早餐不发愁！1根香蕉2个鸡蛋，教你制作简单方便小蛋糕，轻松学会
如今人们的生活水平不断提高，当然社会节奏也越来越快，休闲娱乐的时间大大减少，每天都在忙碌着上下班，挤公交，挤地铁的时间中，很少有属于自己的时间，晚上回到家中总想刷会新闻，看回电视剧，一不小心就成为了“夜猫子”早上起床困难户，就更别说做饭了，小编今天也是为了解决这些困难户的问题，制作一个小蛋糕。
很多人都在问我怎么样制作简单快捷的小蛋糕，其实小编想了想，还是用香蕉和鸡蛋组合结合来满足大家的心愿吧，让你们早餐不在发售，而且不需要打蛋器，也不用发酵，简简单单的一搅一拌，轻松就能学会，营养还健康，就算给孩子吃也是可以的。
这个小蛋糕对于新手也可以学习的，香蕉是大家比较熟悉的水果，而且具有益胃生津、疏通血脉、解酒毒的功效，加上本身具有清香的味道，然后在加上蛋糕的香甜软嫩的口感，哇，入口即化，比买的还好吃，喜欢的朋友赶快来学习吧。
食材：1根香蕉、2个鸡蛋、120g面粉、30g白糖、3g泡打粉、30g食用油
步骤：
1.首先我们要制作香蕉面糊，取出一个碗，打入两个鸡蛋，加入2勺白糖，1勺泡打粉（3g），30g熟油或者玉米油，加入完毕之后我们用筷子将其搅拌均匀，顺着一个方向搅拌。
2.然后取出两根香蕉，去皮，用刀切成段，放入碗中，用勺子将其压成泥状，因为香蕉本身就很软，当然了，又料理机的可以使用一下，然后将泥状倒入鸡蛋糊中，再次搅拌均匀。
3.等到这几种食材全部混合均匀之后，我们这个时候用筛子筛入120g的低筋面粉，没有的话其实可以使用普通的也可以，然后一边倒入一边搅拌，将面粉和鸡蛋糊融合搅拌均匀，然后我们的香蕉鸡蛋糊就准备好了。
4.准备上几个大小相差不多的小容器，记住要平底的，有蛋糕模具的也可以直接使用，然后提前在锅底刷上一层食用油，为了防止粘连，或者取出的时候方便，刷完之后将备好的香蕉鸡蛋糊倒入容器中。
5.将烤箱预热至170度，然后放入香蕉鸡蛋糊烤制大概30分钟的时间就好了，我们想要查看一下是否蒸熟可以用牙签或者筷子扎入一下，如果没有粘稠的附作物，就算熟透了，家中如果没有烤箱的可以使用蒸锅，同样可以，冷水开蒸，大概大火25分钟，开锅不要着急，焖上5分钟，怕受冷空气影响回缩，影响口感。这样制作就再也不用发愁早餐了，而且还营养健康，给孩子吃也不错。