吃餽是福——宁波人的智慧与美食
宁波老字号，糯米好味道！吃亏是福是来自古人的大智慧，宁波老话里的一种糯米做的美食餽和亏同音。做餽、吃餽，就是我们宁波人两百年前就开始代代相传的福气啦。
邱隘老味道，人人都知道——餽，和年糕做法相似但不同。
白如玉，圆若盘，顶上一点红。说的就是它啦！这外观，看着就喜庆。要是有幸能围观制作过程，那扑鼻的米香绝对俘获众人的心。宁波人糯米美食不要太多，灰汁团、年糕、汤圆、浆板圆子、金团、麻糍，黏黏糯糯，都是儿时的记忆。
今天介绍的餽，香软黏糯，寓意喜庆团圆，已经有近两百年历史。工业代替手工业之后的成品总感觉少点儿意思，今天带大家看看老字号品牌“王升大”家做餽的大场面！
想必有些朋友还不太了解王升大，下面给大家简单讲解一下：
光绪十五年，鄞县西乡的商贸集市中心凤岙市有家王姓米店，创始人王兴儒很会做生意，在他家买到的一升米总比别家的一升米要多，因此口碑特别好，老百姓口口相传“王升大”。其实每家升都是一样大的，只不过其他米店卖出米时，将高出升斗的米要用米尺抹平，而王家的米却总是剩了只角未抹去，多留一点米卖给客人，自己少赚点。加上该店乐善好施，常常帮助一些青黄不接的村民。大家都说：“买米要买王升大，衬衫袖子当米袋”。“王升大”家米铺因此越来越红火。
历史原因，“王升大”风光不在，这块老字号的牌子沉睡了好几十年。十多年前，“王升大”的*四代第**传人王六宝再度出山：注册了“百年王升大”商标；开办绿宝食品公司——尤其是“王升大”的粮油酿造工艺和双鱼滋生酒酿技艺，这两项技术均是鄞州区非物质文化遗产，被多家媒体报道，还上过东方头条！如今在市场里，都可以找到“王升大”品牌的大米、粮油等。“王升大”这家百年老字号又重新焕发光彩。
外地朋友们来宁波游玩可以来参观一下这个博物馆，都是正正宗宗老宁波的味道。宁波土著也可以来这里重温一下历史，陌生又熟悉的本地美食文化馆就在我们身边！
地址：海曙区高桥镇新庄村新庄路185号
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