保障“菜篮子”“米袋子”供给，是今年“三农”工作的首要任务。连日来，淮安农业龙头企业卯足干劲复工复产，为市民生活、餐饮行业恢复开足马力备货源，打响全年农业生产“第一仗”。
江苏淮安苏食肉品有限公司
记者在省级农业龙头企业——江苏淮安苏食肉品有限公司的标准化屠宰车间里看到，50多位工人正在流水线上紧张忙碌着。该公司年屠宰加工生猪120万头，日产150吨分切品、调理品和苏食一桌菜三大类产品。依托江苏省苏食肉品有限公司长三角肉类冷链物流配送网络，产品可配送至江苏、上海、浙江等地的各大商超。
江苏苏美食品有限公司
柴米油盐酱醋茶，出门七件事，江苏苏美食品有限公司包办了酱醋两件事。公司自2月20日逐步复工复产，截至目前，产能已经恢复80%。据公司总经理吴海元介绍，随着餐饮业逐渐步入正轨，公司的订单越来越多，销售形势非常好。为把失去的销量追回来，近日，公司召开了销售大会，20多名销售员被派往全国各地开拓发展市场，今年酱醋等产品销售收入有望突破6000万元。
江苏百斯特食品鲜食有限公司
走进江苏百斯特食品鲜食有限公司的食品研发车间，这里的工作人员正在烹制炒饭、饭团等便当美食，阵阵香气引诱着记者的味蕾。公司研发部副总经理蔡敬敬告诉记者，随着中小学陆续开学复课，公司的供餐量增加到每天8万人次左右。为保证学生餐安全健康，从原料采购、生产加工、配送运输等各个环节都有层层把关，全程管控可追溯。
据了解，目前百斯特订单量剧增，特别是便利店订货量增幅达300%，为满足客户需求，公司24小时开工，加班加点生产。蔡敬敬表示，“炒饭王”是公司研发的爆款产品，在淮安市举办的首届食博会上，一经亮相就受到大家热捧，也为企业带来了海底捞、老娘舅、永和豆浆等品牌餐饮企业的订单。今年，公司将陆续开拓三家便利系统，日供货量增加至3.5万份，企业一季度已超额完成今年的计划，预计全年销售额将达3.5亿元。
除了菜市场，超市是市民采买蔬菜的主要场所。4月15日，淮安当地菜农李刚为利群超市的生鲜仓库送来包菜、青椒、芹菜等10吨新鲜蔬菜，这些菜都产自他自家的蔬菜大棚，直接供给超市。随着餐饮行业的复苏，李刚家每天的蔬菜供应量，较疫情期间增加了2吨以上。
据利群超市生鲜部经理王凤军介绍，淮安利群超市储备的蔬果，除了供给本地市民，还供给扬州、宿迁、南通等20多个城市。淮安的蔬果新鲜度高、价格实惠，占据利群超市采购总量的20%，而菜农直供超市，可减少中间环节，每亩净收入增加约500元。
通讯员：史志荣
记者：张振平 戴大勇
编辑：鲁茗茗
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