文图/勒克儿

近日，网上有视频节目显示：桶装水矿泉水开封三天后，细菌明显超过自来水。这引起人们的广泛关注。那么桶装水开封三天真的不如自来水吗？港真，我家就是桶装矿泉水忠实用户，无论泡茶、煮饭、煲汤，甚至我家的俩狗狗俩猫猫的饮用，都是桶装矿泉水。作为曾经的老媒体人，对这事儿吧，一来犯新闻人职业性毛病，二来与自己生活休戚相关，弄清楚事实真相，必须的比！

我家用水场景之一。

我家用水场景之二。

新国标：矿泉水不检菌落总数

我大学毕业的第一份工作就在四川省地矿局局办公室作秘书。矿泉水本身就是地下资源之一，当然归地矿局评审、认定等管理。因此，因工作原因，认识与矿泉水有关的专家不少。面对网上“桶装水开封三天不如自来水”的视频传言，自然而言就电话中国著名饮水问题专家李复兴教授。李教授说：这个网上传闻我知道，只能说传播者知识点欠缺了那么一点点：中国为了与国际矿泉水标准接轨，早在2013年，就由国家管理部门颁布实施了矿泉水新国标。这个新国标的一个核心，就是专门取消了细菌总数的检测指标。所以细菌总数的多少，与桶装矿泉水是否合格没有关系。相反，自来水是必须要检测菌落总数的，因为自来水是通过对河流、湖泊、溪流等地表水进行过滤和净化来的，但其中是含有病菌的，所以必须检测菌落总数。

面对网上这一传言，李复兴教授呵呵一笑：不要说3天，桶装矿泉水那怕开封一周后直接喝，也不会拉肚子；但自来水就不同，即使是新鲜刚放出来的，直接喝的话，也会拉肚子。因此，说桶装矿泉水开封3天不如自来水，观点和结论显然是错误的。

我以前工作的媒体，就曾经报道过有单位因发布“桶装水开封后细菌超标不合格”错误言论，被告上法庭。

真相：细菌≠病菌

2013年颁布实施的矿泉水新国标，对矿泉水为何要取消细菌检测呢？

四川华西医大公共卫生学院谭建三教授对此解释说：细菌无处不在，但细菌也分好坏，只有致病菌对人体才有害。其它细菌对人体无害，甚至有益。比如酸奶中的细菌上亿，但它们反而利于健康。

谭建三教授进一步说：我们呼吸的每一口空气中也都含有成千上万的细菌，但我们仍然健康无忧，这是因为空气中没有致病菌。桶装矿泉水中的细菌，主要是开封后空气进入造成的。但这些细菌和人们呼吸到的细菌一样，对人体并无危害。所以，矿泉水的新国标不检测细菌总数，是有科学道理的。

我家里厨房煮饭、煲汤等使用矿泉水的场景。

事实：世界长寿之乡都与好水有关

一个不争的事实是：作为饮用水，矿泉水不仅远远好过自来水，而且是最符合人体健康的水。对这一结论，李复兴教授显然很权威。他说：调查显示，世界著名的长寿之乡如巴马、罕萨、依云，以及四川的崴螺山等，都跟当地有着优质天然矿泉水和当地人饮用习惯息息相关。

四川是全国矿泉水资源最为丰富的省份之一，仅由原国家地质矿产部命名的“中国矿泉水之乡”——什邡冰川时代水源地的矿泉水，蕴藏量就达3.7亿吨/年！为用好四川矿泉水资源服务民众，2018年，四川省经信委已经联合蓝剑、五牛、全兴等四川矿泉水企业，启动“四川好水”全国战略工程，为川水出川，进军全国作准备、规划。天府之水润天下的战略蓄势待发。

丰富的优质矿泉水资源是四川地下宝藏之一。

结论：用净化的自来水 喝健康的矿泉水

近年来，全球性的水污染日益严重，就连号称对水源保护最为严格的美国也被曝出自来水含药、重金属污染等事件。那么如何科学确保家庭饮水的健康呢？

据此，李复兴教授建议说：水污染是全球性难题，为了应对水污染，很多人开始使用净水器。净水器的确能让水更干净，但问题是：净水器净出来的水又都是酸性的纯净水，长期饮用对人体健康不利。尤其是儿童和老人更不宜长期饮用。因此，用来洗脸、洗碗、洗菜这些水，可以使用净水器，这样水更干净；但喝水、煮饭、煲汤这些要进入人体的水，则应该选择桶装矿泉水，因为矿泉水没有污染，而且最适合人体健康。“用净化的自来水，喝健康的矿泉水水”——这是目前最科学的家庭用水模式。

我家用水原则：凡是进口的，都是桶装矿泉水。

鲜榨果汁啥的，用水必须也是桶装矿泉水。