坚守老手艺，传承新记忆
南京这座历朝历代都曾栖息过的城市，文化底蕴虽源远流长，但那些遥不可及的传统手艺，终究还是没能全部一一传承下来。经过磨练与探索，凭借着不畏时代飞速向前，融入科技，勇往直前的信念，以及敏锐的商业触觉，我们努力探求自己的发展轨迹，在2014年那个温暖的春天，第一家台湾古早风味手工现烤蛋糕店铺悄悄出现在青绿色梧桐叶包围的南京，那象征着新生的梧桐叶，与我们小小的蛋糕店铺相映成长。
这样静静等待了一年，我们并没有就此沉寂，而是蓄势待发。2015年初入冬天的时候，我们的蛋糕店铺因为受到了南京人的喜欢，在群众基础上，我们为自己寻觅了一处正式的栖息地——1865晨光创意产业园。这个怀着清朝两江总督李鸿章的强国梦的金陵机器制造局，现在也包纳了我们的美好愿景。蛋糕铺有了一个正式的管理公司——江苏中鸿餐饮有限管理公司，坐落在美丽繁荣的秦淮河南侧，遥望着大报恩寺，心怀感恩，继续向前。
赋名前行，携手共进
在创意园走过两个季度，在梧桐叶密密布满，遮住骄阳，送来清凉的夏天，蛋糕店铺被赋予了台拾记这个名字。从此，我们仰着民国情怀，宛如一条长河里跃过龙门的鲤鱼，在拱门下，传承着古早风味，传承着初时代那些手工制作的古旧味道，将这些正宗的儿时味带给南京城市里苦苦追寻青春记忆的食客。
从夏天到秋天，我们带着台拾记这个充满情怀的名字，在渐渐变成温暖色调的梧桐树叶下，手工制作着现烤现卖的古早风味蛋糕，温暖着一位又一位怀旧食客，终于迎来了第一位志同道合的小伙伴，在离我们185.7公里外的无锡，一家台拾记古早风味现烤蛋糕店悄悄出现在那个被誉为“太湖明珠”的城市。其后，越来越多的小伙伴将我们包围，围绕着、保护着这传统的手工技艺与记忆。
时光走远，四个四季过去，台拾记还有无数个四季，体验过寒冬里的雪花，也见证了新生的梧桐。台拾记遍布全国各地，将老手艺融入我们的新时代。