大多数人开餐馆都会考虑人流量地段等因素，在繁华的闹市区美食街道上开一家餐馆，确实生意会很不错，但是这样的市场竞争很大.
有的人就会另辟蹊径，也会创造另外一番天地，在山东滕州就有一家美女老板卖工地版快餐，10元三个菜，一天能卖2000多份，这样的生意也是别人羡慕不来的。
北上广的人都爱吃他们家辣子鸡
甜面酱，老抽，这是。他们家辣子鸡最常用的两大调料，本地人都特别喜欢他们家的辣子鸡，就算北上广也有人喜欢他们家辣子鸡的味道！
美女老板。之前在工地上有做食堂的经验，所以才开了一家这样的馆子，就像在工地上弄的大盆菜，没想到当初的一个小想法，现在变成了一个很火的营生。
一餐能卖2000多份
一天能卖2000份快餐，这2000份包括店里的销路，还有工地上的外送。先把肉炒香，然后放点干辣椒，干辣椒之所以放那么多，是根据滕州人的口味来的.
滕州人喜欢吃辣的，炒菜师傅年纪轻轻都已经做大锅菜做了10多年，把辣椒的香味炒制出来以后，然后依次放入甜面酱老抽。
片炒豆芽，先把肉炒香之后放入大量的豆芽，最后再用大锅铲搅拌，让酱汁充分地裹在豆芽上面，一锅肉片炒豆芽可以出五六十份。
扣碗也是一大特色
这家大锅菜品种总共有三种，另外还有扣碗，光扣碗就有七八道菜式。每天往工地上送饭送菜，可是这家店里的一大任务，不停地打包装盒，他们家的馒头和稀饭都是免费的，10块钱一碗可以盛三个菜随便吃。
蒸碗看起来非常有食欲，有梅菜扣肉，小酥肉，小酥肉是他们家扣碗的特色，他们家的小酥肉都是自己手工制作的，不是买回来的冻货直接炸的。
只做中午这一餐
这家的大锅菜基本上都是半炖半炒的做法，所以菜品汤汁是非常充足的，一餐能卖2000多份，只在中午这一餐，他们家早上和晚上都是不营业的，所以这店的流水还是很高的！
因为特别经济实惠，所以这家大锅菜有很多回头客，最重要的是他们家的味道还很不错。
一碗大烩菜只要10块钱
一碗大烩菜只要10块钱，里面总共有三样菜，豆芽烩肉片、肉片炒花菜，还有他们家的特色辣子鸡，我的馒头和稀饭都是免费的。
他们家的辣子鸡里面鸡肉还是很多的，10块钱里面还能吃到很多鸡肉，这家的辣子辣子鸡不同于川渝地区的辣子鸡，那种辛辣感就是一种家常口味的辣子鸡，吃的是鸡肉本身的香味，辣味只是锦上添花罢了。
因为炒制辣子鸡的时候放了甜面酱，所以他们家的辣子鸡酱香味儿也是十分浓郁的。10元一碗的大烩菜，不管你饭量多大都是可以吃饱的，不仅能吃饱还能吃好，这样的价格怪不得受人欢迎，所以他们家一餐能卖2000多份也很正常，毕竟价格和味道都在那里。