文 | 乳品之家奶粉测评研究中心
全球最贵的高原之宝婴幼儿牦牛奶粉，其品质到底如何？高价格等同于高品质吗？
为了一探究竟，本期乳品之家网站专门对这款全球最贵的高原之宝进行一次全面的“体检”，
分别从企业背景、牦牛奶源、配料、营养成分、价格和口碑等多方面多维度，帮消费者深度测评一下，结果喜忧参半，甚至让人大跌眼镜。
看完本期测评后，你对高原之宝会有一个更全面的认识，既能看清它的优点，又能够看透它的缺点。乳品之家只对消费者负责，在测评每一款乳制品的同时，旨在让消费者清清楚楚购买，不花一分冤枉钱。
测前说明
本期测评主要参照我国目前正在执行的：1，国标GB10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》；2，国标GB14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》；3，《食品安全国家标准 幼儿配方食品（征求意见稿）》（2018年9月发布）；4，《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》（2018年1月1日正式实施）。
本期测评由乳品之家奶粉测评研究中心发起，测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担，全程自费，不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动，无任何商业目的，所有环节坚持客观、公正原则，实事求是，不忽略任何一款产品的优点，同时也不隐藏任何一款产品的缺点。
客观、专业、有参考价值，是乳品之家秉持的职业操守，旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议，欢迎踊跃留言评论指出，如果有道理，我们将认真采纳。
一、背景调查
一个产品及其所属企业的背景，就如同简历一样，可以对企业的发展史、科研实力、创新能力以及发展成就进行深入研究，从而对消费者选择产品具有参考意义。
下表是上述高原之宝3段的企业背景内容。
二、牦牛奶源
奶源是奶粉品质的源泉，是决定品质好坏的第一道关。有句话说得好：好牛/羊产好奶。根据乳品之家的专业研究，这些年，受到更多消费者认可、卖得较好的奶粉，大多都取决于卓越的全产业链建设。从牧场到工厂，从工厂到市场，夯实的全产业链可以确保企业生产更稳定，品质更过硬。
基于此，乳品之家测评报告在产品本身的研究上，把奶源追溯作为切入点，旨在帮助消费者在产品源头上把关品质的好坏。
1、牦牛奶源分布情况
小结:
● 牦牛因生长环境的特殊性，造就了牦牛数量的稀少，且牦牛奶营养价值高，产量低，又受季节等多种因素影响，所以牦牛奶及奶制品的价格也高于普通奶牛产的牛奶。
2、下表是上述高原之宝3段的奶源地、产地、核心原料信息。
所谓干法生产工艺，就是先将原料奶“喷粉”，做成一包包的原料基粉，俗称“大包粉”。然后根据生产需要再加工生产成婴幼儿配方奶粉。这个过程，要经历两次高温，原奶中的活性营养基本都被“灭”了。牛奶本身的奶香味也会损失掉。
小结：
●高原之宝3段的奶源和产地是中国四川，地处海拔3500以上的青藏高原东北边缘，牦牛奶质优良
●高原之宝3段的奶基采用牦牛乳粉，经过两次高温杀菌，导致奶基原本的活性营养受损严重，牛奶中的香味也会损失掉，同时，产品的新鲜度也很差
●牦牛乳粉和生牦牛乳在营养价值方面差别不是很大
虽然奶源对奶粉品质很重要，但也并不是唯一标准，评价一款奶粉好坏，要从多方面综合考虑。
三、配料研究
婴幼儿配方奶粉，除了奶源原奶之外，还添加各种配料辅料，而这些配料正是各种配方、营养成分的主要来源。一直以来，奶粉行业和消费者都把注意力放在了营养成分数据结果上，宝爸宝妈对配料的关注度是远远不够的。
乳品之家测评报告出于对宝宝营养健康的关心关注，客观指出每款产品中对于妈妈们比较敏感的配料，希望对您有所帮助。
下表是上述高原之宝3段配料信息。
有益配料
植物油
《食品安全国家标准 婴儿配方食品》和《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中未对植物油作明确规定。
奶粉中添加植物油，主要是为了获得更多不饱和脂肪，这种脂肪有助于宝宝消化吸收，满足宝宝生长发育需求。
小结：
●高原之宝3段添加了植物油，主要作用是调节脂肪含量，从而满足宝宝的生长发育需求
四、营养成分
1、常规配方
能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质都属于常规配方，也就是国标规定每罐奶粉必须添加的成分，所以，产品与产品之间的差距，主要体现在含量上，但因添加的含量是有所限制的，所以，单从奶粉的常规配方上，差距并不大。
根据《食品营养标签管理规范》明确规定，核心营养素包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。而且这些营养素对于成年人身体健康是非常重要的，所以，接下来主要从蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4个核心营养素来分析解读。
小结：
● 高原之宝3段是严格遵循中国标准生产的产品，且已配方注册和上市，所以，蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠这4 个营养素的含量均符合中国标准
