当下的生活节奏特别快，大家都一样。经常有朋友说没有时间在家里做美食，天天都被一大堆事情追着。其实大家的生活状态都差不多，爱美食的人做美食的时间也是挤时间来做，因为美食能让人放松， “做”和“吃”都能给人带来愉悦感。
今天分享一款酵母版司康饼，不用费力把面团揉出膜，也不用添加泡打粉，做出来的成品有点儿像小面包，口感松软香味浓浓，不论是当下午茶的点心还是早餐的主食，都非常好。跟吐司面包比起来，这个做法真是特别简单，一起来看看吧。
材料：高筋面粉150克，糖20克，盐2克，熟芝麻12克，全蛋液20克，牛奶75克，干酵母3克。
材料说明：此配方可做8块司康饼，我在实际操作时把材料翻倍了，烤了两盘一共16块饼子。
做法步骤：
黄油隔水溶化成液态同除熟芝麻外的其它材料一起全都放进厨师机面桶中，可以提前把酵母化在牛奶中，这样操作酵母可以快速起作用让面团发起来。牛奶建议用常温牛奶比较好。
启动厨师机，低速把面团揉成团，成团即可，不必过度揉面。揉面的时候，我们把芝麻炒熟，趁热放在案板上面，用擀面杖擀成芝麻碎，待面团成团后加入熟芝麻碎，再次启动厨师机，把芝麻同面团揉在一起。揉面的过程很简单，不需要揉出膜，没有厨师机手动完成也没有问题。
接着把面团取出，放在揉面垫上滚圆，滚圆后直接放在烘焙油纸上面，表面盖上保鲜膜或者湿布，让面团自然发酵，约需要50分钟左右。
发好的面团明显变胖变大，把面团直接按成厚饼子，切记不要揉面，直接按扁就成。
然后用刮板把面片切成八份，切好后移动一下位置，留出发酵空间。盖上保鲜膜，静放15分钟。
烤箱提前200度预热，放入司康饼，定时15分钟，烤好后及时出炉。
烤好的司康饼及时离盘，放在烤网上面自然放凉。司康饼可以趁热吃，放凉后也非常美味，口感软软的有点儿像小面包，非常美味。
多说几句：
可以把这个配方当成一个基础配方，用其它干果换掉芝麻碎也非常好。或者减掉部分白糖的用量，增加咸味的火腿或者培根，做出来也非常好吃。
如果用冷藏发酵，把干酵母的用量减少到2克，晚上把面团揉好，早上起来从冰箱中取出来，稍稍回温后直接按成饼子进行后面的操作，也是非常好的。