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“寻常巷陌，烟火人间。”
食物，是寻常巷陌中百姓的人间烟火。有时身在异乡，偏偏是那一口家乡最寻常不过的吃食，便可以发酵我们内心深处的乡情。
每次经过绿豆饼铺，一方小小的摊子总是排着队。密密匝匝的围着这一方地，等待着新鲜的绿豆饼出炉。
一缕氤氲的热气在市井气息中飘出，鼻子所闻之处，都萦绕着绿豆饼的酥香。
#01
遵古法，沉淀一口馅心冰甜。
这家绿豆饼店是一对夫妻经营的，在飞环天桥下已经开了12个年头有余，附近的居民无不知晓这一口香甜。
经常光顾的老主顾都知道，这一家绿豆饼不同于湖北本地那样个头小小，形态圆圆的样子，而是一种源自潮汕的传统做法。
样子扁扁的，披着一层雪白的外衣，两面酥皮泛着微微焦黄。虽然看似没有特别之处，可路过的人都会买上一点。
它的馅料也很简单，纯天然的去皮绿豆，配上白砂糖，再无其他任何配料和添加剂。这正是为什么它只有一天最佳赏味期的原因。
#02
守传承，方得一身绝佳手艺。
潮汕绿豆饼选料考究，必须是纯天然东北的去皮绿豆。制作工艺上，浸泡、碾压、擀面、捏皮、烙饼等传统工序，每个步骤都严格遵循。
“吱吱吱”，烙饼的锅面上，绿豆饼的表皮与锅面刷的均匀的油不断发生着碰撞，饼面的酥皮变得微微焦黄，散发出淡淡的豆香。
出炉的绿豆饼皮脆，豆馅松软香味浓郁，甜却丝毫不腻。
绿豆饼店的老板轻车熟路地制作出一批又一批的新鲜豆饼，对时间、火候、数量都有着精准的把控。
#03
寻创新，琳琅糕点各具特色。
小时候虽然没有妞妞、思慕这样的连锁店，但在一些小区和学校的附近，总会有这样一家店，卖着各式各样的手工面包、纸杯蛋糕...
这个承载着一部分童年记忆里甜蜜味道的面包，现在也有了属于它的新名字，韩国小面包。
底部点缀着芝麻，焦脆香甜，内里还是面包惯有的柔软，跟小时候那个味道一模一样。
板栗饼常吃的有甜口和咸口，这里卖的则是甜口的。甜味的板栗饼外皮酥脆，内里鲜甜，非常适合喜欢吃甜食的人。
酥酥糯糯的板栗饼，可以拿来当早餐，也可以配上一杯清茶，作为和三俩好友相聚时的下午茶点。
作为中式点心，走亲访友必备的蛋黄酥，在每个点心铺子都占据着举足轻重的地位。
蟹黄色光泽的表皮包裹着丰富绵软的内芯，一口咬下去，咸蛋黄的油润咸香，与莲蓉的香甜完美中和，吃的让人停不下来。
#04
传口碑，齿间绵延传承至今。
经过千锤百炼，方有一块地道的绿豆饼。一口咬下，表皮带着油的香酥，内馅爽滑带着绿豆的清香。
皮与馅充分融合，酥脆满口，豆香经由鼻腔进入口腔舞动，顷刻间是味蕾的极大满足。
也许，如同广式甜点、苏式月饼一样，这些都是代表着特定地方的饮食风味，潮汕绿豆饼也是如此。
也正是这种怀着家乡味的食物，托举着、牵扯着人们对过去的记忆，它们以恰当的位置永久贮存在我们的味蕾。
绿豆饼的店铺门口，又迎来了一批接到自己从幼儿园放学的孩子的熟客。
选了几样自己和孩子喜欢吃的糕点，笑盈盈的走上了那座承载了许多学子记忆的飞环天桥。
随着时代的发展，人们的需求变得越来越快餐化，对需要下功夫研究的东西，好像都提不起兴趣。
而生活如同调味瓶，百般滋味。有时我们也需要一个治愈的方式。
或许一口一口吃下这些在匠人中传承的手艺，才能抚慰内心的这一丝甜。
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绿豆饼店
地址 | 樊城区丹江路28-14号（飞环天桥下）
绿豆饼
营业时间 | 07:30-21:30
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「让你忘记烦恼的绿豆饼」
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出品：襄阳食记网络科技有限公司
编辑：小海星 摄影：西瓜喵
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