；“钻灯脚”就是元宵夜妇女们故意在灯下钻来钻去，也是因为“灯”和“丁”同音，取其“添丁”的吉意，所以在台湾还有“钻灯脚，生男丁”的谚语。
某个闲散的下午，酒足饭饱之后呼朋唤友在街边的一个小茶馆里，叫上一壶铁观音，手持宜兴陶壶，细斟慢酌，此时此刻天南海北任你调侃也好，打牌喝茶任你喧闹也好，或者趁势打个盹也好，一切都是那么心满意足。这就是福建人特有的安逸，优雅，不焦不燥，这里的春节总有一分热闹陪伴着，可以放肆却不可以放纵，可以孤独却不孤单。