第四届奶业大会,2024年光明乳业年会

李德发院士李胜利首席光明乳业濮韶华董事长光明牧业王赞总经理唐新仁董事长

第四届奶业大会,2024年光明乳业年会

中国奶业协会领导光明牧业领导与山东、天津、黑龙江、长三角奶协

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农业农村部畜牧兽医局副局长王俊勋中国奶协会长李德发院士中国奶协秘书长刘亚清

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千人会场座无虚席

【荷斯坦现场】“光明牧业论坛已渡过19个春秋，光明牧业始终秉承专业、高效可信任的理念，为中国牛人提供可信任的服务。未来将以更加主动、开放、自信的心态立足于行业，对标行业先进企业，与更多同行在技术交流、资源共享、业务协同等领域开展深度合作。共同推进中国奶业供给体系、质量、效率的提升。加快实现中国奶业全面振兴”，光明牧业*党**委书记、总经理王赞在“第19届光明牧业论坛暨第11届长三角奶业大会”开幕致辞中提到。

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大会主席台一角

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南北牛人聚首

“第19届光明牧业论坛暨第11届长三角奶业大会”11月1日在江苏盐城召开，来自长三角地区及全国牛人畅谈养牛之经、交流养牛理念，会议以“新时代、新征程、新未来”为主题，会议由上海市奶业协会、江苏省奶业协会、浙江省奶业协会、安徽省奶业协会、福建省奶业协会主办，光明牧业承办，得到勃林格殷格翰、青岛升恒明、联英动物营养（如东）、AL Dahra ACX、江苏家惠、澳大利亚Ligthow、内蒙古和美科盛、诺伟司、莫民西斯、法国馥蒂、济南深蓝动保、锦翰科技、上海特瑞、杭州康德权、上海炫烨饲料、鲁抗动保赞助支持，开幕式由上海奶协秘书长朱从余主持。

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开幕式由上海奶协秘书长朱从余主持

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出席会议的主席台嘉宾

出席会议的嘉宾：中国工程院院士、中国奶业协会会长李德发，中国奶业协会秘书长刘亚清，农业农村部畜牧兽医局副局长王俊勋，上海市农委副主任王国忠，江苏省农委副巡视员袁日进，江苏省盐城市副市长顾云岭，江苏省盐城市人大常委副主任叶守民，上海市畜牧兽医办公室主任李建颍，光明乳业股份*党**委书记、董事长濮韶华，农业农村部畜牧兽医局奶业处副处长卫琳，农业农村部畜牧兽医局畜禽废弃物利用处干部段宏超，江苏省盐城市农委副主任张玉林，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利，国家奶业创新联盟秘书长张养东，光明牧业*党**委书记、总经理王赞，光明牧业董事长唐新仁，浙江省畜牧总站技术科长杨金勇；

出席会议的行业协会代表：上海奶协秘书长朱从余，上海奶协顾问陈新，江苏奶协秘书长贡玉清，浙江奶协会长朱立科，浙江省奶协代理秘书长赵广生，安徽省奶协会长吴明楼，安徽省奶协秘书长王志耕，福建省奶协会长林纪智，福建省奶协副会长兼秘书长吴大新，黑龙江省奶协常务副会长张维银，黑龙江省奶协秘书长杜海涛，辽宁省奶协会长徐环宇，山东省奶协会长张志民，山东奶协秘书长汪玲莉，广西省奶协秘书长李仕坚，青海省奶协秘书长马建路，青海省奶协副秘书长颜寿东，江西省奶业协会秘书长程刚；

出席会议的嘉宾还有来自全国牧场代表：江西阳光乳业集团董事长胡霄云，梦得集团董事长于静，中鼎联合牧业总裁孙国强，原生态牧业总经理付文国，*疆新**天润乳业总经理胡刚，阿拉尔新农乳业董事长白宏本，山东华澳大地农业总经理丁唯，*疆新**建设兵团乳业董事长黄朝军，上海市上海农场总裁何为志，生猪集团总经理邹广彬，现代牧业华东区总经理陈明，温氏食品集团副总经理汪汉华，广州风行牛奶总经理赵伟师；供应商代表先锋公司项目经理Firouz.Nourmohammadi，利拉伐全球牧场设计专家Masaaki Nakanishi，青岛升恒明总经理丁振全，健荷畜牧股份董事长兼杭州康德权副总裁曾洪彬，勃林格技术服务经理张俊杰，上海爱励农总经理汪耳洲，上海特瑞董事长王凯，上海荷斯坦奶牛科技公司、昆山向阳乳业执行董事宋慧亭，安粮金财汇顶投资副总孙磊，北京京鹏环宇畜牧董事长高继伟；以及来自荷斯坦、中国奶业、中国乳业、乳业时报、奶牛杂志等行业媒体代表1100余人。

