南宋都城

17世纪的欧洲以脏乱差的卫生而在历史上“文明”，中国几千年来的文明虽然没有中世纪的欧洲那么夸张，但是也并非每个朝代都是干净卫生的。卫生文明就和科技文明和社会文明一样，是慢慢发展起来的。

最早在秦汉的时候，《礼仪·聘礼》就记载了“三日具沐，五日具浴”的习俗，早期关于卫生的记载，多是表现在个人卫生方面。

比如“三日一洗头、五日一沐浴”就是说当时官员的“休沐假期”是按照这个规定执行的。关于公共卫生或者环境卫生方面的记载，在宋朝以前并不多见。

在整个中国封建历史中，宋代的军事实力并不算强大，但宋代的经济、文化、开放程度、甚至思想理念上都是首屈一指的。特别是以南宋“洗面贵儿”为代表的清洁方式， 不仅步骤繁琐，而且从头到五官的清理面面俱到。 从中不但能从中探索宋人的“洁面服务”，也能从中折射出南宋的卫生文明情况。

南宋人爱卫生，耗时费事的“洗面贵儿”，既是清洁又是享受

• 古人个人卫生的清洁方法多样

古人对个人卫生的要求比较高，在口腔卫生方面，在汉末时期的墓葬中就发现了金质的牙签。隋唐时期的人们不但会用盐水、茶水漱口，还会使用杨树枝或者柳枝蘸着盐刷牙来保持口腔的干净卫生。宋代则直接出现了简易版的牙刷，牙刷是用动物的骨头和马尾制作而成，而充当牙膏的则是由柳枝、槐纸、桑枝、盐等熬制而成。

古人洗澡

对于肌肤的清理就更早了，为了便于洗澡清洁自己的身体，早在秦汉时期官员就有了完善的休沐制度。儒家思想成为治国思想后，《礼记·大学》中记载的“苟日新，日日新，又日新”就成为文人百姓们所推崇的生活方式了。对于古人来说沐浴洗去的不仅仅是身体上的污垢，还能起到净化心灵的作用。

古代讲究“身体发肤受之父母”，头发和身体要爱惜，不能损坏。但是古人特别是女性还是会用“挽面”的方式清除脸上细微的汗毛的。这种用线清理汗毛的方式到现在流行于部分地区的农村，东南亚如泰国也保留着这种方式。

古人比较在意自己的个人卫生，因此对自己身体的清理方式是多种多样的。丰富的清洁工具和清洁方式在古代也是一种娱乐活动，就像南宋浙江地区的“洗面贵儿”，就有“大洗面”和“小洗面”两种方式。

• 上班族“早班”面部清洁不可少

在南宋的初期，宋朝和辽国南北对立，局面暂时平稳。偏居南方的宋国经济实力雄厚，百姓们的生活也多姿多彩起来。"上班族"常做面部护理，比如南宋官员需在五更敲鼓前就要赶往和宁门等候早朝，来不及洗漱的就会在香水行享受“面汤服务”。

明代谢肇淛的《文海披沙》记载：“大洗面，三易汤，用五人，肩颈及焉”。

南宋官员

大洗面需要换三次水，由五个人轮流服务，从头到面再到肩和颈，面面俱到，都能得到清理。这样复杂的方式对于官员来说太过浪费时间了，因此一般很少有官员去享受。相对而言，“小洗面”就方便快捷的多了。

《文海披沙》记载：“小洗面，用一汤，用二人，靧面而已”。

用一份水，由两人提供服务，只做面部的清洗。大洗面虽然清洗的比较全面，但是费时费事，除非比较闲暇的时候，达官显贵才会享受。小洗面以其简单、方便、快捷的特点是“香水行”最受欢迎的项目。

至于洗面的方式，《康熙字典》中记载的是“本作沬，洒面也”，也就是“沐稷而靧梁”。“靧”指的是清洗脸部的动作，“稷”和“梁”指的是大米和小米。因此可以推测宋代“小洗面”的过程是先用小米面稀汤清理面部，再用清水冲洗干净。

• 南宋严格保障用水安全

因为古代打井难度困难，因此饮用水多是取自附近的河流。但是由于没有子来说那么方便地接水，所以古人清洁马桶也是直接在河边用河水清理，这种方法在一定程度也会造成河流的污染，虽然生活用水并没有太大的影响，但是作为饮用水而言就不太达标了。

百姓

南宋为了限制马桶等生活污水污染水源，在律法上《宋刑统》中规定了向河中倾倒马桶污秽的处罚： “其有穿穴垣墙以出秽污之物于街巷，杖六十”。而在具体实施上，一方面设置巡逻队伍不间断地巡视河流等水源，对向河流中倾倒污秽垃圾的人处以惩罚。

另一方面，派人每天定时到各家各户收集污秽物。把百姓的生活污秽收集起来集中处理，既避免了百姓无处可倒的尴尬，集中处理又减少了对土地的污染。即便是现在也是采用相同的垃圾处理方式。

