哈啰，各位小伙伴晚上好呀。
可能大家也都经常看到抗糖化这个词，到底它是护肤真理，还是商家的噱头呢？今天我们就来仔细聊聊。
常被问到的抗糖丸，我自己吃了几个月，会在最后分享下心得。
在了解「抗糖化」之前，我们首先要知道什么叫做「糖化」，不然连自己在对抗谁都不知道，分分钟误伤我方队友。
「糖化」指的是「糖化反应」。从化学的角度来看，「糖化」是一种还原糖与蛋白质、核酸或者脂质...等不经过酵素反应，最终生成「糖化终产物」——也就是AGEs的过程。
大家可能还是一脸懵逼，我们举个简单的。
各位肯定都吃过红烧肉，猪肉从浅粉色的五花肉变身为棕红色的红烧肉，这过程中就发生了「糖化反应」，五花肉被糖化，直观地表现就是变焦了，而这个焦就是AGEs。
人体也是同样道理。原本蛋白质、核酸或脂质等都在按部就班工作，结果你吃下了红烧肉，摄入了糖分子，糖分子也不管蛋白质等他们愿不愿意，就直接赖在它们身上了。这个完全没有需要且无缘无故被安排对象的过程就是所谓的「糖化反应」，相当于被爸妈强塞一个你不喜欢的男朋友。
当「糖化反应」在身体内发生的时候，我们的身体就会出现不可逆的损伤以及衰老。
虽然我们人体本身就有机制能够清除「糖化终产物AGEs」，但我们人体清除它的时候往往需要经过肾脏，时间久了，肾脏就会负荷过度，最后导致一些疾病，例如常见的糖尿病，这也是为什么糖尿病人不能吃含糖食品的原因。
针对护肤层面来说，脸上的胶原蛋白和弹性蛋白是最容易被“AGEs”攻击，它会让细胞失去正常功能，导致皮肤失去弹性并且发黄、暗沉。当然啦，你脸上的糖化反应远远没有红烧肉那么激烈，不过长期积累下来，皮肤就会越来越差......
根据目前的研究来说，食物和空气都可能让你身体发生「糖化反应」，最终产生AGEs。
- 被吃下肚子的AGEs -
前面有提到过，只要环境中有糖和蛋白质、核酸以及脂质等就有可能会产生。
我们日常生活中，食物在烹调或加工过程中发生的「糖化反应」是最多的。随着反应的进行，食物的褐色会越来越深，并且味道也会越来越香（烤焦了不算）。例如大家最爱吃的烧烤、牛排、薯条、蛋糕等等.....
进行「糖化反应」还必须要有三个要素：还原糖、蛋白质与热。食物在未加工之前AGEs的含量通常不高，但经过加热后就口可口可，简直是大幅上升。
我们现在可以大致知道高温烹调、重复油炸、富含糖、油脂以及蛋白质的食物基本上都含有大量的AGEs。不过目前医学界还没有严格界定每天摄入多少AGEs才是超量，会对身体产生危害。
虽然没有明确界限，但是小伙伴们还是以减少摄入这类食物为妙哦~
- 污染空气中的AGEs -
其实人体本身有应对AGEs的机制，可以减少AGEs的生产或者清除已经形成的AGEs。不过AGEs产生过多的话，机制也清除不过来，毕竟你也没给加班费嘛是不是......
虽然人只要活着就会自己产生AGEs，但抽烟或空气微粒等空气污染在你吸入肺部后可能会增加更多AGEs的生产。所以在空气污染指数比较高的时候，出门带口罩是个不错的选择。（现在大家都带着呢！
既然饮食导致的「糖化反应」弊端那么多，我们日常可以采用「抗糖式饮食」来减少AGEs的生成，从而让皮肤变得倍儿棒！
- 采用低GI饮食 -
想要坚持一种饮食方法，就得先列出你所喜欢或者能接受的食物。像低GI食物表中，我可以接受的是全麦面包、糙米、番茄、猕猴桃。
平时吃饭的时候，就可以下意识地选择低GI食物，这样又能吃到自己喜欢的食物，又能起到减肥的效果~
- 摄入有助于抗糖化的食物 -
根据目前的研究，有一些食物是可以预防糖化的。例如小番茄、樱桃、蓝莓、红石榴等水果。
平时就买自己最喜欢又能抗氧化的水果，把它们洗干净，装在漂亮的盘子里面，放在自己附近。想吃东西的时候就吃一点~健康又有益~
- 适量饮用或最好不喝含糖饮料 -
含糖饮料，例如可乐，会让你喝起来觉得爽，主要是因为里面含有的气泡（二氧化碳）。小伙伴们可以选择别的无糖气泡水或者代糖饮料，同样也能体验到气泡在舌头炸裂的快感。
选购饮料的时候，记得先看一下背面的配料表，通常排列越靠前的原料，其含量越高，可以通过每100g中碳水化合物(糖,乳糖)的含量是否小于等于5g来判断它是否低糖。
- 抗糖丸有没有作用 -
最后来到抗糖丸的部分啦！很多好奇宝宝都想知道抗糖丸到底有没有效果，毕竟不少商家都宣称抗糖丸能够延缓衰老、补充胶原蛋白，让你变成白富美等等。
从成分上来说，大部分抗糖丸的有效成分是艾蒿提取物、香草四重奏（即鱼腥草、单子山楂、罗马甘菊、葡萄叶），但多数科学文献提到，这些成分更多具有的是抗氧化效果，想抗糖化还是要以改善饮食为主。
我吃了三个月的POLA抗糖丸，我体验下来觉得非常明显的皮肤改善是没有的！但是能感受到这三个细微的变化：
1）抗糖丸只是抗衰老的一个环节，能帮助延缓衰老的时间，但不会真正意义上除掉已经长出来的皱纹（等已衰老的部分）。
2）我觉得自己的肤色没有以前那么容易暗沉了，就算熬夜、工作压力大的时候，皮肤也不会像以前那么容易发黄。
3）不会那么容易长闭口、痘痘了；我之前吃多一点奶茶、巧克力、乳制品啊，脸就会很敏感，一定会长痘痘、闭口！现在不是说不长，而是没那么容易长！
至于为了这些效果是否值得投资真的因人而异，如果你不缺钱（因为抗糖丸真的蛮贵），又非常非常非常想尝试吃吃看，购买检验合格的牌子也未尝不可（但千万不要买微商产品）。
好啦，不知不觉本期的内容又到尾声咯，又是时候来总结一下本日 要点：
- 抗糖化是有必要的，但过度宣传（补充胶原蛋白，逆转青春等等）就是商家噱头了。
- 「糖化反应」会对身体和皮肤造成不可逆的衰老。
- 「糖化反应」多由油炸或烧烤等烹饪方式产生，建议大家采用「抗糖式饮食」。
- 吃抗糖丸不如采用「抗糖式饮食」（购买请认准检验合格以及有钱请忽略这条）。
如果你有什么抗糖化的经验想要分享，欢迎给我留言啦！你们还想看什么保健品分析，也记得评论告诉我哦！
我们下期再见啦！~