今天讲述的丰收故事
是关于横县金姐的创始人禤永明的故事，
因为还是一名学校老师，
大家大多时候叫他禤老师。
他说，
他的酱菜，除了可口下饭，还有一股倔强的精神。
丰收故事：金姐的“倔酱”
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在2014年的7月份开始，我们正式提出了金姐的二次创业。我们希望能够用一种全新的方式，将（金姐）这样的传统企业去发展。
金姐其实已经是有三代传承去做酱菜了。酱菜在横县有着悠久的历史，起码有几百年的历史。但是作为我们家族，从爷爷辈到大姐到现在，再到我大姐的女儿，这几代人一直都在做着这样一个工作，那就是纯手工地制作（酱菜），所以我非常希望金姐在这个新的时期里面，继续能够把这样一种我们几代人一直都坚持做的纯手工的工艺（延续下去）。把这样一种老的工艺、老的味道、老的传统、老的文化把它传承好。
（我们）收购好的原材料过来以后就现进行原材料的预处理。那就是把木瓜削好皮了，把它刨成丝，刨成丝之后进行阳光的晾晒。要在太阳底下晒个两天两夜，这样子的话（这个）原料就能够把阳光的气味、雨露的气味都吸（收）进去。所以说，原料的处理这一块很重要。得到好的原料以后，就到精选各种配料进行腌制。我们会把它（原料）放到瓦缸里面，进行调料和腌制。腌制半个月以上，在这个过程里面，还要做搅动，去做品尝的工作。等它最后成型了之后，我们才进行包装和出售。这样一种纯手工的工艺，我希望一直能够保留下去。
（确定主题）之前我们提了几十个不同的主题名称，比如说“酱出名门”、“酱心独运”等等这些，但是我们总觉得不太满意。终于，后来我们就想到了一个，叫“倔酱”。这其实是从*月天五**的一首歌叫“倔强”（我们）从这个名称得到的启发。它这种坚持、执着，碰到困难的时候不要退缩，还是继续往前。“倔酱”恰恰好把我们企业的精神（把它）表现（得）比较好，所以我们最终就选定了这个（主题）。
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