2、可选择性成分（即特色配方）
可选择性营养成分顾名思义，在国标中没有强制要求添加，该添加哪些全凭商家自己的判断，有些品牌会添加尽可能多的可选择性成分以使产品获得更全面的营养，有些则会专门对一两种可选择性成分进行重点强化。因此，配方中的营养成分的差异主要体现在可选择性成分添加上，如DHA、乳铁蛋白、核苷酸、益生元等，添加了这些成分的奶粉会比没有添加的奶粉更贵一些。
下表是上述高原之宝3段的特色成分数量排行信息。
不过分析营养成分显然不能只看个数，还要看各项营养成分的具体含量。经统计，高原之宝3段的各项可选择性成分具体含量如下：
根据乳品之家的专业研究，目前中国市面上所有婴幼儿配方奶粉都有自己的核心亮点，在配方上集中体现在可选择性成分的数量和含量上。接下来，我们对每个产品的不同营养素和含量进行客观专业分析，旨在帮助消费者找到更适合自己宝宝需求的产品。
本期，我们主要从以下2个维度去横向对比分析：1，有助于宝宝脑力、视力发育的营养素；2，有助于增强宝宝免疫力的营养素。
赋能宝宝脑力、视力发育的营养素
在妈妈孕期和婴幼儿期，宝宝的脑力和视力发育至关重要，这个时候，宝宝需要通过摄入营养素来更好地促进脑力和视力发育。其中，最主要的营养素包括：DHA，ARA，叶黄素，牛磺酸，胆碱等可选择性营养成分。
牛磺酸
牛磺酸，在脑内含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。牛磺酸具有提高神经传导和视觉机能的功效。
现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中规定，牛磺酸含量需≤3mg/100kj，最小值没有限制含量。
小结：在脑视力发育的营养素上：
●高原之宝3段牛磺酸含量符合中国标准
增强免疫力的营养素
婴幼儿的免疫力发育尚不完善，对病毒的抵抗能力较差，因此，通过营养素的摄入来提高宝宝免疫力显得非常重要。那么，哪些营养成分可以有效增强宝宝的免疫力呢？本期我们重点关注：乳铁蛋白，核苷酸，益生菌等。
核苷酸
核苷酸，可以帮助婴幼儿提高免疫力，增强宝宝抗感染能力，还可以促进代谢，增强营养的消化和吸收。
现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》未对“可选择性成分“核苷酸含量做要求。
五、价格排行
奶粉是婴幼儿的“口粮”，对于大部分家庭来说，在购买宝宝口粮的时候，不仅关注产品品质，还要关注产品价格。花最少的钱、买到最好的奶粉，应该是全天下宝爸宝妈们共同的愿望。
乳品之家自创办之日起，就是为了帮助中国乃至全球消费者选择品质更优、价格更公道的乳制品。通过我们客观专业的测评对比，旨在为更多消费者提供有价值、客观专业的决策参考。
因为产品规格不一，所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。接下来，我们对每款产品的价格、克单价进行了统计：
说明：以上价格数据来源于各品牌京东官方旗舰店等渠道，大部分产品或多或少都有买赠，因此零售价格并不是绝对值，因促销时间和促销力度会实时变化，所以仅供参考。
小结：
● 高原之宝3段是牦牛奶粉中最贵的婴幼儿奶粉
●这3款婴幼儿牦牛奶粉的克单价在0.40元-0.65元之间，相比普通婴幼儿奶粉价格偏高
温馨提示：价格高低与品质好坏之间没有必然的联系，在购买产品的时候，消费者要根据自身条件和对产品品质全面综合研究后，再做最终理性决策。
六、口碑情况
下表是上述高原之宝3段所属企业口碑信息。
小结：
●高原之宝3段所属企业近5年抽检合格率为100%。说明生产安全还是有保障的，产品所属企业的生产能力、检验能力也是信得过的。
●高原之宝3段所属企业近5年无负面新闻，说明企业在食品安全方面监管的很好，有一个良好的企业品牌形象。
七、本期总结
全球最贵的高原之宝婴幼儿奶粉,究竟值不值得买?有哪些“优点”和“缺点”？围绕这个话题，乳品之家奶粉测评研究中心对这款奶粉进行了多维度横向测评，现总结如下： 高原之宝3段不值得买
理由：
●在奶源方面，牦牛奶源稀少，产量低
●高原之宝3段的奶基采用“大包粉”，毫无“新鲜”可言
●高原之宝3段只添加1种有益配料，未添加敏感配料
●高原之宝3段特别添加成分有５种，相比其他婴幼儿奶粉数量较少，其中，ＤＨＡ、胆碱、叶黄素、益生元、ＯＰＯ等成分均未添加
●高原之宝3段在消化吸收方面未添加相关营养素，在这方面需进一步加强
●在克单价方面，是全球价格最贵婴幼儿奶粉之一
综合来看，高原之宝３段在奶基新鲜度、特别添加成分数量、消化吸收等方面均存在短板，单纯凭借稀缺奶源去定高价显得没有太多说服力，不建议消费者购买。同时也说明，高价格的婴幼儿奶粉不一定有等同的高品质。
● 如果本期测评对你有参考价值，欢迎关注、收藏乳品之家网站
● 如果你对本期测评有任何意见或建议，可以在文章底下写留言，一起讨论交流
● 如果你在消费过程中遇到食品安全问题，申诉无门，可以第一时间向乳品之家爆料，我们与你一起维权！乳品之家官方邮箱：rupinhome@126.com
● 如果你还想全方位了解更多奶粉、液奶产品，阅读更多专业客观的测评报告，敬请登陆乳品之家网站（www.rupinhome.com）PC端、手机端或者APP