米高林铁板烧红了，它的成功是可以复制的吗？
只能说，很难。但600亿的餐饮市场，机会依然很大。你需要换一个角度想象，比如，快餐和自助餐是两个最红火的品类，最为新颖的自助快餐为什么不行？
这也是“米高林铁板厨房”一直在思考的问题。这个品牌想让自助快餐成为年轻人的新宠，让米高林铁板厨房成为年轻人的时尚标签。
最近米高林铁板厨房的爆红，让自助快餐市场获得了前所未有的关注，据统计，中国快餐的史上规模已达600亿左右，市场很大，玩家众多。
这成了很多新玩家入场的信心：快餐自助市场的机会依然很大。
反正米高林铁板厨房抓住了这个机会。米高林铁板厨房只想做自己的品牌，雄心满满。对于其他想要在快餐自助市场中分一杯羹的后来者而言，米高林铁板厨房的成功很难复制，更难的在于怎样做出差异。
米高林铁板厨房想要做出一些不同，甚至是颠覆。
年轻人不是不喜欢做饭，只是没有爱上的理由
都市白领总是喜欢去一些高档的餐厅，年轻的小姑娘小伙子们总是没有时间自己做饭而去普通的快餐店，只有“老干部”可能会自己去菜场买菜自己回家动手做。
米高林铁板厨房的创始人开始反思，为什么一个没有营养的餐饮，却能把食客的留住？。我们的年轻人为什么更喜欢高档餐厅和快餐店？
年轻人真的不做饭吗?为此，米高林铁板厨房做了一次调查，研究结果出乎意料却又在情理之中。
对200多名25-35岁的公司职员进行调研，结果显示，这些人平日最常吃的饭第一位是快餐，第二位是高档餐厅等，自己回家动手做饭仅排在第三位
“年轻人做饭，做的绝不只是饭，而是一种仪式感，同时通过自己动手来表达自己的生活态度。”米高林铁板厨房想通过做精品餐厅的方式，做一家属于年轻人的自助快餐，通过做出附加值，让传统变得时尚起来。
品质和个性是年轻人爱你的理由
精品高档自助餐厅质感的自助快餐
米高林铁板厨房试图将快餐做出精品高档自助餐厅的质感。为此，济南大富源餐饮有限公司多次进行出国访问学习。在一次对新加坡进行实地考察的过程中，发现有一家叫米高林铁板厨房的店面，生意红火的一塌糊涂。只需要一张铁板，就可以生产出美味的饭菜，不仅省去厨房加工的步骤，减少了店面对厨师的依赖，而且凭借操作简单，出餐速度快的特点深受消费者欢迎。各式各样的丰富食材，在铁板的加工下变成了美味的饭菜，满足了顾客刁钻的胃口。这种新颖的店面运作模式成功吸引了公司研发小组的注意，经过多次品尝试吃，大家一致决定要将这份美食引入国内。
新加坡是一个以华人为主的国家，所以在食材的选择和搭配方面跟国内的饮食习惯相差无几。经过研发团队的改良完善，中国版本的米高林铁板厨房正式问世了。
DIY专属快餐的乐趣
对于米高林铁板厨房来说，做每一次铁板饭，都能收获意外的惊喜和快乐
在米高林铁板厨房，食客可以用与众不同的配方烹饪专属于自己的铁板烧饭。
他想把这种快乐带给每一个食客，所以在米高林铁板厨房，每一个食客都可以做一份属于自己的茶，当做礼物。
连而不锁的风格
颠覆快餐自助体验，把烹饪带到年轻人的生活当中。是米高林铁板厨房的一个愿景。