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中国奶协副秘书长李栋原生态牧业总经理付文国光明牧业首席畜牧师刘光磊

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光明牧业董事长唐新仁原生态牧业总经理付文国上海牛王宋慧亭爱励农总经理汪尔洲

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现代牧业陈总荷斯坦豆总澳亚于总

会议同期邀请荷斯坦进行全程网络及网真直播，场外来自全国20余省份7000多人次与现场嘉宾共享盛宴。

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直播回看地址：

http://play.yunxi.tv/livestream/db01fd122a82454a96f55292e96ac20a

嘉宾致辞

未来我国对原奶需求空间仍会大幅增长

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王赞光明牧业 *党**委书记、总经理

近年来中国奶业实现翻天覆地的变化，奶牛养殖的规模化、现代化程度不断提高，养殖水平和生奶质量持续攀升，消费者对国产乳制品品牌的信心日益增强。

与此同时我们也感受到了日趋严格的环保要求，迫使牧场不断加大环保设施的投入，运营成本也持续上升。美国发起的贸易战导致饲料成本上涨，养殖业利润空间日趋狭窄，在环保和成本的双重压力下，部分牧场生存堪忧，退养现象频繁。虽然全国各地生奶收购价格有一点回暖，但可持续性仍存在变数。

长远看，我们对行业仍充满信心，在2018年《中国奶业D20峰会》上，*春华胡**副总理提出要深入贯彻落实习*平近**总书记的讲话精神，按照*党**中央国务院部署，创新奶业发展方式，不断提高奶业发展效率和竞争力，为决胜全面建成小康社会提供有力支撑。要牵强政策扶持，强化科技支撑服务，打造有竞争力的民族产业。总理的讲话充分表明了国家对奶业的支持和期盼，也为未来发展指明了方向。

同时牧业企业自身的经营理念和管理水平也在不断提升。比如说澳亚牧场2017年平均单产已突破12万吨，为中国万头牧场管理树立标杆，再比如现代牧业、首农畜牧为代表的牧业企业，在今年饲料成本高涨的背景下，管理水平走在了行业前列。此外，随着国民消费水平的提升和生活理念的转变，新鲜乳制品的营养和价值已经被越来越多的消费人群所认知，相信未来对原料奶的需求空间仍会大幅度增长。

盐城奶牛养殖快速增长目前全市奶牛存栏3.2万头

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顾云岭江苏省盐城市副市长

盐城位于中国沿海东部，地处国家“一带一路”的交界点，是生态优越、交通便捷的滨海城市。盐城也是知名的农业大市，农业资源得天独厚，粮食总产全年700万吨，占全国储量的1%，占江苏的四分之一。

盐城现有耕地面积12530万亩。是长三角地区重要的畜牧业基地、生猪饲养量1229万头，2017年全市牧业总产业304亿元，占农业总产值的27%。特别是最近这几年奶牛养殖快速增长，全市奶牛存栏3.2万头。

本次论坛和大会，必将推动奶牛业促进现代奶牛转型发展，加快培育乡村振兴的新发展，加快推进盐城奶牛产业高质量、高速度发展。

江苏奶牛规模养殖比重达97.8% 省级企业11家

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袁日进江苏省农委副巡视员

发展是永恒的主题，合作是共识。全球经济一体化进程加快推进，作为我国经济发展最重要的增长点，长三角应该走在前面，长三角奶业大会做出了示范。近年来江苏省聚焦转化、调结构、稳生产、保安全，全方位推动绿色发展，产业特殊化、装备生产基建化、产品品牌化、环境生态化等，与全省经济协调发展做出了贡献。

奶业作为重要组成部分，逐步推进奶业生产方式的转变，奶业养殖规模化、标准化、组织化水平不断提升。全省规模化奶牛养殖比重达到了97.8%，乳制品加工规模明显提高，省级企业达到11家。蒙牛、伊利、辉山等乳企业都进入江苏，推进高质量发展，做大做强区域奶业品牌，努力打造江苏精致奶业，实现奶业快速发展。

第四届奶业大会,2024年光明乳业年会

黑龙江奶协会长张维银天津奶协秘书长王雅琴辽宁奶协会长徐环宇京鹏环宇高总荷斯坦豆总

光明牧业论坛首次与长三角奶业大会合办

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王国忠上海市农委副主任

改革开放四十年来，人们不断提升对健康美好生活品质的追求，越来越注重食品影响、食品安全，奶制品成为桌面上的“常客”，我国奶业规模世界领先。

近年来上海不断优化牧业、奶业生产，不断创新发展方式，提高发展质量、效益和竞争力。光明牧业论坛作为行业中最早的牧业论坛，召开意义深远，光明牧业论坛自2000年起举办，至今第19届，每届论坛的成功举办在行业内产生了重大的影响，受到社会各方面的关注和重视。

