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前天天津下了一场大雪可谓是近几年来最大的一场了。再加上这两天太阳充足，雪一化这气温就直接跟着降了好几度，所以要提醒大家天气寒冷要多添衣裳。
不过，虽然这天气变化无常，我们除了适应好像并没有别的办法。但是对于热爱生活的我们来说，一场大雪就意味着一次与美食的相遇。
俗话说得好，夏天啤酒配烧烤，冬季火锅涮羊肉 。
这句话说的就是一种对生活的态度，那么对于在天津生活的朋友们来说，在这样一个寒冷的气候下，一顿火锅涮羊肉就避免不了。
当提起火锅的时候，天津的朋友一定会想到很多火锅，比如说水产火锅、牛肚火锅、牛蛙火锅等等，不同的火锅自然有不同的味道，但要说最传统的火锅，我们还是觉得恩来顺的火锅涮羊肉最好吃。
今天有幸和几位朋友在咸水沽月牙河畔的一家恩来顺火锅店品味了一番，我们一起来品味一下这个天津人记忆中老火锅的味道吧。
恩来顺火锅之所以被我们说是最传统的火锅，其主要原因就在于它仍然是采用炭火铜锅涮肉的火锅方式，据说这种铜锅涮肉的方式是起源于辽代内蒙，算得上是在我们的认知当中最早的吃火锅的方式了。
此时，进店之后我们的几位朋友已经点好了菜品，火锅蘸料也摆放得整整齐齐。但是对于喜欢油碟的我来说，芝麻酱的蘸料并不喜欢，所以要求服务人员帮我换了一份蘸料，这份蘸料很简单，只有海鲜汁、醋、香菜和辣椒油，吃起来味道也别有一番风味，好奇的朋友完全可以试一试，味道也很不错。
与此同时，和我们一起吃饭的朋友有一位是从四川来的。四川素有火锅之都之称，因此也避免不了提及火锅的对比问题。青马和这位朋友说，恩来顺火锅算得上是天津的老牌火锅了，采用的就是炭火铜锅涮羊肉，吃起来还可以，不知道和四川相比怎么样？
听到这话后他的回答让青马有些意外，他说四川没有这种炭火的火锅，而是那种从锅底底部烤的火锅。对于没去过四川的我来说，他说的话也不知道是真是假，但是这种炭火铜锅和麻酱蘸料，的确是他第一次品味。
整体来说，这位四川的朋友对于恩来顺的涮羊肉火锅评价是很好的，他说：
对于一位来至火锅之都的人来说，对炭火铜锅也是赞不绝口，可以说恩来顺一直保留着传统的味道真的挺不错的，不仅菜品很多，一行4人吃 的饱饱的才花费200多元，其消费水平就是人均50元，性价比也很高。
另外说真的，在这个天寒地冻寒风瑟瑟的季节，吃一顿老味道的火锅涮羊肉，以此结束一整天的忙碌，的确是一件很幸福的事情，你们说呢。
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