只要是在山里长大的孩子，都很熟悉竹子，在山里住的人，基本每一家房前屋后都会栽种上那么一片的竹林，竹林可以遮挡阳光，而竹子砍下来可以用来编制各种用具，当家里小孩咳嗽的时候也可以去新鲜竹汁，喝下就会好。更加重要的是，每个住在大山里的人都喜欢"门对千杆竹，家藏万卷书"这两句诗，他们希望自己家里的晚辈可以好好读书，博取功名，光宗耀祖。
从西瓜视频中可以看到山上也有很多野竹子，基本漫山遍野都有一种叫做木竹的小竹子，这种竹子修长，其笋春天时就会长成大家所知道的竹笋，每年的春天，那些人就会去山里寻找竹笋，在经过一道道工序之后它的味道会变的非常好，也可以把它做成干笋，在大雪纷飞的冬天，弄上那么一锅笋干炖腊肉，柴火灶上的菜呼呼的冒着香气，屋子里弥漫着美味佳肴的香味，坐在火炉旁，用铁勺弄上那么一大碗竹笋腊肉，再来一壶山里的纯粮食酒，再冷的天都不觉得冷了，而大山中到底藏着什么秘密呢？我们今天就随着西瓜视频创作人百草大叔一起来看看吧。
当然，在进入正题之前，我们先介绍一下竹笋到底是何物吧。竹笋，是一种禾本科竹亚科多年生常绿的植物，原产地是我们的中国。 竹笋作为江南美食的一种家喻户晓材料，在以前的时候啊，甚至还有"居不可无竹，食不可无笋"的说法。虽然每一种竹子都有竹笋生成，但也不是每一种都能吃的。而作为那些咱们平时可以吃到的蔬菜竹笋，就一定要具备组织柔嫩、没有奇怪的味道，或虽带那么一丢丢苦味，但是在加工之后可以拿去食用。
从西瓜视频中可以看到，在百草大叔走到山里之后，她拿起镰刀，将那些鲜嫩的竹笋一根又一根的斩断，然后继续往大山深处之中弄走去。
想找到竹笋是非常麻烦的一件事，它需要一个人的眼神足够的尖利，才能发现隐藏在落叶之中的竹笋，而他便是眼神比较尖利的那种人，每一刀下去，都有一株精致的竹笋被斩断。
而随后便是将竹笋如同卸去盔甲一样一点点剥去外皮。
之后就是起锅烧水将鲜嫩的竹笋放到锅里煮熟，然后放到太阳下晒干...等待着可以将笋干做成笋干烧肉的那一刻来临。
大自然的美丽是每个人都向往的，虽然它对在都市生活着的我们遥不可及，但有的时候我们只需要知道内心里有一片属于自己的"竹林"就够了，而在这尘世之中，偶尔咱们也需要停下脚步，走近那令人神往的大自然，找一个安静的地方坐下来，用自己的双手制作一些笋干，然后来上那么一碗好吃的笋干炒肉，想知道更多的山野美食，我推荐大家上西瓜视频搜索百草大叔，带你在大山中寻遍百草，展示大自然中国的乡野宝藏，欣赏大山风光，给你解密更多有关于大自然的知识。
