最近感觉做的菜名字都太接地气了，所以打算做一道高大上菜名的菜，就是鲩鱼干焖节瓜，怎么样，是不是不知道是什么东西，怎么样，是不是瞬间就有点进来看看了，是不是瞬间想学了，是不是怕在外面买不到这种食材了，就算是我也不会告诉你的，自己百度去吧。
| 烹饪难度：容易 | 烹饪时间：<30分钟 |
|---|---|
| 主料 | |
| 鲩鱼干9块 | 节瓜半截 |
| 调料 | |
| 盐适量 | 姜汁适量 |
| 汤适量 |
做法步骤：
1.把鱼干洗净
2.把节瓜切块
3.把泡好的鱼干用姜汁和糖来腌一下备用.
4.然后下锅先爆香鱼干,撒多点酒去腥,然后放节瓜进去炒.
5.加水煮汁,煮至瓜软汁干即可.
烹饪小窍门
挑选节瓜时要注意，如果是普通煮菜,要用的是嫩瓜,就是很多毛的那种，如果是煲老火汤，就要用老瓜,就是那种没有毛的，干干净净的那些。