5月29日由北京市大兴区旅*行游**业协会主办的
"寻味传统∙品味大兴"暨第六届北京传统美食大赛
在北京市大兴区文化和旅游局的指导下
以及北京市大兴区商务局等单位的支持下
于北京龙熙维景国际会议中心成功举办
北京市大兴区副区长杨彦光
大兴区文化和旅游局潘郁峰局长莅临比赛现场
不仅表示了对此次大赛的关怀、问候和指导
更对大兴区旅*行游**业协会给予了高度评价和肯定
大赛期间领导们还特别亲临每个展台
热情的与参赛队伍沟通
并给与指导和寄望
莅临大赛现场的领导还有：大兴区文化和旅游局副局长马兵、大兴区旅*行游**业协会副会长们。
此次大赛的评委也大有亮点，由专家评委，行业评委和吃货评委组成，他们分别是专家评委李启贵、王志强、曹化禄、吴承、潘继权；行业评委张东军；吃货评委：兰健。
大兴区旅*行游**业协会高红会长为大赛倾情致辞
首先感谢区领导为大兴餐饮业搭建的展示平台
并给予了鼓励与指导
其次感谢了本次评委专家给予的专业技术评审支持
以及媒体朋友们对大兴美食的喜爱、推广和宣传；
同时阐述了此次大赛的主旨
是以大兴特色传统美食为基础，
重点挖掘、保护和传承具有
大兴传统特色特点的美食文化，
同时更为在疫情期间提振大兴餐饮企业信心，
在继承传统中不断创新，
适应形势的变化，满足食客的新需求，
不但让北京百姓可以在大兴吃得到，
还能"带的走，学的会、做得好"！
最后高会长祝愿
各参赛队伍能够取得优异的成绩，大赛圆满成功，
在2020年下半年大兴餐饮业能够
杨帆启航再创佳绩！
此次大赛共设两个奖项：
《大兴十大必吃传统美食》
和《大兴十大人气美食》总计21个
全国烹饪大赛一级评委，
李启贵大师担任此次比赛的裁判长
并为大赛宣读比赛规则和筹备情况
本届大赛围绕"寻味传统∙品味大兴"的主题
征集了参赛企业共计二十家，参赛菜品八十余道
历经三个小时参赛单位的匠心制作
以及七位评委专业的用心品鉴
共评出"十大必吃传统美食"，他们分别是：
1.北京龙照维景国际会议中心：太极海参；
2.北京匹夫火锅餐饮有限公司：匹夫全羊；
3.北京辛屯人家餐饮管理有限公司：老娘们儿手擀面；
4.北京安定贾尚精品种植园：桑叶包子；
5.北京南庭悦餐饮管理有限公司：老北京肉笼；
6.北京锡林塔拉餐饮管理有限公司：大汗烤全羊；
7.北京市梨花村孙启红农家院：状元饺；
8.北京永兴缘农产品产销专业合作社：沙葱饺子；
9.北京福恒小龙坎餐饮管理有限公司：小龙坎全家福;
10.北京采育广缘轩食品加工部：特色咯吱盒
以及"十大人气美食"：
1. 北京长亦兴赤鲁民俗旅游合作社：咯吱盒；
2. 老吴灌蒸：五香黑豆皮；
3. 老翟农家院：姑爷盒子；
4. 王庄小蚂蚁体验馆：格格凉面；
5. 北京格林摩尔餐饮服务有限公司 ：
西红门萝卜丸子；
6. 中华耕织文化园：三七馒头；
7. 北京留民营观光农业有限责任公司：韭菜烀饼；
8. 北京宜生源食品有限公司：辣白菜炒饭；
9. 北京京水来餐饮管理有限公司：桃园三结义；
10. 北京绿园天星蔬菜种植专业合作社：驴打滚；
11. 北京大兴凯悦嘉轩酒店：芦苇虾仁。
各路媒体及网红美食达人闻讯纷沓而至
成了本次大赛的另一道靓丽的风线，
通过北京卫视、快手、抖音、一直播等
更直观时尚的方式
让北京乃至全国全世界的人民
走进大兴，了解大兴，品味大兴、享趣大兴。
第六届"寻味传统·品味大兴"
传统美食大赛在掌声中圆满结束！