今年光明牧业论坛首次与长三角奶业大会合办，在会议规模上已成为长三角地区和行业内、各领域领导、专家沟通的桥梁和融合。通过本次论坛一定会碰撞出思想的火花，增进相互的交流，取得丰硕的成果。光明牧业公始终坚持高产、优质生态的发展方向，不断品牌塑造光明品牌，提升产品知名度和美誉度，逐步实现从本土企业向全国发展的企业。充分体现光明牧业在行业发展的深刻理解和战略的判断。

光明牧业论坛搭建奶业交流平台未来将不断完善养殖加工利益联结机制

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濮韶华光明乳业 *党**委书记兼董事长

光明牧业论坛已有19年的历史，作为行业盛会为牛人朋友搭建了交流的平台。中国奶业全产业链质量安全监管体系不断完善，产业数字化程度明显提升，同时规模养殖比重提高。

另外我国奶业面临生产成本过高、利益联结机制不完善等问题。针对目前奶业突出矛盾，我们将持续提升乳制品监管体系，不断完善养殖、加工利益联结机制，不断夯实优质奶源基地建设，稳步提高奶牛单产，通过产品和技术升级，继续推出高品质产品。

奶业作为健康中国强壮民族不可或缺的产业，加快推进奶业振兴，提升乳品的安全是我们的任务。今天就是要加强沟通与和分享经验与知识，把立足点放在中国奶业支撑品牌建设和技术提升上，助推行业发展和进步。

中国奶业人均乳制品消费40年增加35.9kg 我国已初步形成现代奶业发展格局

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李德发中国奶业协会会长

今年是中国改革开放四十周年，四十年来中国奶业走过了一段不同寻常的道路，发生了翻天覆地变化。1997年到2017年我国乳制品生产从97万吨增加到了3655万吨，人均乳制品消费量由1kg增加到36.9kg，我国乳制品质量和安全水平大幅度提高，现代奶业格局初步形成，正在从奶业大国向奶业强国迈进。但与奶业发达国家相比，我国奶业单产水平资源利用效率、劳动生产率和科技贡献率仍有一定的差距。我国奶业仍然面临着产品供需不平衡、产业竞争力不强、消费培育不足等突出问题。未来奶业赢以国办《意见》为指导，促进效率变革、质量变革和动力变革。以供给侧结构性改革为主见，调结构、促转型，推进中国奶业高质量发展，实现奶业振兴。

具体来说，一是加强优质奶源基地建设。要优化调整奶源布局，发展标准化规模养殖，加快良种推广，促进优质饲料生产。二是优化乳制品产品结构，提高乳品企业竞争力，建立现代乳制品流通体系，密切养殖加工利益连接。三是强化乳品质量安全监管，建立健全法规标准体系，加强乳品生产全程监控。加大婴幼儿配方奶粉监管力度，推进行业诚信体系建设。四是加大乳制品消费引导，树立奶业良好形象，加强品牌建设，积极引导乳制品消费。五是完善保障措施，加大政策扶持力度，加强奶业市场调控，强化科技支撑和服务，切实加强组织领导。

光明乳业论坛和长三角奶业大会均已连续举办多届，逐步发展成业界颇具影响力的专业盛会，为促进我国奶业持续健康发展，做出巨大贡献。光明牧业通过践行五位一体理念，在牧场管理方面不断创新发展，有效提升了奶牛养殖竞争力，长三角地区思想观念先进，区域经济活跃，奶业发展也是如此，水平较高，值得业内学习和借鉴。

本次大会更是二者强强联手，升级优化。以新时代、新征程、新未来为主题，立足奶业现状，放眼长远发展。必将落实国务院《意见》增填新思路、注入新活力，希望各位借助本次大会充分交流，深刻思考，有所启发。

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光明牧业牧场管理部王建宗总经理一部部长纽水华研发中心主任苏衍箐申丰牧场场长张琴妹

高峰论坛——奶业趋势全剖析

当前我国奶业已逐步向国际先进水平看齐未来将着力加强建设自有奶源基地

第四届奶业大会,2024年光明乳业年会

王俊勋农业农村部畜牧兽医局副局长

中国奶业在短短十年发展历程中，通过引进借鉴世界先进养殖、加工理念，目前已逐步向国际先进水平看齐。尤其在质量、效益、品牌、绿色四个方面取得重大变化，这些变化主要通过转方式、提水平、创品牌等措施。目前我国规模奶牛养殖比重达58.3%，这个比例与欧洲平均养殖规模基本接近，平均单产接近7吨，机械化挤奶达到90%以上，规模牧场基本实现自动化挤奶。品牌建设业越来越重视。

