松露巧克力因外形酷似松露而得名，其实并不是真正的松露，其实应该叫做“松露形巧克力”，是由巧克力外表沾满可可粉，外形就像松露沾满沙土的样子，让人很有食欲。
松露是一种真菌，蕈类的总称，通常是一年生，长在松树的根部，橡树根部也会有生长，法国的黑松露和意大利的白松露闻名世界，中国也是主要产区之一。
松露虽然是菌类，但是它质地坚硬，含大量水份和钾﹑钙﹑镁﹑铁﹑氟等微量矿物元素。松露到现在还不能人工种植，因为它的孢子对环境要求非常苛刻，细微的环境变化，就会停止孢子的发育和生长。在树林里寻找松露的方法很奇特：母猪！松露的气味于引发母猪冲动的化学物质类似，这样，母猪就会对松露情有独钟，在有松露的地方拱来拱去，这时，人们赶开母猪，挖出松露就可以了。
在意大利发现的1.5kg重的松露，是迄今为止，世界上发现的最大的松露，市场价值约在3000美金，按这个算下来，6000块人民币一斤啊。
松露是健康养生的食物，松露含有8种人体必需，但是不能自主合成的氨基酸，必需从食物中获取，另外，它含有丰富的维生素和人体必需的微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值：
1、鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性；
2、多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，可用于保健养身健康养生。