同时，宋代朝廷也通过治理土壤的方式减少水土流失，宋神宗时期就曾下令：“分遣各路常平官，使专瓴农田水利”，通过种植绿色植被、建造河堤堰渠、疏通河道等方式维护河流畅通，保障中下游用水安全、稳定。

先进的卫生文明和南宋繁荣的经济文化互相促进

• 对浴室、卫生间卫生严格管理

南宋官员的办公条件和办公设施已经相当完善了，各个部门都设立了各自的“公厨”，在“单位”吃饭和休息都不成问题。干净程度不输现代写字楼，其中秘书省就还设立了洗浴室和洗手间，不但公厨的卫生标准要求很高，即使是浴室和洗手间的卫生标准就非常高了。

官员

南宋文人陈骙编撰的《南宋馆阁录》中记载：“国史日历所在道山堂之东，北一间为澡圊、过道”。

厕所和浴室紧挨着，在厕所方便之后到浴室洗手，秘书省对浴室的毛巾、水盆、厕板、净纸、地面的卫生标准做了严格规定，不得有狼藉、污秽、积垢、湿烂等现象。当时负责维护卫生的部门是“仪鸾司”，仪鸾司的杂工不能懈怠。洗手间备有澡豆用于清洁皮肤，一旦水盆中沉积了澡豆的沉淀污渍，就要马上换成干净的清水，擦手的毛巾脏了以后也要即刻更换为干净的。

在管理上详细严格的要求和专职部门的清洁使南宋政府部门的卫生条件达到了很高的标准，繁琐的洗手步骤和各式各样的澡豆， 也标志着南宋的卫生文明在当时处于比较先进的地位。因此不但各个部门的卫生间和浴室的卫生条件很好，百姓在家里洗澡沐浴也是很平常的事，宋词中就有如“赖晚来，一雨洗游尘，无些热”等诗词表达词人夏日晚浴后神清气爽的佳句。

• 南宋对环境卫生的治理

南宋政府在整治马路方面下了不少功夫，用在地面上铺砖和洒水的方式，防止路面上扬尘太大。

宋人周煇在《清波杂志》中记载：“旧见说汴都细车，前列数人，持水罐子旋洒路过车，以免埃土盖蓬勃。江南阶衢皆，甃以砖，与北方不侔”

宋高宗

南宋都城临安的道路都是由用砖和石头铺设而成。 宋高宗时期，设“司囿指挥”一职，专门负责临安的卫生清洁。在人员具体分配上有负责清洁街头巷尾的、搬运垃圾的，集中垃圾后用船统一运走。每逢春节的时候会彻底清理一次街道和河道，保证街面的整洁和城内河流的干净。

在南宋负责搬运粪便的工人叫做“倒脚头”，他们负责每天把百姓家中的粪便收集起来用作周边花园或者郊区菜地的肥料。至于负责倒残羹剩饭垃圾的人被称作“倒泔脚”，他们会把城市居民每天倒掉的剩饭集中在固定的地点，会有专人前来收取后用作家畜的饲料。生活垃圾的收取集中处理对城市卫生整治起到良好的效果，而且腐烂食品、粪便清理后也起到了预防疾病的效果。

• 南宋卫生教育从娃娃抓起

南宋的儿童从小就会被灌输“讲卫生”的良好习惯，南宋理学家朱熹编写的《童蒙须知》中记载：“凡如厕，必去上衣，下必浣水”，也就是每次如厕的时候要先脱掉上衣，古代衣服为长衫，以免弄脏衣服，如厕后要洗手。从小就接受卫生相关的科普教育让宋人更容易养成卫生文明的好习惯。

儿童洗澡

甚至南宋的皇家贵族已经养成了不随地吐痰的习惯，皇帝外出的时候，会有手执唾壶的侍从跟随在一边。在饮水方面，北宋时期庄绰的《鸡肋篇》劝说人们要饮用煮沸的水，民间也形成了“百沸无毒”的概念。宋代在卫生科普和教育方面做的相当不错， 能够让当时的百姓认识到讲卫生对健康的重要性。

总结：南宋是古代卫生文明的分割点

南宋以前，中国一直以北方为重。北方不但是政治和军事的争夺点，也是经济的重心。南方水利畅通，资源丰富，南宋政府被迫*都迁**临安，也大大促进了南方城市的经济发展，之后的朝代南方一直是占据封建中国经济的主导地位。

特别是南宋时期，经济、文化都几乎达到了巅峰，随之提升的就是宋人整体的文化素质水平。百姓贵族对卫生的要求提高，相关卫生制度和标准确定后并严格执行，“香水行”、“澡豆”等相关行业、产业增多，也反向促进了南宋的发展。

参考文献：

1、《礼记·聘礼》

2、《礼记·大学》

3、《文海披沙》

4、《南宋馆阁录》

5、《童蒙须知》