我国牛奶消费市场及潜力巨大，但是我国奶业发展面临产品需求不平衡、城市乡村发展不平衡以及养殖加工不平衡等瓶颈问题。未来农业农村部将从六个方面发力，着力建设自有奶源基地。

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原上海奶协秘书长陈新与上海奶协副秘书长王光文会前交流

新形势、新要求下中国奶业发展政策与趋势

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李胜利国家奶牛产业技术体系首席科学家

从国际市场来看，中国是全球最大的奶制品进口国，根据IFCN预测，到2030年，全球净贸易量将达9500万吨；全球奶类产量2018年1-9月增长2.2%，全脂粉价格下降预计2018年月3000美元。主要奶业国家，新西兰同比增长0.9%，美国增产3%；未来受石油价格价格以及人民币汇率影响，进口奶粉价格将会上涨，但全球奶类增速在安全范围内。

受国际不确定因素影响，进口牧草、豆粕等饲料原料价格全线上涨，我国公斤奶成本增加近0.2元

中国目前已经没有奶粉库存，未来随着石油价格上涨、人民币贬值进一步推动饲料成本上涨，我国牛奶生产成本将一部上涨。

根据国家奶牛产业技术体系估计，2018年我国荷斯坦奶牛存栏低于700万头，奶牛存栏连续四年下降；同时我国存在南北方以及季节性牛奶供应不平衡现象，南方产量只占全国总产10%～20%但需求却高达55%。由于媒体正面宣传，目前我国牛奶消费需求逐年上涨，未来我国奶业发展需要在信息化、智能化及风控、牛场管理等细节上进行突破，未来牧场从技术层面进行效率提高、成本降低，仍是竞争力提升的主要方向。

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现代牧业陈总澳欣北京许总荷斯坦豆总上海牧盛杨总

优质奶产自本土奶

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张养东国家奶业科技创新联盟秘书长

2018年9月11号是国际著名的医学杂志《柳叶刀》发表文章，调研结果发现，每天能够摄入量份标准奶能够显著降低总的死亡率17%。降低心血管疾病引起的死亡率23%，降低心血管疾病发生率22%、中风发生率34%。喝奶对人类健康产生影响的原因可能是奶制品中生物活性物质起在起作用。

目前从1980年到现在，我国奶牛养殖的饲养环境、管理、繁殖、育种等发生翻天覆地变化。但是我国近十年奶业发展也面临着一些问题，2017年我国进口乳制品247万吨，折合原奶1485万吨，占国内40%。2018年1～9月，进口乳制品197.8万吨，折合原奶1237.1万吨。进口奶对消费增长共享大于国产。

国家奶业科技创新联盟对全国26个大中城市进行调研以及抽检，发现商超进口品牌牛奶品类总数远远多于国产品牌。但通过抽检显示国产品牌的糠氨酸含量是75.4%，某进口品牌品牌是57%。通过这些研究证明，优质奶一定是本土奶，目前优质乳工程在全国22个省42家企业示范应用。在长三角地区五省一市，占到了全国三分之一以上，华东地区就是低温奶的优势市场。未来应该倡导优质奶业，提高品牌核心竞争力和牛奶品质。

轻资产技术输出构筑牧业合作新方向

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张晓峰光明牧业牧业发展部总监

目前社会化服务模式包括顾问式、咨询式、操作式、托管式及承包式五种模式，光明牧业坚持致力于中国奶牛业提升。如果您正在准备建设运营一个5000头规模牧场，加入光明牧业轻资产技术输出合作，您将获得从参与设计、参与筹建、联合招聘、定点培养、牛之选购、日常管理、产品定制全方位的支持。通过采用整体“1+N”合作、单项“专人专享对接”合作等不同模式，享用光明牧业牧场管理体系，技术服务考评包括收入、成本、生物资产生产管理指标，光明牧业会提供从前端到后端的“1+1+1”服务模式：1个驻场团队（前端）、1套管理系统（中端）、1个专家团队（后端），2018年开启合作牧场与光明牧业优秀牧场进行对标（包括日常数据化、体系化流程化对标以及双方人员相互交流走动学习）。

截止2018年10月，光明牧业在全国合作牧场30个，合作规模6万头，以华东、华北为主，合作1年以上牧场成母牛繁殖率达到70%以上、平均单产提升1吨以上。

一个规模化牧场的良好运作需要的是人力、物力、资金、技术的协同运营，以繁殖承包为例，自己雇人和选择轻资产技术输出，在人员稳定性、技术水平、发挥作用、覆盖范围、管理投入以及繁殖效果等方面都有很大优势。

青贮全过程管理经验和案例分享

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